วิธีการปรุง Monkfish: เคล็ดลับและสูตร Monkfish กระเทียมมะนาวง่าย

แม้จะดูน่าสะพรึงกลัวเมื่อถ่ายภาพในที่อยู่อาศัยตามธรรมชาติของมหาสมุทร แต่ปลากะรังก็อร่อย—และทำให้เป็นอาหารจานหลักที่ปรุงง่ายและอร่อยอย่างคาดไม่ถึง

เรียนรู้จากสิ่งที่ดีที่สุด

ข้ามไปที่มาตรา

• Monkfish คืออะไร?
• Monkfish ซื้อที่ไหน
• Monkfish มีรสชาติอย่างไร?
• 3 วิธีเสิร์ฟปลามงคลk
• Monkfish กับ Parsley, Capers, Garlic และ Lemon-Butter Sauce Recipe

ยกระดับการทำอาหารของคุณไปอีกระดับใน MasterClass ครั้งแรกของ Gordon ด้วยวิธีการ ส่วนผสม และสูตรอาหารที่จำเป็น

Monkfish คืออะไร?

เป็นของ โลฟิอุส สกุล Monkfish เป็นสัตว์กินเนื้อด้านล่างที่กินสัตว์อื่นซึ่งอาศัยอยู่ใกล้กับก้นทะเล โดยเป็นเหยื่อของปลาใดๆ ที่มันสามารถเข้าไปในปากที่ใหญ่ของมันได้

พริก jalapeno ร้อนแค่ไหน

ปลามักกะฮ์ที่พบมากที่สุดบนจานอเมริกันคือ Lophius americanus หรือที่เรียกว่านักตกปลาชาวอเมริกัน ปลาชนิดนี้อาศัยอยู่ในมหาสมุทรแอตแลนติกเหนือ ตั้งแต่อ่าวเซนต์ลอว์เรนซ์ไปจนถึงน่านน้ำนอกชายฝั่งนอร์ทแคโรไลนา ปลากะพงชนิดอื่นๆ เช่น Lophius piscatorius สามารถพบได้นอกชายฝั่งยุโรปและเอเชียเช่นกัน

Monkfish ซื้อที่ไหน

Monkfish ขายเป็นเนื้อส่วนหางที่ผ่าและผ่าออกในตลาดอเมริกาส่วนใหญ่ อย่างไรก็ตาม ผู้ขนส่งสินค้าในต่างประเทศ เช่นเดียวกับพ่อค้าปลาและตลาดเอเชียบางแห่ง จะขายปลาทั้งตัวและแม้แต่หัว ซึ่งมีเนื้อที่กินได้ในแก้มและตับ ซึ่งเป็นอาหารอันโอชะในญี่ปุ่น เนื้อปลาที่มีคุณภาพจะปรากฏเป็นสีขาวนวลหรือสีเทาอ่อน

Monkfish มีรสชาติอย่างไร?

อย่าปล่อยให้หัวมหึมา ใบหน้าประหลาด และฟันอันแหลมคมของสัตว์จำพวกปลาที่เจียมเนื้อเจียมตัวทำให้คุณผิดหวัง

เนื้อปลาหางปลากะพงสดมีรสหวานเล็กน้อยและเนื้อแน่นและแน่น คล้ายกับเนื้อกุ้งมังกร (จึงเป็นชื่อเล่น: กุ้งมังกรของคนจน) หรือหอยเชลล์

3 วิธีเสิร์ฟปลามงคลk

Monkfish สามารถเตรียมได้โดยใช้วิธีการปรุงเกือบทุกชนิด และความแน่นของมันทำให้เป็นปลาที่ดีสำหรับซุปและสตูว์ Monkfish สามารถนำไปทอด ย่าง ย่าง และอบได้

วิธีการเขียนบทความวิเคราะห์ที่ดี

อย่างไรก็ตาม ระวัง: ปลากะพงเป็นปลาไม่ติดมันที่มักจะแห้งถ้าสุกเกินไป ก่อนปรุงปลามักกะฮ์ อย่าลืมเอาเส้นหรือเยื่อสีแทนหรือสีเทาออก ซึ่งไม่เป็นอันตรายแต่มีเนื้อสัมผัสที่หนึบ

