สูตรสลัดมันฝรั่ง: วิธีทำสลัดมันฝรั่งคลาสสิก

เป็นค่าโดยสารมาตรฐานที่เคาน์เตอร์บาร์บีคิว คุกเอาท์ หม้อต้ม และเดลี่อาหารกลางวันทุกแห่ง สลัดมันฝรั่งเป็นเครื่องเคียงที่เรียบง่ายและน่าพึงพอใจด้วยการทำซ้ำได้ไม่จำกัด

วิธีกำจัดไอวี่พิษในบ้านของฉัน

เรียนรู้จากสิ่งที่ดีที่สุด

ข้ามไปที่มาตรา

• สลัดมันฝรั่งคืออะไร?
• คุณควรใช้มันฝรั่งประเภทใดในการทำสลัดมันฝรั่ง?
• เสิร์ฟคู่กับสลัดมันฝรั่ง
• สูตรสลัดมันฝรั่งคลาสสิก

ยกระดับการทำอาหารของคุณไปอีกระดับใน MasterClass ครั้งแรกของ Gordon ด้วยวิธีการ ส่วนผสม และสูตรอาหารที่จำเป็น

สลัดมันฝรั่งคืออะไร?

สลัดมันฝรั่งเป็นเครื่องเคียงที่ผสมผสานมันฝรั่งปรุงสุกเข้ากับมายองเนส มัสตาร์ด สมุนไพรสด และของกรุบกรอบ เช่น ผักดองหรือหัวไชเท้ากรอบ ทำให้เกิดความสมดุลระหว่างอาหารคาวและหวาน มีส่วนผสมพื้นฐานสองสามอย่างในสูตรคลาสสิกซึ่งมีรากฐานมาจากแบบดั้งเดิม สลัดมันฝรั่งเยอรมัน : มายองเนส มัสตาร์ด หอมแดงหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า และหัวหอมสีเขียว เช่น ต้นหอมหรือกุ้ยช่าย ส่วนเสริมและรูปแบบแตกต่างกันไปตามความชอบส่วนบุคคล ตัวอย่างเช่น สูตรอาหารบางอย่างมีครีมเปรี้ยวหรือกรีกโยเกิร์ตแทนมายองเนส ไข่ลวกสับ เคเปอร์ หรือมะกอก เครื่องเทศ เช่น เมล็ดขึ้นฉ่าย หรือของดองหวาน สลัดมันฝรั่งรสเปรี้ยวไร้นมมาคู่กับเมนูพื้นฐาน น้ำสลัด ทำจากน้ำผักดองผักชีฝรั่งหรือน้ำส้มสายชูสีขาว และโดยทั่วไปจะเสิร์ฟแบบอุ่น

คุณควรใช้มันฝรั่งประเภทใดในการทำสลัดมันฝรั่ง?

มันฝรั่งที่ดีที่สุดสำหรับสลัดมันฝรั่งคือมันฝรั่งที่คงรูปร่างไว้ในขณะที่ยังคงเนื้อครีมอยู่ มันฝรั่งข้าวเหนียวเช่นมันฝรั่ง Yukon Gold หรือมันฝรั่งสีแดงเช่น Red Bliss มักเป็นตัวเลือกที่ดีที่สุดสำหรับสลัดมันฝรั่ง มันฝรั่งสีน้ำตาลแดงอาจดูร่วนหรือเป็นขุย ส่งผลให้ได้เนื้อสัมผัสที่ใกล้เคียงกับมันฝรั่งบด มันฝรั่งใหม่ขนาดเท่าหินอ่อนก็เป็นตัวเลือกยอดนิยมเช่นกัน เรียนรู้เพิ่มเติมเกี่ยวกับประเภทของมันฝรั่ง

แยกแยะระหว่างสมมติฐานและทฤษฎี

เสิร์ฟคู่กับสลัดมันฝรั่ง

สลัดมันฝรั่งเป็นเครื่องเคียงสำหรับฤดูร้อนแบบคลาสสิกที่คุณสามารถเสิร์ฟพร้อมกับ:

• Cookout คลาสสิก : สลัดมันฝรั่งเป็นอาหารเสริมตามธรรมชาติสำหรับไก่บาร์บีคิว เบอร์เกอร์ ปลาย่างทั้งตัว และผัก ไม่มีอะไรสมบูรณ์แบบไปกว่าการแพร่กระจายของเนื้อรมควัน ขนมปังข้าวโพด ถั่วอบ และผักตุ๋น เช่น สลัดมันฝรั่งครีมเย็นๆ เสิร์ฟครึ่งถ้วย
  
• แซนวิชเดลี่ : สลัดมันฝรั่ง 1 กระป๋องเป็นเครื่องเคียงที่ยอดเยี่ยมสำหรับเสิร์ฟคู่กับแซนด์วิชเดลี่แบบดั้งเดิม เช่น ทูน่าละลาย อาหารอิตาเลียนย่อย หรือ BLT
• bratwurst : บราทเวอร์สอวบอ้วนสอดไส้ขนมปังปิ้งทาเนย เข้ากันได้ดีกับสลัดมันฝรั่งรสเปรี้ยว

สูตรสลัดมันฝรั่งคลาสสิก

0 รายการจัดอันดับ| อัตราในขณะนี้

เสิร์ฟ

เวลาเตรียม

เวลารวม

เวลาทำอาหาร

ส่วนผสม

• มันฝรั่งข้าวเหนียว 2 ปอนด์หั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า
• มายองเนส ¾ ถ้วย
• มัสตาร์ดสีเหลืองหรือมัสตาร์ด Dijon 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำส้มสายชูไวน์แดง 2 ช้อนโต๊ะ น้ำส้มสายชูสีขาว น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ หรือน้ำมะนาว
• หอมแดงหั่นเต๋า 1 หัว
• คอร์นิชสับหรือผักชีฝรั่งสับ ¼ ถ้วย กับน้ำสำรอง 2 ช้อนชา
• 2 ต้นหอมสับละเอียด
• เกลือโคเชอร์และพริกไทยดำป่นสด
• กุ้ยช่ายสำหรับโรยหน้า
• พริกปาปริก้า สำหรับโรยหน้า

1. นำหม้อใส่น้ำเกลือขนาดใหญ่ไปต้ม ปรุงมันฝรั่งจนนิ่มแต่ไม่เละหรือแตกเป็นชิ้นๆ ประมาณ 10-12 นาที ระบายและปล่อยให้มันฝรั่งอุ่นเย็นลงที่อุณหภูมิห้อง
2. ในขณะที่มันฝรั่งต้ม ให้ผสมมายองเนส มัสตาร์ด น้ำส้มสายชู หอมแดง ผักดอง และต้นหอมในชามใบใหญ่และปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย
3. เมื่อมันฝรั่งเย็นลงแล้ว ให้ใส่ลงในชามแล้วหมุนเบา ๆ ให้เข้ากันจนเข้ากัน
4. ลิ้มรสและปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยมากขึ้นตามต้องการ โรยหน้าด้วยกุ้ยช่ายและปาปริก้าเล็กน้อย เสิร์ฟเย็นหรือที่อุณหภูมิห้อง

เป็นเชฟที่ดีขึ้นด้วย สมาชิกรายปีมาสเตอร์คลาส . เข้าถึงบทเรียนวิดีโอสุดพิเศษที่สอนโดยผู้เชี่ยวชาญด้านการทำอาหาร เช่น Gabriela Cámara, เชฟ Thomas Keller, Yotam Ottolenghi, Dominique Ansel, Gordon Ramsay, Alice Waters และอีกมากมาย