เรียนรู้วิธีการทำอาหารข้างทางที่บ้านด้วยสูตรเบอร์ริโตเนื้อง่าย ๆ นี้
ยอดนิยมของเราเรียนรู้จากสิ่งที่ดีที่สุด
ด้วยคลาสมากกว่า 100 คลาส คุณจะได้รับทักษะใหม่ๆ และปลดล็อกศักยภาพของคุณ Gordon Ramsayทำอาหาร Annie Leibovitzการถ่ายภาพ Aaron Sorkin Sการเขียนบท แอนนา วินทัวร์ความคิดสร้างสรรค์และความเป็นผู้นำ deadmau5การผลิตดนตรีอิเล็กทรอนิกส์ บ็อบบี้ บราวน์แต่งหน้า ฮันส์ ซิมเมอร์การให้คะแนนภาพยนตร์ Neil Gaimanศิลปะแห่งการเล่าเรื่อง แดเนียล เนเกรนูโป๊กเกอร์ แอรอน แฟรงคลินบาร์บีคิวสไตล์เท็กซัส Misty Copelandเทคนิคบัลเล่ต์ Thomas Kellerเทคนิคการทำอาหาร I: ผัก พาสต้า และไข่เริ่มข้ามไปที่มาตรา
- เบอร์ริโตคืออะไร?
- ส่วนผสมประเภทใดที่อยู่ใน Burrito?
- อะไรคือความแตกต่างระหว่าง Burrito และ Wrap?
- สูตรเนื้อ Burrito ที่ดีที่สุด
เบอร์ริโตคืออะไร?
เบอร์ริโตเป็นอาหารเม็กซิกันที่ประกอบด้วย แป้งตอติญ่า ห่อด้วยส่วนผสมต่างๆ อย่างแน่นหนา โดยทั่วไปแล้วจะเป็นเนื้อสัตว์ที่มีโปรตีนสูง ถั่ว ชีส ข้าว และซัลซ่า ต้นกำเนิดของเบอร์ริโต (ลาตัวน้อยในภาษาสเปน) ไม่เป็นที่รู้จัก การปรับแต่งจานแบบพกพาที่ง่ายดายนี้ทำให้เกิดรูปแบบต่างๆ ในภูมิภาคต่างๆ รวมถึง Mission burrito, burrito สำหรับมื้อเช้า, chimichanga และ Burrito ที่ซับแล้ว (หรือเปียก) ในขณะที่ Burritos ที่กลั้นไว้จะถูกแช่ในซอส Enchilada พวกเขาถูกจัดประเภทเป็น Burrito เพราะพวกเขาทำด้วยแป้ง Tortilla แทน ตอติญ่าข้าวโพด .
ส่วนผสมประเภทใดที่อยู่ใน Burrito?
คุณสามารถเติมเบอร์ริโตด้วยส่วนผสมต่างๆ ได้ แต่ตัวเลือกคลาสสิกได้แก่:
- ถั่ว : ถั่วดำหรือถั่วผัดเป็นส่วนผสมมาตรฐานในเบอร์ริโตแบบดั้งเดิม
- ชีส : ชีสละลาย เช่น ชีส Oaxacan หรือเชดดาร์ชีส เข้ากันได้ดีกับเบอร์ริโตอุ่นๆ
- ข้าว : ข้าวเป็นส่วนผสมมาตรฐานในเบอร์ริโตแบบดั้งเดิม หากต้องการเพิ่มเบอร์ริโต ให้เติม ข้าวกล้อง ข้าวขาว หรือข้าวสเปน .
- ไข่ : ไข่คนเป็นส่วนประกอบสำคัญของเบอร์ริโตมื้อเช้าที่กลมกล่อม
- มันฝรั่ง : โดยทั่วไปแล้วมันฝรั่งจะอยู่ในเบอร์ริโตมื้อเช้า แต่คุณสามารถรวมมันเข้ากับเบอร์ริโตประเภทอื่นๆ ได้ ใช้มันฝรั่งหวานและถั่วดำเป็นไส้สำหรับเบอร์ริโตมังสวิรัติแบบง่ายๆ
- ต้นหลิว . ซอสสามารถเพิ่มรสชาติและความชื้นให้กับเบอร์ริโตได้ ครีมเม็กซิกัน , ครีมเปรี้ยว, กวาคาโมเล่, ซอส และซอสร้อนเป็นซอสทั่วไปสำหรับเบอร์ริโต
อะไรคือความแตกต่างระหว่าง Burrito และ Wrap?
