คู่มือการปลูกผักชี: วิธีการปลูกและเก็บเกี่ยวผักชี

ผักชี ( ผักชี sativum) เป็นสมุนไพรอากาศเย็นที่โตเร็วและเก็บเกี่ยวง่าย ผักชีเป็นส่วนผสมหลักในหลายวัฒนธรรม เช่น ในอาหารเม็กซิกัน ( คิดถึงซัลซ่า และ pico de gallo) หรืออาหารเอเชียตะวันออกเฉียงใต้ (ที่สามารถโรยบนชามเฝอหรือบนผัดไทย) ชาวสวนที่บ้านสามารถปลูกผักชีในสวนผักของพวกเขาหรือเพียงแค่ริมหน้าต่างที่มีแดดส่อง พืชผักชีไม่เพียงแต่ให้ใบสมุนไพรที่มีกลิ่นหอมเท่านั้น แต่ยังมีเมล็ดสมุนไพรรสเผ็ดที่มีรสเปรี้ยวที่เรียกว่าเมล็ดผักชี

ข้ามไปที่มาตรา

• เมื่อปลูกผักชี
• วิธีการปลูกผักชี
• วิธีดูแลผักชี
• วิธีการเก็บเกี่ยวใบผักชี
• วิธีการเก็บเกี่ยวเมล็ดผักชี
• เรียนรู้เพิ่มเติม

ยกระดับการทำอาหารของคุณไปอีกระดับใน MasterClass ครั้งแรกของ Gordon ด้วยวิธีการ ส่วนผสม และสูตรอาหารที่จำเป็น

เมื่อปลูกผักชี

Cilantro เป็นสภาพอากาศที่เย็นสบายประจำปี ดังนั้นจึงดีที่สุดในอุณหภูมิระหว่าง 50 ถึง 85 องศาฟาเรนไฮต์ หากทิ้งไว้ในอุณหภูมิที่ร้อนกว่า 85 องศา ต้นไม้จะบานเร็ว ซึ่งหมายความว่าจะแตกยอดเป็นดอกและทั้งต้นจะมีรสขม

• ในสภาพอากาศที่หนาวเย็น : หากพื้นที่ของคุณมีฤดูหนาวที่หนาวเย็นและฤดูร้อนที่อากาศอบอุ่น ให้ปลูกผักชีหลังสุดท้าย วันที่น้ำค้างแข็ง . ในตอนเหนือของสหรัฐอเมริกา โดยทั่วไปหมายความว่าคุณควรหว่านเมล็ดในต้นฤดูใบไม้ผลิ กลางถึงปลายเดือนเมษายน
• ในสภาพอากาศที่ร้อนอบอ้าว : หากพื้นที่ของคุณมีฤดูร้อนที่ร้อนจัดและฤดูหนาวที่ไม่รุนแรง ให้ปลูกผักชีในช่วงปลายฤดูร้อนเช่นเดียวกับที่อากาศเริ่มเย็น ทางตอนใต้ของสหรัฐอเมริกามักหมายถึงในเดือนกันยายน

วิธีการปลูกผักชี

เมื่อสภาพอากาศดีแล้ว การปลูกผักชีก็เป็นเรื่องง่าย:

1. เลือกและเตรียมแปลงดิน . แม้ว่าผักชีจะทนต่อแสงแดดได้ แต่ผักชีจะเติบโตได้ดีที่สุดเมื่ออยู่กลางแดด ดังนั้นให้เลือกจุดที่ได้รับอย่างน้อยหกชั่วโมงต่อวัน สำหรับดิน ให้เลือกดินที่มีการระบายน้ำดีมีอินทรียวัตถุสูง
2. เพาะเมล็ด . หว่านเมล็ดผักชีห่างกันหนึ่งถึงสองนิ้วในแถวที่เว้นระยะห่างกันสิบสองนิ้ว
3. ทำให้เตียงชื้น . เมล็ดผักชีต้องชื้นจึงจะงอกได้ ดังนั้นต้องแน่ใจว่าดินชุ่มชื้น (แต่ไม่เปียก) เมื่อต้นกล้างอก พวกเขาต้องการน้ำมากกว่าต้นผักชีที่โตเต็มที่เพื่อที่จะเติบโต—ให้น้ำประมาณหนึ่งนิ้วต่อสัปดาห์
4. ทำให้ต้นกล้าบาง . เมื่อต้นกล้าเริ่มแตกหน่อ ให้หั่นบาง ๆ ให้ห่างกันหกนิ้ว

วิธีดูแลผักชี

เมื่อสร้างแล้ว ผักชีเป็นสมุนไพรที่มีการดูแลรักษาต่ำซึ่งต้องการการดูแลขั้นพื้นฐานเท่านั้น:

ความแตกต่างระหว่างมาสคาร์โปเน่กับครีมชีส

• น้ำ . ในขณะที่การปลูกต้นกล้าต้องการน้ำประมาณหนึ่งนิ้วต่อสัปดาห์ พืชผักชีที่เป็นที่ยอมรับนั้นต้องการน้ำน้อยกว่ามาก—เพียงแค่ทำให้ดินชุ่มชื้นและดูแลพืชของคุณ ถ้าน้ำเริ่มลด ให้รดน้ำเล็กน้อย พิจารณาเพิ่มวัสดุคลุมด้วยหญ้าอินทรีย์ลงในดินเพื่อช่วยกักเก็บความชื้น
• พรุน . แม้ว่าผักชีจะเริ่มบานในสภาพอากาศร้อน (เมื่อสิ้นสุดวงจรชีวิต) พืชของคุณอาจพยายามส่งดอกไม้ไปก่อน เมื่อดอกบาน ใบไม้จะมีรสขม เด็ดก้านดอกออกก่อนเพื่อไม่ให้บานเร็วเกินไป .
• กำจัดวัชพืช . เลือกวัชพืชตั้งแต่เนิ่นๆ เพื่อให้ต้นผักชีของคุณไม่ต้องแข่งขันกับวัชพืชเพื่อหาสารอาหาร หากคุณมีปัญหาเกี่ยวกับวัชพืช ให้ลองใส่วัสดุคลุมดินเพื่อยับยั้งการเจริญเติบโตของวัชพืช
• ฝึกร่วมปลูก . Cilantro เป็นเพื่อนที่ดีกับพืชหลายชนิดในสวนของคุณ เช่น ผักชีฝรั่ง มันฝรั่ง และมะเขือเทศ เนื่องจากจะดึงดูดแมลงที่เป็นประโยชน์และช่วยให้พืชบางชนิดเติบโตเร็วขึ้น ค้นหาคู่มือการปลูกผักชีของเราที่นี่

ระดับผู้เชี่ยวชาญ

แนะนำสำหรับคุณ

ชั้นเรียนออนไลน์ที่สอนโดยจิตใจที่ยิ่งใหญ่ที่สุดในโลก ขยายความรู้ของคุณในหมวดหมู่เหล่านี้

สอนทำอาหาร I

สอนการอนุรักษ์

สอนทำอาหาร

สอนศิลปะการทำอาหารที่บ้าน

วิธีการเก็บเกี่ยวใบผักชี

เมื่อต้นผักชีของคุณสูงอย่างน้อยหกนิ้วแล้ว คุณอาจเริ่มเก็บเกี่ยวใบผักชีได้ เด็ดใบออกทีละใบหรือเลือกก้านเล็กเพื่อตัดด้วยกรรไกรเพื่อการใช้งานใหม่ เก็บใบผักชีสดตลอดฤดูปลูกที่อากาศเย็นจน until สลักเกลียวพืช ; หลังจากบานแล้วใบจะมีรสขม

ใบผักชีสามารถรับประทานสดหรือแห้งและเก็บไว้ในภาชนะที่ปิดสนิท

วิธีการเก็บเกี่ยวเมล็ดผักชี

คิดอย่างมืออาชีพ

ยกระดับการทำอาหารของคุณไปอีกระดับใน MasterClass ครั้งแรกของ Gordon ด้วยวิธีการ ส่วนผสม และสูตรอาหารที่จำเป็น

เมื่ออากาศร้อนเกินไป ต้นผักชีของคุณก็จะยุติวงจรชีวิตของมันเองตามธรรมชาติ นี่คือช่วงเวลาที่พืชผลิตกลุ่มดอกไม้และเริ่มงอกเมล็ดที่เรียกว่าผักชี ในการเก็บเกี่ยวเมล็ดผักชี:

1. ปล่อยให้พืชของคุณงอกและเพาะเมล็ด
2. เมื่อใบและเมล็ดเริ่มเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาล ให้ตัดก้านที่มีหัวเมล็ดออก
3. แขวนก้านคว่ำลงในถุงกระดาษในที่แห้งและเย็น เมื่อเมล็ดสุกจะร่วงจากหัวเมล็ดเข้าถุง

เมล็ดผักชีควรเก็บไว้ในภาชนะที่มีอากาศถ่ายเท

เรียนรู้เพิ่มเติม

ปลูกอาหารของคุณเองกับ Ron Finley 'Gangster Gardener' ที่อธิบายตัวเอง รับสมาชิก MasterClass ประจำปีและเรียนรู้วิธีปลูกสมุนไพรและผักสด รักษาต้นไม้ในบ้านของคุณให้คงอยู่ และใช้ปุ๋ยหมักเพื่อทำให้ชุมชนและโลกของคุณน่าอยู่ขึ้น