สูตร Tortilla Chip: วิธีทำ Tortilla Chips แบบโฮมเมด

หากคุณกำลังใช้เวลาทำกัวคาโมเล่ของคุณเองด้วยอะโวคาโดสด น้ำมะนาว และพริกฮาลาปิโญส อย่ายอมซื้อตอร์ตีญาชิปที่ซื้อจากร้าน

ข้ามไปที่มาตรา

• วิธีการทำชิป Tortilla แบบโฮมเมด
• สูตรชิป Tortilla Chips แบบโฮมเมดง่าย ๆ
• เรียนรู้เพิ่มเติมเกี่ยวกับ MasterClass . ของ Gabriela Cámara

เชฟชื่อดัง Gabriela Cámara มาแชร์วิธีการทำอาหารเม็กซิกันที่นำพาผู้คนมารวมกัน: ส่วนผสมที่เรียบง่าย ความเอาใจใส่เป็นพิเศษ

วิธีการทำชิป Tortilla แบบโฮมเมด

แป้งตอร์ติญ่าโฮมเมดทำเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยชั้นยอดด้วยตัวเอง หรือจะทานนาโช่ของคุณก็ได้ Chilaquiles สู่ระดับถัดไป ในอาหารแม็กซิกัน ตอร์ติญ่าทอดกรอบที่เรียกว่า totopos เป็นมาตรฐาน แต่ถ้าคุณไม่ต้องการที่จะทอดที่บ้าน ชิป Tortilla อบก็เป็นทางเลือกที่ง่าย

1. เตรียมตอติญ่า . ชิป Tortilla ข้าวโพดเป็นทางเลือกแบบดั้งเดิมมากกว่าและปราศจากกลูเตน คุณสามารถทำแป้งตอร์ติญ่าเอง หรือซื้อจากข้าวโพดสีเหลือง ข้าวโพดสีขาว หรือแม้แต่สีน้ำเงิน ถ้าแป้งตอร์ติญ่าเร็วกว่าของคุณ พวกมันก็ใช้ได้เหมือนกัน ทั้งแป้งขาวและแป้งโฮลวีตสามารถทำเป็นชิ้นเล็กๆ ได้สำเร็จ ตอติญ่าเก่าทำงานได้ดีที่สุดเพราะมีความชื้นต่ำและจะให้เศษขนมปังที่กรอบกว่าและเบากว่า ในการทำให้ตอติญ่าสดของคุณเหม็นอับ ให้ลองวางทิ้งไว้บนเคาน์เตอร์สักสองสามชั่วโมงหรืออบในชั้นเดียวในเตาอบที่อุณหภูมิ 200 องศาฟาเรนไฮต์เป็นเวลา 10 นาที
2. ตัดตอติญ่าเป็นชิ้นๆ . ขึ้นอยู่กับขนาดของ tortillas ของคุณ ตัด tortilla แต่ละชิ้นออกเป็น 6 หรือ 8 ชิ้นโดยใช้เครื่องตัดพิซซ่า มีดคม หรือกรรไกรครัวที่คม
3. แผ่นแป้งตอร์ติญ่าน้ำมัน . แปรงแป้งตอร์ติญ่าด้วยน้ำมันโดยใช้แปรงขนมหรือนิ้วที่สะอาด หรือฉีดพ่นด้วยสเปรย์ทำอาหาร
4. อบ . จัดเรียงแผ่นแป้งตอร์ติญ่าเป็นชั้นเดียวบนแผ่นอบแล้วอบจนเป็นสีน้ำตาลทองและกรอบ ระบายบนกระดาษชำระและปรุงรสด้วยเกลือหากต้องการ

สูตรชิป Tortilla Chips แบบโฮมเมดง่าย ๆ

0 รายการจัดอันดับ| อัตราในขณะนี้

เวลาเตรียม

เวลารวม

เวลาทำอาหาร

ส่วนผสม

• ตอติญ่าข้าวโพด 12 อัน ควรแก่กว่า
• น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ เช่น น้ำมันคาโนลา
• เกลือทะเลหรือเกลือโคเชอร์เพื่อลิ้มรส (ไม่จำเป็น)

1. เปิดเตาอบที่ 350 ° F.
2. ตัด tortillas ที่ค้างอยู่ออกเป็นหกหรือแปดชิ้นต่อชิ้น
3. จัดเรียง tortillas ตัดเป็นชั้นเดียวบนแผ่นอบขนาดใหญ่แล้วทาน้ำมันเล็กน้อยในแต่ละด้าน
4. อบด้านหนึ่งจนกรอบและเป็นสีน้ำตาลทองประมาณ 6-9 นาที จากนั้นใช้ที่คีบพลิกแผ่นตอร์ตียาแต่ละแผ่น นำเข้าอบต่ออีก 6-9 นาที จนสีทั้งสองด้านเท่ากัน
5. ซับน้ำมันส่วนเกินด้วยผ้าขนหนูกระดาษ โยนชิปด้วยเกลือหากต้องการ เก็บในภาชนะสุญญากาศ

มาเป็นเชฟที่ดียิ่งขึ้นกับ MasterClass Annual Membership เข้าถึงบทเรียนวิดีโอสุดพิเศษที่สอนโดยผู้เชี่ยวชาญด้านการทำอาหาร เช่น Gabriela Cámara, Chef Thomas Keller, Massimo Bottura, Dominique Ansel, Gordon Ramsay, Alice Waters และอีกมากมาย