วิธีปลูกและเก็บเกี่ยวกระเทียม

กระเทียมเป็นส่วนประกอบที่ทรงคุณค่าในการปรุงอาหาร เพิ่มความร้อนและกลิ่นหอมให้กับอาหารจำนวนนับไม่ถ้วนทั่วโลก สงสัยอยู่เสมอว่าจะปลูกและเก็บเกี่ยวกระเทียมได้อย่างไร? ไม่ต้องแปลกใจอีกต่อไป

ข้ามไปที่มาตรา

• เมื่อปลูกกระเทียม
• กระเทียมพันธุ์ต่างๆ สำหรับจัดสวน
• วิธีปลูกกระเทียม
• วิธีดูแลต้นกระเทียม
• เมื่อเก็บเกี่ยวกระเทียม
• วิธีการเก็บเกี่ยวกระเทียม
• เรียนรู้เพิ่มเติม
• เรียนรู้เพิ่มเติมเกี่ยวกับ MasterClass ของ Ron Finley

Ron Finley นักเคลื่อนไหวในชุมชนและนักทำสวนที่เรียนรู้ด้วยตนเองจะแสดงให้คุณเห็นถึงวิธีการทำสวนในทุกพื้นที่ หล่อเลี้ยงต้นไม้ของคุณ และปลูกอาหารของคุณเอง

เมื่อปลูกกระเทียม

การปลูกกระเทียมเป็นเรื่องของเวลาและสถานที่ ในสภาพอากาศที่อุ่นขึ้น การปลูกในฤดูใบไม้ผลิเป็นไปได้ แต่สำหรับผู้ปลูกส่วนใหญ่ รากกระเทียมจะพัฒนาได้ดีที่สุดในช่วงฤดูใบไม้ร่วงก่อนที่พื้นดินจะแข็งตัว โดยปกติระหว่างเดือนกันยายนถึงพฤศจิกายน การเจริญเติบโตสูงสุดมีความเสี่ยงต่อฤดูหนาวที่หนาวเย็น ดังนั้นเป้าหมายคือการปลูกกระเทียมที่มีเวลามากพอที่จะหยั่งรากแต่ไม่ให้แตกหน่อ

วิธีทำชีวประวัติที่ดี

กระเทียมพันธุ์ต่างๆ สำหรับจัดสวน

กระเทียมมีสามแบบ แต่ละชนิดมีข้อดีและข้อเสียสำหรับสวนในบ้าน

• คออ่อน . พันธุ์คออ่อนเช่น Silverskin เหมาะอย่างยิ่งสำหรับการเก็บรักษา (ลำต้นอ่อนที่ให้ชื่อนั้นง่ายต่อการถักเปียเข้าด้วยกันเมื่อบ่ม) พันธุ์คออ่อนทั่วไป ได้แก่ Korean Red, Duganski, German Red และ Spanish Roja
• คอแข็ง . กระเทียมแบบคอแข็งสามารถระบุได้ด้วยกลีบกานพลูวงแหวนเดียวและรสชาติที่อ่อนกว่า ในขณะที่กระเทียมคออ่อนมักจะมีหัวกระเทียมที่ร้านขายของชำซึ่งมีกานพลูหลายชั้นและมีรสชาติที่เข้มข้นกว่าและดั้งเดิมกว่า
• ช้าง . กระเทียมหัวโตหรือที่เรียกว่ากระเทียมช้างมักไม่เป็นหนึ่งในพันธุ์ที่แนะนำสำหรับชาวสวน กระเทียมช้างมีรสชาติใกล้เคียงกับ allium อื่น ๆ เช่นกระเทียมหอม โดยไม่มีรสกระเทียมที่เข้มข้นมาก

วิธีปลูกกระเทียม

อาจดูเหมือนขัดกับสัญชาตญาณ แต่อย่าปลูกกระเทียมแต่ละกลีบ ซึ่งสามารถรักษาทางเคมีสำหรับสิ่งต่าง ๆ เช่น อายุการเก็บรักษาที่นานขึ้น: สถานรับเลี้ยงเด็กในท้องถิ่นหรือแคตตาล็อกเมล็ดพันธุ์สามารถให้กานพลูจากพันธุ์ในภูมิภาคที่มีประสิทธิภาพดีซึ่งเหมาะสำหรับการปลูกมากกว่า

