สูตรสลัดถั่วชิกพีเมดิเตอร์เรเนียนง่าย ๆ

0 รายการจัดอันดับ| อัตราในขณะนี้

เสิร์ฟ

4

เวลาเตรียม

30 นาที

เวลาทำอาหาร

30 นาที

ส่วนผสม

• ½หอมแดงหั่นบาง ๆ
• น้ำมะนาวสด ¼ ถ้วย เติมได้อีกตามต้องการ
• ถั่วชิกพีกระป๋อง 15 ออนซ์ 2 กระป๋อง
• มะเขือเทศเชอรี่ 1 ไพน์ (หรือมะเขือเทศองุ่น) ผ่าครึ่ง
• เฟต้าชีส ½ ปอนด์ หั่นลูกเต๋า
• มะกอกกาลามาตา ½ ถ้วยตวง
• 1 แตงกวาอังกฤษหั่นบาง ๆ
• 1 กานพลูกระเทียมปอกเปลือก
• เกลือโคเชอร์ 1 ช้อนชา และเพิ่มเติมเพื่อลิ้มรส
• น้ำส้มสายชูไวน์แดง 1 ช้อนโต๊ะ (หรือน้ำส้มสายชูไวน์ขาว)
• น้ำมันมะกอกเอ็กซ์ตร้าเวอร์จิ้น ¼ ถ้วย
• ⅛ ช้อนชาพริกไทยดำป่นสด
• ใบสมุนไพรสด ½ ถ้วย เช่น ออริกาโนผักชีฝรั่งสด ผักชีฝรั่ง ผักชี และ/หรือมิ้นต์

1. ใส่หอมแดงหั่นบาง ๆ ลงในชามขนาดเล็กแล้วราดด้วยน้ำมะนาวให้ทั่ว ปล่อยให้หมักอย่างน้อย 15 นาที
2. ในขณะเดียวกันให้รวมส่วนผสมของสลัด ใส่ถั่วชิกพี มะเขือเทศ เฟต้าชีส มะกอกคาลามาตา และแตงกวาอังกฤษลงในชามขนาดใหญ่
3. ทำน้ำสลัด. ใช้ครกและสากตำกลีบกระเทียมและเกลือให้เข้ากัน โอนไปยังชามผสมขนาดเล็กและปัดในน้ำส้มสายชู เติมน้ำมันมะกอกในลำธารที่ไหลช้าและสม่ำเสมอ คนตลอดเวลา ลิ้มรสและปรับรส
4. โยนส่วนผสมสลัดด้วยน้ำสลัดให้เคลือบ ใส่หอมแดงซอย คลุกเคล้าให้เข้ากัน ปล่อยให้นั่งที่อุณหภูมิห้องหรือในตู้เย็นจนกว่ารสชาติจะเข้ากัน อย่างน้อย 15 นาที ลิ้มรสและปรับรสเพิ่มพริกไทย ก่อนเสิร์ฟ ให้คลุกกับสมุนไพรสด

มาเป็นเชฟที่ดียิ่งขึ้นกับ MasterClass Annual Membership เข้าถึงบทเรียนวิดีโอสุดพิเศษที่สอนโดยผู้เชี่ยวชาญด้านการทำอาหาร เช่น Yotam Ottolenghi, Gabriela Cámara, Chef Thomas Keller, Massimo Bottura, Dominique Ansel, Gordon Ramsay, Alice Waters และอีกมากมาย

---