วิธีทำพริกหยวกยัดไส้: สูตรพริกยัดไส้ง่าย

พริกหยวกยัดไส้เป็นหนึ่งในอาหารเพื่อความสะดวกสบายที่ดึงดูดสายตามากที่สุด และปรุงด้วยสมุนไพรและเครื่องเทศเมดิเตอร์เรเนียนที่อร่อยเป็นพิเศษ

ข้ามไปที่มาตรา

• สิ่งที่จะเสิร์ฟพร้อมกับพริกหยวกยัดไส้
• สูตรพริกหยวกยัดไส้เมดิเตอร์เรเนียน
• เรียนรู้เพิ่มเติมเกี่ยวกับ MasterClass ของ Yotam Ottolenghi

เชฟ Yotam Ottolenghi ที่ได้รับรางวัล James Beard จะสอนสูตรของเขาสำหรับจานตะวันออกกลางแสนอร่อยที่เลเยอร์ด้วยสีและรสชาติ

สิ่งที่จะเสิร์ฟพร้อมกับพริกหยวกยัดไส้

พริกยัดไส้สำหรับเครื่องเคียงแสนอร่อยหรืออาหารจานหลักแสนสนุก ลองกับด้านของ สลัดถั่วชิกพีเมดิเตอร์เรเนียน หรือ สลัดกรีกกับเฟต้าชีส , มะเขือเทศราชินี และมะกอกกาลามาตา คุณยังสามารถจับคู่พริกยัดไส้กับอิตาเลี่ยน สลัด Caprese ทำจากมอสซาเรลล่าสด มะเขือเทศหั่น และโหระพา หรือจะเสิร์ฟพร้อมกับถั่วดำและข้าวกล้องก็ได้

สูตรพริกหยวกยัดไส้เมดิเตอร์เรเนียน

0 รายการจัดอันดับ| อัตราในขณะนี้

เสิร์ฟ

เวลาเตรียม

เวลารวม

เวลาทำอาหาร

ส่วนผสม

• 2 ช้อนโต๊ะน้ำมันมะกอกบริสุทธิ์แบ่ง
• เนื้อดินไม่ติดมัน 1 ปอนด์ (หรือไก่งวงบด)
• 1 หัวหอมขนาดกลางหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า
• 1 14½-ออนซ์มะเขือเทศหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า
• ซอสมะเขือเทศ 1 ช้อนชา
• 2 กานพลูกระเทียมสับ
• เกลือโคเชอร์ 1½ ช้อนชา ปรุงรสเพิ่มเติม
• พริกหวานสีส้ม สีเหลือง หรือสีแดง 4 เม็ด (พริกหวานสีเขียวหวานน้อยกว่า)
• ควินัวปรุงสุก 3 ถ้วย (หรือข้าวขาวเมล็ดยาว)
• ¼ถ้วยใบผักชีฝรั่งสดสับ
• พริกไทยดำป่นสด ½ ช้อนชา
• ยี่หร่า ½ ช้อนชา
• ปาปริก้า 1 ช้อนชา teaspoon
• พริกแดงร้อน ¼ ช้อนชา เช่น พริกป่น
• น้ำมะนาว 1 ช้อนโต๊ะ
• ถั่วไพน์นัท ¼ ถ้วย
• แจ็คชีสพริกไทย 1 ถ้วย (หรือชีสละลายอื่น ๆ เช่น Monterey jack, mozzarella หรือ cheddar cheese)
• พาร์เมซานชีสขูด ½ ถ้วย
• ใบสมุนไพรสด 1 ถ้วย เช่น ออริกาโนกรีก มิ้นต์ และ/หรือผักชีลาว สำหรับปรุงแต่ง

1. เปิดเตาอบที่ 450 องศาฟาเรนไฮต์
2. ในกระทะขนาดใหญ่ที่มีความร้อนสูงปานกลางให้อุ่นน้ำมันมะกอก 1 ช้อนโต๊ะจนเป็นประกาย เพิ่มเนื้อบดและผัดจนเป็นสีน้ำตาลประมาณ 3-5 นาที เพิ่มหัวหอมและผัดจนนุ่มประมาณ 5 นาที
3. ใส่มะเขือเทศหั่นเต๋า วางมะเขือเทศ กลีบกระเทียมสับ เกลือ และน้ำ ¼ ถ้วย ลดไฟปานกลางและปรุงอาหารจนมะเขือเทศร่วงโรยประมาณ 6-8 นาที ปล่อยให้เย็นและโอนไปยังชามขนาดใหญ่
4. หั่นพริกหยวกผ่าครึ่งตามยาว เอาเมล็ดและส่วนปลายออก จัดเรียงพริกหยวกในจานอบหรือแผ่นอบที่มีขอบ โรยหน้าด้วยน้ำมันมะกอกที่เหลือและย่างจนนุ่ม แต่ไม่เป็นสีน้ำตาลประมาณ 20-25 นาที
5. ในขณะเดียวกัน ใส่ quinoa ลงในส่วนผสมของเนื้อดินพร้อมกับผักชีฝรั่งเครื่องเทศและน้ำมะนาว ผสมให้เข้ากัน
6. ในกระทะแห้งขนาดเล็กบนไฟร้อนปานกลาง ปิ้งถั่วไพน์จนเป็นสีน้ำตาลทองและมีกลิ่นหอม เพิ่มถั่วไพน์ลงในส่วนผสมของเนื้อสัตว์พร้อมกับแจ็คชีสพริกไทยและผสมให้เข้ากัน ลิ้มรสและปรับรส
7. นำพริกคั่วออกจากเตาอบและใส่พริกที่มีส่วนผสมของเนื้อสัตว์ โรยด้วยพาเมซานชีสแล้วกลับไปที่เตาอบ ย่างพริกยัดไส้จนขอบของพริกหยวกไหม้เกรียมและชีสละลายประมาณ 10-15 นาที

มาเป็นเชฟที่ดีกว่าเดิมด้วย MasterClass Annual Membership เข้าถึงบทเรียนวิดีโอสุดพิเศษที่สอนโดยผู้เชี่ยวชาญด้านการทำอาหาร เช่น Yotam Ottolenghi, Gabriela Cámara, Chef Thomas Keller, Massimo Bottura, Dominique Ansel, Gordon Ramsay, Alice Waters และอีกมากมาย