มีสุขภาพดีพอที่จะกินโดยกำมือโดยไม่รู้สึกผิด แต่อร่อยพอที่จะกระหายได้เช่นมันฝรั่งทอด ชิปบวบเป็นอาหารว่างที่เป็นแก่นสารของผักคาร์โบไฮเดรตต่ำ
ยอดนิยมของเราเรียนรู้จากสิ่งที่ดีที่สุด
ด้วยคลาสมากกว่า 100 คลาส คุณจะได้รับทักษะใหม่ๆ และปลดล็อกศักยภาพของคุณ Gordon Ramsayทำอาหาร Annie Leibovitzการถ่ายภาพ Aaron Sorkin Sการเขียนบท แอนนา วินทัวร์ความคิดสร้างสรรค์และความเป็นผู้นำ deadmau5การผลิตดนตรีอิเล็กทรอนิกส์ บ็อบบี้ บราวน์แต่งหน้า ฮันส์ ซิมเมอร์การให้คะแนนภาพยนตร์ Neil Gaimanศิลปะแห่งการเล่าเรื่อง แดเนียล เนเกรนูโป๊กเกอร์ แอรอน แฟรงคลินบาร์บีคิวสไตล์เท็กซัส Misty Copelandเทคนิคบัลเล่ต์ Thomas Kellerเทคนิคการทำอาหาร I: ผัก พาสต้า และไข่เริ่มข้ามไปที่มาตรา
ชิปบวบคืออะไร?
ชิปบวบเป็นชิ้นบวบบางกระดาษที่อบหรือทอดจนกรอบ เช่นเดียวกับเทศกาลที่ชื่นชอบที่ชื่นชอบ ชิปดอง ชิปบวบหั่นหนากว่ายังสามารถเคลือบในเกล็ดขนมปังก่อนทอด แม้ว่าบวบทอดแบบพื้นฐานจะปรุงได้ง่ายในเตาอบ แต่คุณยังสามารถทดลองกับวิธีการทำอาหารต่างๆ เช่น การทอดด้วยลมหรือการทำให้แห้งเพื่อให้ได้เนื้อสัมผัสที่แตกต่างกัน
วิธีการเสิร์ฟชิปบวบ
เสิร์ฟชิปบวบเป็นอาหารเรียกน้ำย่อย ควบคู่ไปกับน้ำจิ้มต่างๆ หรือเป็นเครื่องเคียงกรุบกรอบสำหรับแซนวิชมื้อกลางวัน เมื่อปรุงรส จำไว้ว่าเกลือและพริกไทยเป็นเพียงจุดเริ่มต้น: โรยบวบชิปด้วยผงกระเทียม พาร์เมซานชีส เกลือเห็ดทรัฟเฟิล ผงกะหรี่ มันฝรั่งหวานรมควัน หรือพริกปาปริก้าเพื่อให้เหมาะกับอารมณ์ของคุณ
วิธีเก็บชิปบวบ
ชิปบวบจะอยู่ได้สองสามวันในถุงปิดสนิทหรือภาชนะที่ปิดสนิท หากชิปบวบของคุณสูญเสียความกรุบกรอบ คุณสามารถทำให้กรอบอีกครั้งในเตาอบสักสองสามนาที
สูตรชิปบวบอบ
สูตรอีเมล0 รายการจัดอันดับ| อัตราในขณะนี้
เสิร์ฟ
2-4เวลาเตรียม
10 นาทีเวลารวม
35 นาทีเวลาทำอาหาร
25 นาทีส่วนผสม
- บวบขนาดกลาง 2-3 ลูก
- น้ำมันมะกอก 2 ช้อนโต๊ะ (หรือสเปรย์ทำอาหารเบา ๆ เช่นน้ำมันอะโวคาโด)
- เกลือโคเชอร์และพริกไทยดำป่นสด
- เปิดเตาอบที่ 400 ° F. วางแผ่นอบสองแผ่นด้วยกระดาษ parchment
- ใช้แมนโดลินหรือมีดของเชฟที่คมมาก หั่นบวบเป็นแว่นบางๆ หนาประมาณ ½ นิ้ว ใช้ผ้าขนหนูกระดาษกดของเหลวส่วนเกินออกจากชิ้นเบา ๆ เพื่อช่วยให้กรอบอย่างถูกต้อง
- จัดบวบในชั้นเดียวที่เรียบร้อยบนแผ่นอบที่เตรียมไว้ ใช้แปรงทาแป้งเคลือบแต่ละชิ้นด้วยน้ำมันบาง ๆ (หรือให้สเปรย์ทำอาหารด้วยหมอกอย่างรวดเร็ว) โรยเกลือและพริกไทยเล็กน้อย
- อบจนกรอบประมาณ 25 นาที พลิกครึ่งทางตามต้องการเพื่อป้องกันไม่ให้ด้านหนึ่งเป็นสีน้ำตาล (หรือไหม้) มากกว่าอีกด้านหนึ่ง
- ปล่อยให้ชิปเย็นลงสักสองสามนาทีหลังจากนำออกจากเตาอบเพื่อช่วยให้ขนมไม่ติดกระทะ แล้วปรุงรสเพิ่มตามต้องการ
มาเป็นเชฟที่ดียิ่งขึ้นกับ MasterClass Annual Membership เข้าถึงบทเรียนวิดีโอสุดพิเศษที่สอนโดยผู้เชี่ยวชาญด้านการทำอาหาร เช่น Gabriela Cámara, Chef Thomas Keller, Massimo Bottura, Dominique Ansel, Gordon Ramsay, Alice Waters และอีกมากมาย