มีความแตกต่างที่ชัดเจนสองสามอย่างระหว่างเบอร์ริโตและแรป:
- อุณหภูมิต่างกัน . Burritos เสิร์ฟร้อน ในขณะที่ห่อมักจะเสิร์ฟเย็นหรือที่อุณหภูมิห้อง
- ส่วนผสมต่างๆ . แรปและเบอร์ริโตเป็นภาชนะอเนกประสงค์สำหรับส่วนผสมต่างๆ อย่างไรก็ตาม แรปมักจะใช้ส่วนผสมของแซนวิช (ไก่งวง ผักกาดหอม มะเขือเทศ ฮูมูส ผักสดหรือผักดอง) ในขณะที่เบอร์ริโตมีโปรตีน เช่น เนื้อวัว ไก่ และถั่ว
สูตรเนื้อ Burrito ที่ดีที่สุด
ทำให้
สองเวลาเตรียม
5 นาทีเวลารวม
20 นาทีเวลาทำอาหาร
15 นาทีส่วนผสม
- น้ำมันมะกอก 1 ช้อนโต๊ะ (หรือน้ำมันพืช)
- ผักชี ½ ช้อนชา
- ยี่หร่า ¼ ช้อนชา
- ผงชิโปเล่ชิลี ¼ ช้อนชา
- เนื้อดิน ¼ ปอนด์
- ½ หอมใหญ่สีเหลืองหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า
- 2 กานพลูกระเทียมสับ
- ถั่วดำกระป๋อง 1 ถ้วยเนื้อ
- เกลือ ½ ช้อนชา ปรุงรสเพิ่มเติม
- แป้งตอติญ่า 10 นิ้ว 2 ชิ้น
- กัวคาโมเล่ ½ ถ้วย cup
- แจ็คชีสพริกหยวก ½ ถ้วย
- ผักชีสด ½ ถ้วยตวง หั่นหยาบ
- ในกระทะขนาดใหญ่ ให้อุ่นน้ำมันมะกอกบนไฟร้อนปานกลางถึงสูงจนเป็นประกาย เพิ่มเครื่องเทศและขนมปังปิ้งจนหอมประมาณ 30 วินาที
- เพิ่มเนื้อบดและผัดจนไม่เป็นสีชมพูประมาณ 5 นาที
- เพิ่มหัวหอมและผัดจนนิ่มประมาณ 6 นาที
- ใส่หัวหอมและผัดจนหอมประมาณ 1 นาที
- ใส่ถั่วและปรุงอาหารจนร้อนประมาณ 2 นาที ปรุงรสด้วยเกลือ
- อุ่นแป้ง tortillas สองแผ่นบนแผ่นเหล็กหรือบนเตาแก๊สโดยตรงโดยใช้เปลวไฟต่ำ
- ทากัวคาโมเล่เป็นเส้นกว้างๆ ตรงกลางแป้งตอร์ติญ่า แล้วโรยหน้าด้วยส่วนผสมของเนื้อบด โรยด้วยชีสและผักชี
- หากต้องการพับ ให้พับปลายทั้งสองข้างที่ไส้ถึงขอบเบอร์ริโต จากนั้นพับปลายด้านหนึ่งที่ว่างไว้เหนือไส้แล้วม้วนต่อไปจนกว่าเบอร์ริโตจะห่อไว้จนสุด
มาเป็นเชฟที่ดียิ่งขึ้นกับ MasterClass Annual Membership เข้าถึงบทเรียนวิดีโอสุดพิเศษที่สอนโดยผู้เชี่ยวชาญด้านการทำอาหาร เช่น Gabriela Cámara, Chef Thomas Keller, Massimo Bottura, Dominique Ansel, Gordon Ramsay, Alice Waters และอีกมากมาย
