น้ำส้มสายชูแชมเปญคืออะไร? Plus Easy Champagne Vinaigrette

น้ำส้มสายชูแชมเปญอาจฟังดูหรูหรา แต่จริงๆ แล้วค่อนข้างเรียบง่าย หน้าอกมันออกในวันเฒ่า

ขั้นตอนในการเป็นนักออกแบบวิดีโอเกม

น้ำส้มสายชูแชมเปญคืออะไร?

น้ำส้มสายชูแชมเปญเป็นน้ำส้มสายชูดอกไม้อ่อนๆ ซึ่งปกติจะทำมาจากองุ่นชาร์ดอนเนย์และพิโนต์นัวร์ เช่นเดียวกับน้ำส้มสายชูไวน์อื่น ๆ ไวน์พื้นฐานจะรวมกับแบคทีเรีย (แม่ของน้ำส้มสายชูเช่นเดียวกับ kombucha) และปล่อยให้อายุและหมักเป็นกรดอะซิติก

ข้ามไปที่มาตรา

• การทำอาหารใช้น้ำส้มสายชูแชมเปญคืออะไร?
• วิธีทำ น้ำส้มสายชูแชมเปญดองด่วน
• วิธีเปลี่ยนน้ำส้มสายชูแชมเปญ
• สูตร Vinaigrette แชมเปญง่าย ๆ
• เรียนรู้เพิ่มเติมเกี่ยวกับ MasterClass ของ Alice Waters

การทำอาหารใช้น้ำส้มสายชูแชมเปญคืออะไร?

เพราะมันกลมกล่อมมาก น้ำส้มสายชูแชมเปญจึงเปล่งประกายที่สุดในฐานะตัวประกอบ: ดับอัญมณีเล็ก ๆ น้อย ๆ แพงพวยและ frisee ด้วยน้ำสลัดเบา ๆ เพิ่มช้อนโต๊ะ ซอสมะเขือเทศ หรือฮอลแลนเดสเตะเล็กน้อย หรือใช้ ¼ ถ้วยตวงเพื่อ deglaze กระทะของคุณก่อนที่จะเคี่ยวต่ำและช้า

วิธีทำ น้ำส้มสายชูแชมเปญดองด่วน

ผักดองอย่างรวดเร็วเริ่มต้นด้วยผักในตลาดของเกษตรกรและน้ำส้มสายชู น้ำ เกลือ น้ำตาล สมุนไพร และเครื่องเทศ สามารถเก็บไว้ในตู้เย็นได้เป็นเดือน ผักชนิดใดที่คุณเลือก ให้หั่นเป็นขนาดสม่ำเสมอเพื่อการดอง ใช้น้ำส้มสายชูแชมเปญสำหรับรสชาติที่เป็นกลางและความสามารถในการแต่งงานกับน้ำเกลือ

ทำในสิ่งที่ถูกต้อง มุมกล้อง

วิธีเปลี่ยนน้ำส้มสายชูแชมเปญ

แม้ว่าคุณสามารถเปลี่ยนน้ำส้มสายชูประเภทใดก็ได้เป็นอย่างอื่น (โดยมีข้อ จำกัด บางประการขึ้นอยู่กับรสชาติและเนื้อสัมผัส - ไม่ควรปรุงน้ำส้มสายชูบัลซามิกแบบดั้งเดิมที่ข้นและเข้มข้นเป็นต้น) น้ำส้มสายชูแชมเปญจะอยู่ที่ปลายสเปกตรัมที่เบากว่า ดังนั้น ทางที่ดีควรเริ่มต้นเมื่อทำการแทนที่ น้ำส้มสายชูข้าวแบบเอเชียใช้แทนได้ดี เช่นเดียวกับน้ำส้มสายชูไวน์ขาวหรือน้ำส้มสายชูเชอร์รี่ แม้ว่าจะดูแรงกว่าก็ตาม น้ำส้มสายชูไวน์แดงและน้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์สามารถใช้ได้ แต่พวกเขากำลังทำเพื่อให้หวานน้อยลงและมีรสชาติและมีสีสันมากขึ้น

สูตร Vinaigrette แชมเปญง่าย ๆ