ทั้งหมดเกี่ยวกับชีสโออาซากา: วิธีการใช้ชีสโออาซากา

ถ้าคุณชอบชีสโคติจาและ ชีสสด ถึงเวลาลอง Queso Oaxaca ชีสชนิดหนึ่งที่เป็นเอกลักษณ์ของเม็กซิโก

ยอดนิยมของเรา

เรียนรู้จากสิ่งที่ดีที่สุด

ด้วยคลาสมากกว่า 100 คลาส คุณจะได้รับทักษะใหม่ๆ และปลดล็อกศักยภาพของคุณ Gordon Ramsayฉันทำอาหาร Annie Leibovitzการถ่ายภาพ Aaron Sorkin Sการเขียนบท แอนนา วินทัวร์ความคิดสร้างสรรค์และความเป็นผู้นำ deadmau5การผลิตดนตรีอิเล็กทรอนิกส์ บ๊อบบี้ บราวน์แต่งหน้า ฮันส์ ซิมเมอร์การให้คะแนนภาพยนตร์ Neil Gaimanศิลปะแห่งการเล่าเรื่อง แดเนียล เนเกรนูโป๊กเกอร์ แอรอน แฟรงคลินบาร์บีคิวสไตล์เท็กซัส Misty Copelandบัลเล่ต์เทคนิค Thomas Kellerเทคนิคการทำอาหาร I: ผัก พาสต้า และไข่เริ่ม

ข้ามไปที่มาตรา

โออาซากาชีสคืออะไร?
วิธีใช้ชีสโออาซากา
วิธีทำชีสโออาซากา
4 ทดแทนสำหรับชีสโออาซากา
ต้องการเรียนรู้เพิ่มเติมเกี่ยวกับการทำอาหารใช่ไหม

Gordon Ramsay สอนทำอาหาร ฉัน Gordon Ramsay สอนทำอาหาร I

ยกระดับการทำอาหารของคุณไปอีกระดับใน MasterClass ครั้งแรกของ Gordon ด้วยวิธีการ ส่วนผสม และสูตรอาหารที่จำเป็น

เรียนรู้เพิ่มเติม

โออาซากาชีสคืออะไร?

Queso Oaxaca เป็นชีสละลายนมวัวจากรัฐโออาซากา ประเทศเม็กซิโก เรียกว่า quesillo ในโออาซากา โออาซากาชีส ดูเหมือนก้อนชีสสตริงสีขาว (ไม่ต่างจากมอสซาเรลล่าชีส)

ซอสรีมูเลดใช้ทำอะไร

วิธีใช้ชีสโออาซากา

ชีสโออาซากามีรสครีมและอ่อนๆ และละลายได้ง่าย ทำให้เหมาะสำหรับใส่เคซาดิญ่า เอนชิลาดาส และพริกโปบลาโน นอกจากนี้ยังสามารถหั่นฝอยและใช้เป็นเครื่องปรุงบนซุป ทอสทาด้า ทาโก้ และถั่ว รสเนยของชีสโออาซากาคือ เหมาะสำหรับชิลีเรลเลโนส และอาหารจานเด็ดอื่นๆ

วิธีทำชีสโออาซากา

Queso Oaxaca เป็นส่วนหนึ่งของ พาสต้าพาสต้าlate (แป้งปั่น) หรือเต้าหู้ยืด ตระกูลชีส

วิธีที่ดีที่สุดในการเริ่มต้นเรื่องราว

ในระหว่างขั้นตอนการทำชีส ให้ใส่เรนเนทลงในนมเพื่อแยกเต้าหู้ออกจากเวย์
แช่นมเปรี้ยวในน้ำร้อนหรือเวย์ ซึ่งจะทำให้เต้าหู้นิ่ม
ในสภาวะที่นิ่มนวลนี้ เต้าหู้สามารถยืดออกและนวดได้เพื่อให้ได้เนื้อสัมผัสที่เหนียวนุ่มตามต้องการ

เนื่องจากชีสโออาซากาไม่มีเปลือก จึงมักรีดเป็นลูกกลมๆ เช่น เส้นด้าย แล้วขายเป็นเชือก

Gordon Ramsay สอนทำอาหาร I Wolfgang Puck สอนทำอาหาร Alice Waters สอนศิลปะการทำอาหารที่บ้าน Thomas Keller สอนเทคนิคการทำอาหาร

4 ทดแทนสำหรับชีสโออาซากา

ชีสโออาซากาสามารถพบได้ในร้านขายของชำในละตินอเมริกาหลายแห่ง แต่ถ้าคุณหาไม่พบ สิ่งที่ดีที่สุดสำหรับ queso Oaxaca ก็คือชีสนมเปรี้ยวชนิดอื่น

มอสซาเรลล่าเป็นชีสอิตาเลียนที่หาได้ง่ายซึ่งสามารถทดแทนชีสโออาซากาได้ ใช้มอสซาเรลล่าชีสหลายๆ ชนิดที่ติดฉลากว่ามีความชื้นต่ำซึ่งมีลักษณะคล้ายกันมากขึ้น โออาซากาชีส .
อาซาเดโรชีส เป็นเส้นสาย ชีสเม็กซิกัน จากรัฐชิวาวา ในขณะที่ อาซาเดโรชีส คล้ายกับ .มาก โออาซากาชีส , อะซาเดโร จะแห้งกว่าเล็กน้อย
ชีสสตริงสไตล์อาร์เมเนีย (หรือที่เรียกว่าชีสถักเปีย ซึ่งผลิตในตุรกี เลบานอน และซีเรียด้วย) เป็นอีกหนึ่งทางเลือกที่ดีสำหรับชีสโออาซากา
หากคุณหาชีสแบบสตริงชนิดอื่นไม่ได้ ให้มองหาชีสกึ่งนุ่มที่ละลายได้ดี เช่น queso panela, cheddar curds หรือเนยแข็ง Monterey Jack

ต้องการเรียนรู้เพิ่มเติมเกี่ยวกับการทำอาหารใช่ไหม

มาเป็นเชฟที่ดียิ่งขึ้นกับ MasterClass Annual Membership เข้าถึงบทเรียนวิดีโอสุดพิเศษที่สอนโดยผู้เชี่ยวชาญด้านการทำอาหาร เช่น Gabriela Cámara, Chef Thomas Keller, Massimo Bottura, Dominique Ansel, Gordon Ramsay, Alice Waters และอีกมากมาย