• ลองใช้น้ำมันมะกอกและน้ำมะนาว . การเตรียมเนื้อปลากะพงแบบง่ายๆ ด้วยน้ำมันมะกอกและน้ำมะนาวโดยใช้ความร้อนสูงจะเน้นถึงรสชาติที่กลมกล่อมและหวาน
• ทดลองกับเครื่องเทศต่างๆ . Monkfish จัดเตรียมผืนผ้าใบเปล่าในอุดมคติสำหรับการทดลองสมุนไพร เครื่องเทศ น้ำมัน และอื่นๆ เนื่องจากเนื้อจะดูดซับน้ำหมักได้หลากหลายอย่างดี
• สร้างสรรค์กับเครื่องเคียงต่างๆ . ในขณะที่ค่อนข้างลีนที่ 3.3 กรัมของโปรตีนต่อหนึ่งหน่วยบริโภค Monkfish บรรจุรสชาติที่ละเอียดอ่อนซึ่งเข้ากันได้ดีกับเครื่องเคียงจากธัญพืชหรือผักต่างๆ รสชาติเสริมบางอย่าง ได้แก่ ผักอบรากกับโรสแมรี่ หรือข้าวราดด้วยงาและเครื่องปรุงรสแบบญี่ปุ่นที่ใช้สาหร่าย ฟุริคาเกะ .

ครั้งต่อไปที่คุณจัดงานเลี้ยงอาหารค่ำ ให้ถือว่าปลากะพงขาวเป็นหัวใจหลักสำหรับมื้ออาหารที่สมบูรณ์แบบด้วยภาพ คู่กับไวน์ขาวแน่นอน!

ระดับผู้เชี่ยวชาญ

แนะนำสำหรับคุณ

ชั้นเรียนออนไลน์ที่สอนโดยจิตใจที่ยิ่งใหญ่ที่สุดในโลก ขยายความรู้ของคุณในหมวดหมู่เหล่านี้

สอนทำอาหาร I

วิธีการเขียนเรียงความวิเคราะห์ในบทความ

สอนทำอาหาร

สอนศิลปะการทำอาหารที่บ้าน

สอนเทคนิคการทำอาหาร I: ผัก พาสต้า และไข่

Monkfish กับ Parsley, Capers, Garlic และ Lemon-Butter Sauce Recipe

5 รายการจัดอันดับ| อัตราในขณะนี้

ทำให้

เวลาเตรียม

เวลารวม

เวลาทำอาหาร

ส่วนผสม

• เนื้อปลากะพง 2 ปอนด์
• 4 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันมะกอกบริสุทธิ์พิเศษ
• 4 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมะนาว
• กระเทียม 4 กลีบ สับ
• 2 ช้อนโต๊ะ. ผักชีฝรั่งสด
• 1/4 ช้อนชา เกลือ
• 1/4 ช้อนชา พริกไทยดำป่นสดๆ
• 4 ช้อนโต๊ะ ล. เนย
• 2 ช้อนโต๊ะ. เคเปอร์

1. ในชามขนาดเล็ก ปัดน้ำมันมะกอก น้ำมะนาว กระเทียม ผักชีฝรั่ง เกลือ และพริกไทยป่นสดเข้าด้วยกัน รวมเนื้อปลากะพงกับน้ำดองในถุงพลาสติกที่ปิดสนิท แช่เย็นอย่างน้อย 30 นาที
2. เปิดเตาอบที่ 400 องศา อุ่นเนยในกระทะเหล็กหล่อด้วยความร้อนสูงปานกลาง ผัดเนื้อปลากะพงพร้อมกับน้ำดองเป็นเวลาห้านาทีในแต่ละด้านหรือจนกว่าสีจะเปลี่ยนจากสีขาวโปร่งแสงเป็นสีขาวทึบ หลีกเลี่ยงการเป็นสีน้ำตาลโดยลดความร้อนลงหากจำเป็น
3. วางกระทะที่มีเนื้อในเตาอบเป็นเวลาสิบนาทีเพื่อปิดผนึกรสชาติ นำออก โรยหน้าด้วยเคเปอร์ เสิร์ฟบนธัญพืช พืชตระกูลถั่ว พาสต้าโฮมเมด หรือผักรวม

มาเป็นเชฟที่ดียิ่งขึ้นกับ MasterClass Annual Membership เข้าถึงบทเรียนวิดีโอสุดพิเศษที่สอนโดยผู้เชี่ยวชาญด้านการทำอาหาร เช่น เชฟ Thomas Keller, Gordon Ramsay, Wolfgang Puck, Alice Waters และอีกมากมาย