ความหวานของแครอทช่วยปรับสมดุลขิงฉุนสำหรับซุปที่ให้ความรู้สึกสบายและสดชื่นในคราวเดียว ซุปแครอทขิงนี้ปราศจากกลูเตน และคุณสามารถปรุงเป็นวีแก้นได้ง่ายๆ โดยเปลี่ยนน้ำมันมะกอกเป็นเนยและน้ำซุปผักสำหรับน้ำซุปไก่
ยอดนิยมของเราเรียนรู้จากสิ่งที่ดีที่สุด
ด้วยคลาสมากกว่า 100 คลาส คุณจะได้รับทักษะใหม่ๆ และปลดล็อกศักยภาพของคุณ Gordon Ramsayทำอาหาร Annie Leibovitzการถ่ายภาพ Aaron Sorkin Sการเขียนบท แอนนา วินทัวร์ความคิดสร้างสรรค์และความเป็นผู้นำ deadmau5การผลิตดนตรีอิเล็กทรอนิกส์ บ็อบบี้ บราวน์แต่งหน้า ฮันส์ ซิมเมอร์การให้คะแนนภาพยนตร์ Neil Gaimanศิลปะแห่งการเล่าเรื่อง แดเนียล เนเกรนูโป๊กเกอร์ แอรอน แฟรงคลินบาร์บีคิวสไตล์เท็กซัส Misty Copelandเทคนิคบัลเล่ต์ Thomas Kellerเทคนิคการทำอาหาร I: ผัก พาสต้า และไข่เริ่มข้ามไปที่มาตรา
Gordon Ramsay สอนทำอาหาร ฉัน Gordon Ramsay สอนทำอาหาร I
ยกระดับการทำอาหารของคุณไปอีกระดับใน MasterClass ครั้งแรกของ Gordon ด้วยวิธีการ ส่วนผสม และสูตรอาหารที่จำเป็น
เรียนรู้เพิ่มเติม
ทานคู่กับซุปขิงแครอท
สำหรับซุปครีมแครอท ให้เติมเฮฟวี่ครีมลงไป ครีมเปรี้ยว หรือกรีกโยเกิร์ต (หรือแทนกะทิสำหรับซุปแครอทมังสวิรัติที่ปราศจากนม) หากคุณมีสมุนไพรสดอย่างกุ้ยช่ายฝรั่งหรือผักชี ใช้เป็นเครื่องปรุงพร้อมกับน้ำมันมะกอกบริสุทธิ์พิเศษเล็กน้อย
คำใดเป็นตัวอย่างของคำคล้องจอง
ซุปแครอทขิงอาจเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยหรืออาหารจานหลักก็ได้ เสิร์ฟพร้อมแซนวิชชีสย่าง สเต็กดอกกะหล่ำ ผักย่าง (บวบ มันเทศ และสควอชบัตเตอร์นัท) สลัดอโวคาโดอรูกูล่า , สลัดถั่วชิกพีเมดิเตอร์เรเนียน หรือขนมปังกรอบๆ
วิธีการย่างในเตาอบ
ซุปแครอทอยู่ได้นานแค่ไหน
ซุปแครอทจะเก็บไว้ในตู้เย็นได้สองถึงห้าวันและแช่แข็งได้ดี หากต้องการแช่แข็ง ให้เทซุปที่เย็นลงในขวดโหล เว้นช่องว่างอย่างน้อยหนึ่งนิ้วที่ด้านบนของโถ ในการอุ่นขิงและซุปแครอทย่าง ให้ละลายน้ำแข็งในตู้เย็นข้ามคืน จากนั้นนำไปอุ่นในไมโครเวฟหรือในหม้อบนเตาตั้งพื้นโดยใช้ไฟอ่อน
Gordon Ramsay สอนทำอาหาร I Wolfgang Puck สอนทำอาหาร Alice Waters สอนศิลปะการทำอาหารที่บ้าน Thomas Keller สอนเทคนิคการทำอาหาร
สูตรซุปแครอทขิงอย่างง่าย
