สูตรซอสเขียวดิบของ Gabriela Cámara

ในเม็กซิโก แต่ละภูมิภาคมีซัลซ่าเฉพาะของตนเองโดยอิงจากวัตถุดิบในท้องถิ่นและรสชาติของท้องถิ่น ซอสดิบ - ชอบ ซอสเขียว และ Pico de Gallo —ไม่สุก ไม่เหมือนกับอาหารอื่นๆ ที่อาจต้องอาศัยรสชาติที่เข้มข้นของผักที่ไหม้เกรียมและพริกที่ปิ้งแล้ว

ซัลซ่าเวิร์ดหรือซัลซ่าสีเขียวได้ชื่อมาจากส่วนผสมที่เขียวชอุ่ม ได้แก่ มะเขือเทศสีเขียวสด พริกเขียว อะโวคาโดสุกดี ผักชีหอมกำมือหนึ่ง และผักกาดหอมกรอบ ผลลัพธ์ที่ได้จะเพิ่มความเผ็ดร้อนแต่เย็นและเป็นไม้ล้มลุกที่สดใสให้กับทุกอย่างตั้งแต่ทาโก้ไปจนถึงทามาเล่และอื่น ๆ

ข้ามไปที่มาตรา

• ชม Gabriela Cámara สาธิตวิธีทำซอสเขียวสด
• 5 วิธีในการเสิร์ฟ Salsa Verde
• สูตร Salsa Verde ของ Gabriela Cámara
• เรียนรู้เพิ่มเติมเกี่ยวกับ MasterClass . ของ Gabriela Cámara

เชฟชื่อดัง Gabriela Cámara มาแชร์วิธีการทำอาหารเม็กซิกันที่นำพาผู้คนมารวมกัน: ส่วนผสมที่เรียบง่าย ความเอาใจใส่เป็นพิเศษ

ชม Gabriela Cámara สาธิตวิธีทำซอสเขียวสด

Gabriela Chamber

สอนทำอาหารเม็กซิกัน

5 วิธีในการเสิร์ฟ Salsa Verde

การทำซัลซ่าเวิร์ดตั้งแต่เริ่มต้นนั้นง่ายมาก และเมื่อคุณมีพร้อมแล้ว มันก็เข้ากันได้ดีกับทุกสิ่งที่คุณคิด ต่อไปนี้เป็นวิธีให้บริการซัลซ่าเวิร์ด:

• ทาโก้ : ไม่มีผืนผ้าใบที่ใช้งานได้หลากหลายมากไปกว่าทาโก้: ซัลซ่าเวิร์ดเป็นพันธมิตรที่เป็นธรรมชาติสำหรับทาโก้ทุกประเภท ตั้งแต่คาร์นิทัสไปจนถึงคาร์เนอาซาดาไปจนถึง ไก่ทิงก้า .
• Tamales และ ซุป : Salsa verde เป็นส่วนประกอบที่สมบูรณ์แบบสำหรับทุกอย่างที่มีอันเดอร์โทนหวานเหมือนดินของ มวล , เช่น ทะมาลี , โสป , เกซาดิยา , ของ สด totopos , หรือ ตอร์ติญ่า ชิปส์ .
• เอนชิลาดาส : ใช้ซัลซ่าเวิร์ดเพื่อเพิ่มความสว่างให้กับอาหารอบในสไตล์หม้อปรุงอาหาร เช่น เอนชิลาดาส
• ไข่หย่าย : รับประทานอาหารเช้าที่สมดุลของ huevos divorciados: ราดซัลซ่าเวิร์ดครึ่งหนึ่งและอีกครึ่งหนึ่งใน ซอสแดง .
• เนื้อย่าง : เสิร์ฟซัลซ่าเวิร์ดกับปลาหรือเนื้อย่าง ความเป็นกรดเย็นและรสชาติที่สดใหม่ช่วยเพิ่มความเค็มให้กับควันและถ่านที่เค็ม

สูตร Salsa Verde ของ Gabriela Cámara

0 รายการจัดอันดับ| อัตราในขณะนี้

ทำให้

เวลาเตรียม

เวลารวม

เวลาทำอาหาร

ส่วนผสม

ซัลซ่าครีมดิบนี้ทำได้ง่าย มันบรรจุความร้อนปานกลางและกลิ่นหอมมากมาย คุณสามารถใช้ Heart of romaine แทนผักกาดหอมอัญมณีเล็กๆ ได้ที่นี่ แนวคิดคือเพิ่มความสดชื่นและความกรอบให้กับส่วนผสม หาอะโวคาโดที่สุกมาก — ไม่ควรต้านทานเมื่อสัมผัสเบาๆ จากด้านนอกและต้องนิ่มพอที่จะกดช้อนเข้าไป

มะเขือเทศสีเขียวชนิดหนึ่งที่รู้จักกันในชื่อมะเขือเทศแกลบเม็กซิกันนั้น เป็นเรื่องสำคัญสำหรับ tomatillos ซึ่งเป็นมะเขือเทศสีเขียวชนิดหนึ่งที่รู้จักกันในชื่อว่ามะเขือเทศแกลบแบบเม็กซิกัน เพื่อให้เป็นมะเขือเทศย่างแบบสด ๆ แบบกระป๋องมักจะขาดความเป็นกรดที่จำเป็นในการทำให้ซอสเปล่งประกาย มะเขือเทศสดมักมีจำหน่ายที่ตลาดละตินหรือตลาดของเกษตรกร และหาซื้อได้ตามซูเปอร์มาร์เก็ตในพื้นที่ของคุณ

• 860g มะเขือเทศขนาดเล็ก
• หอมใหญ่ 20 กรัม หั่นหยาบ
• ใบผักชี 35 กรัม
• กานพลูกระเทียม 2 กรัมผ่าครึ่ง
• 20g chiles serranos หรือ jalapenos, destemmed
• ผักกาดแก้ว 20 กรัม
• อะโวคาโด 165 กรัม
• น้ำ 140 มล.
• เกลือเพื่อลิ้มรส

1. ใส่ส่วนผสมทั้งหมดลงในเครื่องปั่นหรือเครื่องเตรียมอาหาร แล้วปั่นด้วยความเร็วสูงจนเนียนและเข้ากัน
2. ชิมรสและเติมเกลือเพิ่มถ้าจำเป็น เสิร์ฟทันที

มาเป็นเชฟที่ดียิ่งขึ้นกับ MasterClass Annual Membership เข้าถึงบทเรียนวิดีโอสุดพิเศษที่สอนโดยผู้เชี่ยวชาญด้านการทำอาหาร เช่น Gabriela Cámara, Chef Thomas Keller, Massimo Bottura, Dominique Ansel, Gordon Ramsay, Alice Waters และอีกมากมาย