1. เลือกกานพลูขนาดใหญ่ที่ดูแข็งแรง (ซึ่งจะทำให้หัวมีขนาดใหญ่ขึ้นเมื่อถึงเวลาเก็บเกี่ยวในปีหน้า) และห่อหุ้มเปลือกกระดาษไว้
2. ปลูกกานพลูในหลุมลึก 2 นิ้วปลายแหลมขึ้น ควรปลูกกานพลูหลาย ๆ ห่างกันประมาณ 4 นิ้ว
3. คลุมด้วยดินและคลุมด้วยหญ้าแห้งเพื่อให้สิ่งของเป็นฉนวนอย่างดีตลอดฤดูหนาว
4. รักษาพื้นที่ให้ถูกกำจัดวัชพืชให้ดี และคอยดูภูมิทัศน์ที่มีสีเหลืองก่อนเวลาอันควร—อาจเป็นสัญญาณว่าดินต้องการไนโตรเจนมากขึ้น ร่วมปลูกพืชสมุนไพร ดอกไม้ และผักนานาชนิด ยังช่วยรักษาสมดุลของสารอาหารอีกด้วย

วิธีดูแลต้นกระเทียม

1. เล็มก้านดอกตามที่ปรากฏเพื่อจัดการกับขนาดกระเปาะ
2. พืชกระเทียมชอบดินที่อุดมสมบูรณ์ในช่วงแดดจัด (ใช้ปุ๋ยหมักหรืออินทรียวัตถุอื่นๆ เพื่อใส่ปุ๋ยเพิ่มเติมในดินที่บางหรือเป็นทรายโดยเฉพาะ) โดยมีการปฏิสนธิเพิ่มเติมในช่วงสุดท้ายของการเจริญเติบโต
3. พืชกระเทียมยังได้รับประโยชน์จากเตียงที่ยกขึ้นซึ่งช่วยให้ระบายน้ำได้ง่าย

ระดับผู้เชี่ยวชาญ

แนะนำสำหรับคุณ

ชั้นเรียนออนไลน์ที่สอนโดยจิตใจที่ยิ่งใหญ่ที่สุดในโลก ขยายความรู้ของคุณในหมวดหมู่เหล่านี้

สอนทำสวน

สอนทำอาหาร I

สอนการอนุรักษ์

สอนทำอาหาร

เมื่อเก็บเกี่ยวกระเทียม

ฤดูปลูกของกระเทียมเริ่มตั้งแต่การปลูกในช่วงปลายฤดูใบไม้ร่วงจนถึงฤดูใบไม้ผลิ ก้านดอกและกลีบกระเทียมเริ่มแตกหน่อในต้นฤดูใบไม้ผลิ เก็บเกี่ยวกระเทียมตั้งแต่กลางถึงปลายฤดูร้อน - คิดตั้งแต่ปลายเดือนมิถุนายนถึงสิงหาคม - เมื่อกระเทียมเริ่มเปลี่ยนเป็นสีทองและอ่อนเปลี้ย อย่ารอจนกว่ามันจะแห้งสนิท เพราะอาจทำให้หัวแตกเปราะบางอยู่ใต้พื้นดินได้

วิธีการเก็บเกี่ยวกระเทียม

คิดอย่างมืออาชีพ

Ron Finley นักเคลื่อนไหวในชุมชนและนักทำสวนที่เรียนรู้ด้วยตนเองจะแสดงให้คุณเห็นถึงวิธีการทำสวนในทุกพื้นที่ หล่อเลี้ยงต้นไม้ของคุณ และปลูกอาหารของคุณเอง

ถึงแม้ว่าการดึงหัวกระเทียมออกจากดินอาจดูน่าดึงดูดใจเมื่อเก็บเกี่ยวกระเทียม แต่อย่าใช้แรงกระตุ้น! ให้ค่อยๆ คลายดินรอบ ๆ ต้นพืชแต่ละต้นด้วยจอบ ยกออกโดยปัดเศษดินที่เหลือออก

ถัดไป หลอดไฟจะต้องหายขาด: แขวนไว้ทีละดวงหรือมัดรวมกันเป็นพวงในที่ร่มและมีอากาศถ่ายเทดีในทุกด้านของหลอดไฟเป็นเวลาประมาณสองสัปดาห์ เมื่อปลายรากและเปลือกกระดาษแห้งสนิท กลีบกระเทียมก็พร้อมใช้ เมื่อเก็บไว้อย่างเหมาะสมในที่มืดและแห้ง พืชกระเทียมที่ทำความสะอาดแล้วสามารถอยู่ได้ตลอดทางจนถึงการเก็บเกี่ยวในฤดูร้อนหน้า

วิธีสร้างแบรนด์แฟชั่น

เรียนรู้เพิ่มเติม

ปลูกอาหารของคุณเองกับ Ron Finley 'Gangster Gardener' ที่อธิบายตัวเอง รับสมาชิก MasterClass ประจำปีและเรียนรู้วิธีปลูกสมุนไพรและผักสด รักษาต้นไม้ในบ้านของคุณให้คงอยู่ และใช้ปุ๋ยหมักเพื่อทำให้ชุมชนและโลกของคุณน่าอยู่ขึ้น