สูตรอีเมล0 รายการจัดอันดับ| อัตราในขณะนี้
เสิร์ฟ
4เวลาเตรียม
15 นาทีเวลารวม
1 ชมเวลาทำอาหาร
45 นาทีส่วนผสม
- แครอท 2 ปอนด์ตัดแต่งและขัด
- น้ำมันมะกอก 2 ช้อนโต๊ะแบ่ง บวกเพิ่มเพื่อเสิร์ฟ
- เกลือโคเชอร์ 2 ช้อนชาแบ่ง
- 2 ช้อนโต๊ะเนยจืด (หรือเปลี่ยนน้ำมันมะกอกสำหรับมังสวิรัติ)
- หัวหอมสีเหลือง 1 หัว หั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า (หรือเปลี่ยนกระเทียมหอมใหญ่ 2 ต้น ส่วนสีขาวและสีเขียวอ่อนเท่านั้น)
- กระเทียม 4 กลีบ ปอกเปลือกและสับ
- 1 ขิงสดขนาด 4 นิ้ว ปอกเปลือกและสับ min
- น้ำซุปไก่ 6 ถ้วย (หรือน้ำซุปผักแทนสำหรับมังสวิรัติ)
- พริกไทยดำป่นสด ¼ ช้อนชา
- ยี่หร่าป่น 1 ช้อนชา
- ผักชีป่นสด ½ ช้อนชา
- พริกป่น ¼ ช้อนชา
- พริกปาปริก้า ½ ช้อนชา
- ขมิ้น 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมะนาวคั้นสด ¼ ถ้วย พร้อมเสิร์ฟ to
- เปิดเตาอบที่ 400 องศาฟาเรนไฮต์
- จัดเรียงแครอทในชั้นเดียวบนแผ่นอบที่มีขอบ ฝนตกปรอยๆด้วยน้ำมันมะกอก 1 ช้อนโต๊ะและเกลือ 1 ช้อนชาแล้วโยนให้เคลือบ แครอทย่างจนเป็นสีเหลืองทองและส้อมนุ่มประมาณ 20 นาที. พักไว้ให้เย็น
- อุ่นน้ำมันมะกอกและเนยที่เหลือในหม้อใบใหญ่บนไฟร้อนปานกลาง เพิ่มหัวหอมและผัดจนนิ่มและโปร่งแสงประมาณ 10 นาที ใส่กลีบกระเทียมและขิงลงไปผัดจนหอมประมาณ 2 นาที
- ในขณะเดียวกันก็บดแครอทย่าง โอนแครอทย่างไปยังชามของเครื่องเตรียมอาหารพร้อมน้ำซุปไก่เพียงพอสำหรับทำน้ำซุปข้นข้นประมาณ 1 ถ้วย ผสมแครอทย่างกับน้ำซุปไก่จนเนียน จากนั้นใส่แครอทที่บดแล้วลงในหม้อซุป
- ใส่น้ำซุปไก่ที่เหลือ เกลือ พริกไทย ยี่หร่า ผักชี พริกป่น ปาปริก้า และขมิ้น ผัดให้เข้ากัน แล้วเพิ่มเป็นไฟกลาง-สูงแล้วต้มให้เดือด ลดไฟเคี่ยวและเคี่ยวต่อจนได้รสชาติประมาณ 10 นาที ใช้เครื่องปั่นแบบจุ่มเพื่อบดซุปจนเนียนสำหรับซุปครีม หรือข้ามไปสำหรับซุปก้อนมากขึ้น
- ปรับรสตามชอบ นำออกจากเตาแล้วเทน้ำมะนาวลงไป ตักใส่ชาม เสิร์ฟพร้อมน้ำมันมะกอกเล็กน้อย
มาเป็นเชฟที่ดียิ่งขึ้นกับ MasterClass Annual Membership เข้าถึงบทเรียนวิดีโอสุดพิเศษที่สอนโดยผู้เชี่ยวชาญด้านการทำอาหาร เช่น Gabriela Cámara, Chef Thomas Keller, Massimo Bottura, Dominique Ansel, Gordon Ramsay, Alice Waters และอีกมากมาย
