Guacamole เป็นอาหารก่อนโคลอมเบียที่ชาวแอซเท็กกินซึ่งอาจมี tortillas หากคุณมีอะโวคาโดสุกอยู่แล้ว คุณก็สามารถทำกัวคาโมเล่ที่สมบูรณ์แบบได้ง่ายๆ ในเวลาเพียงไม่กี่นาที
ยอดนิยมของเราเรียนรู้จากสิ่งที่ดีที่สุด
ด้วยคลาสมากกว่า 100 คลาส คุณจะได้รับทักษะใหม่ๆ และปลดล็อกศักยภาพของคุณ Gordon Ramsayฉันทำอาหาร Annie Leibovitzการถ่ายภาพ Aaron Sorkin Sการเขียนบท แอนนา วินทัวร์ความคิดสร้างสรรค์และความเป็นผู้นำ deadmau5การผลิตดนตรีอิเล็กทรอนิกส์ บ๊อบบี้ บราวน์แต่งหน้า ฮันส์ ซิมเมอร์การให้คะแนนภาพยนตร์ Neil Gaimanศิลปะแห่งการเล่าเรื่อง แดเนียล เนเกรนูโป๊กเกอร์ แอรอน แฟรงคลินบาร์บีคิวสไตล์เท็กซัส Misty Copelandบัลเล่ต์เทคนิค Thomas Kellerเทคนิคการทำอาหาร I: ผัก พาสต้า และไข่เริ่มข้ามไปที่มาตรา
กัวคาโมเล่คืออะไร?
Guacamole เป็นซอสอะโวคาโดเม็กซิกันที่สามารถเตรียมได้หลายวิธี พ่อครัวบางคนทำ guacamole ง่ายๆ ของอะโวคาโดบดกับมะนาวและน้ำมะนาวและเกลือทะเลเล็กน้อย บางคนใส่เครื่องเทศอย่างยี่หร่าและผักอย่างมะเขือเทศหั่นเต๋าและหอมหัวใหญ่ ชื่อ guacamole มาจากคำว่า Nahuatl ahuacamolli , หรือ ahuacatl (อาโวคาโด) อ่อนนุ่ม (ซอส).
4 วิธีในการเสิร์ฟ Guacamole
Guacamole และ Tortilla Chips เป็นอาหารเรียกน้ำย่อยที่สมบูรณ์แบบโดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อเสิร์ฟพร้อมกับ Margarita แต่มีวิธีอื่นอีกมากมายในการใช้ guacamole
- ออนนาโชส : ปาดแป้งตอร์ติญ่าบนแผ่นอบ โรยด้วยผัก Chorizo (หรือไส้กรอกเจ) และแบบละลาย ชีส เช่น ชีสโออาซากา . วางใต้ไก่เนื้อสักสองสามนาทีจนชีสละลาย จากนั้นโรยด้วยส่วนผสมที่สดใหม่: guacamole, ครีมเปรี้ยว , Pico de gallo และผักชีสด
- บนทาโก้ : สำหรับคืนทาโก้ ให้จัดเตรียมซัลซ่าและดิปที่หลากหลาย เช่น ซอสครีมเปรี้ยวชิปโปเติลและกวาคาโมเล่ที่ดีที่สุดของคุณหนึ่งชาม
- บน tortillas สด : สำหรับประสบการณ์กัวคาโมเล่แท้ๆ ทำแป้งตอร์ติญ่าเอง และเสิร์ฟร้อนๆ คู่กับกวาคาโมเล่โฮมเมดเป็นกับข้าวหรือของว่าง
- ขนมปังปิ้ง : ใช้กัวคาโมเล่ที่เหลือทำสุกเร็ว อะโวคาโดขนมปังปิ้ง . โรยหน้าด้วยไข่ต้มหากต้องการ
วิธีเก็บกัวคาโมเล่ให้สดชื่น
ความยากลำบากในการจัดเก็บกัวคาโมเล่แบบโฮมเมดคืออะโวคาโดมีแนวโน้มที่จะออกซิไดซ์ (เปลี่ยนเป็นสีน้ำตาล) เมื่อสัมผัสกับอากาศ วิธีที่ดีที่สุดในการหลีกเลี่ยงสิ่งนี้คือการกดแรปพลาสติกลงบนพื้นผิวของ guacamole โดยตรง ซึ่งจะทำให้การสัมผัสกับออกซิเจนน้อยที่สุด Guacamole จะเก็บไว้ในตู้เย็นด้วยวิธีนี้เป็นเวลาสองสามวัน ถ้ากัวคาโมเล่ของคุณเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาล ก็ไม่ต้องกังวลไป เพราะมันยังอร่อยอยู่
สูตร Guacamole ง่าย ๆ
สูตรอีเมล0 รายการจัดอันดับ| อัตราในขณะนี้
ทำให้
4 เสิร์ฟเวลาเตรียม
10 นาทีเวลารวม
10 นาทีส่วนผสม
- อะโวคาโดสุก 2 ผล ควรใช้ Hass
- น้ำมะนาวสด 1 ช้อนโต๊ะ เติมเพิ่มได้ตามต้องการ
- หอมแดงหั่นเต๋า 2 ช้อนโต๊ะ
- 3 ช้อนโต๊ะผักชีสดสับใบและลำต้น
- 1 พริกขี้หนูเช่น serrano, poblano หรือ jalapeño หั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า
- เกลือ 1 ช้อนชา ใส่เพิ่มได้ตามใจชอบ
- ตักเนื้ออะโวคาโดลงในชามขนาดกลางแล้วบดด้วยส้อมหรือมันฝรั่งเจ้าชู้จนเข้ากันแต่ยังคงเป็นก้อนเล็กน้อย
- ใส่น้ำมะนาว หอมแดง ผักชี พริกขี้หนู และเกลือ แล้วคนให้เข้ากัน ลิ้มรสและเพิ่มเกลือและน้ำมะนาวถ้าจำเป็น เสิร์ฟทันที ในการจัดเก็บ ให้ห่อด้วยพลาสติก แล้วกดแรปพลาสติกลงบนพื้นผิวของกัวคาโมเล่เพื่อป้องกันการเกิดออกซิเดชัน
มาเป็นเชฟที่ดียิ่งขึ้นกับ MasterClass Annual Membership เข้าถึงบทเรียนวิดีโอสุดพิเศษที่สอนโดยผู้เชี่ยวชาญด้านการทำอาหาร เช่น Gabriela Cámara, Chef Thomas Keller, Massimo Bottura, Dominique Ansel, Gordon Ramsay, Alice Waters และอีกมากมาย
