สูตรเนยแอปเปิ้ลโฮมเมดง่ายๆ

หากเป็นฤดูแอปเปิ้ลและคุณพบว่าตัวเองมีแอปเปิ้ลมากกว่าสองสามปอนด์กว่าที่คุณรู้ว่าจะทำอย่างไร ก็ถึงเวลาทำเนยแอปเปิ้ล

เรียนรู้จากสิ่งที่ดีที่สุด

ข้ามไปที่มาตรา

• เนยแอปเปิ้ลคืออะไร?
• 5 วิธีในการใช้เนยแอปเปิ้ล
• สูตรเนยแอปเปิ้ลโฮมเมด

ยกระดับการทำอาหารของคุณไปอีกระดับใน MasterClass ครั้งแรกของ Gordon ด้วยวิธีการ ส่วนผสม และสูตรอาหารที่จำเป็น

เนยแอปเปิ้ลคืออะไร?

เนยแอปเปิ้ลเป็นแอปเปิ้ลเข้มข้นที่ทาโดยแอปเปิ้ลปรุงสุก ผ่านโรงสีอาหารเพื่อทำซอสแอปเปิ้ล และลดซอสแอปเปิ้ลให้มีความหนาสม่ำเสมอและสามารถเกลี่ยได้ ในฤดูใบไม้ร่วงที่แอปเปิลสดมีปริมาณมาก เนยแอปเปิ้ลเป็นวิธีที่ยอดเยี่ยมในการใช้แอปเปิลเหล่านี้ เนื่องจากแอปเปิลหลายปอนด์จะเปลี่ยนเป็นเนยแอปเปิลเพียงไม่กี่ถ้วย

5 วิธีในการใช้เนยแอปเปิ้ล

หากคุณไม่แน่ใจว่าจะใช้เนยแอปเปิ้ลหมดขวดนั้นอย่างไร ให้ลองทำดู:

1. ม้วนในแพนเค้ก : ทำเนยแอปเปิ้ล แพนเค้ก โดยบีบเกลียวเนยแอปเปิ้ลลงบนแป้งหลังจากที่คุณเทลงบนกระทะแล้ว
2. ในโดนัท : ลองเติมอบเชย-น้ำตาล โดนัท กับเนยแอปเปิ้ลแทนแยมหรือครีม
3. กับไอศกรีม : ถ้าคุณชอบพายแอปเปิลกับไอศกรีมวานิลลา เนยแอปเปิ้ลหนึ่งช้อนที่หมุนเป็นไอศกรีมวานิลลาจะได้รสชาติที่เหมือนกัน
4. กับหมูสับ : Applesauce เป็นเครื่องเคียงคลาสสิกกับ หมูสับ เนยแอปเปิ้ลจึงเป็นสารทดแทนจากธรรมชาติ หรือลองใช้เนยแอปเปิ้ลเคลือบบนเนื้อสันในหมู
5. บนบิสกิตbis : ไม่มีอะไรที่เหมือนกับเนยแอปเปิ้ลโฮมเมดบน a บิสกิตโฮมเมด .

สูตรเนยแอปเปิ้ลโฮมเมด

0 รายการจัดอันดับ| อัตราในขณะนี้

ทำให้

เวลาเตรียม

เวลารวม

เวลาทำอาหาร

ส่วนผสม

• แอปเปิ้ลอบทาร์ต 5 ปอนด์เช่น Granny Smith ปอกเปลือก cored และสับหยาบ
• น้ำตาล ½ ถ้วยตวง (หรือน้ำตาลทรายแดง น้ำเชื่อมเมเปิ้ล หรือน้ำผึ้งแทน)
• น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์หรือน้ำมะนาว 1 ช้อนโต๊ะ
• 4 ออลสไปซ์เบอร์รี่ (ไม่จำเป็น)
• 1 แท่งอบเชย (ไม่จำเป็น)
• โป๊ยกั๊ก 1 ดาว (ไม่จำเป็น)
• เกลือป่น

1. ในกระทะก้นหนาขนาดใหญ่หรือกระทะตื้นๆ บนไฟแรง ผสมแอปเปิ้ล น้ำตาล และน้ำส้มสายชูกับน้ำให้พอท่วม
2. ห่อเครื่องเทศด้วยผ้าขาวบางแล้วใส่ลงในส่วนผสมของแอปเปิ้ล นำไปต้มและหรี่ไฟให้เดือดทันที เคี่ยวจนแอปเปิ้ลนิ่มมากประมาณ 30 นาที
3. นำซองเครื่องเทศออกแล้วส่งแอปเปิ้ลผ่านโรงสีอาหารลงในชาม หากคุณไม่มีโรงสีอาหาร คุณสามารถบดแอปเปิ้ลโดยใช้เครื่องปั่นหรือเครื่องเตรียมอาหาร
4. นำเนื้อผลไม้ใส่กระทะและปรุงอาหารด้วยไฟอ่อน กวนเป็นครั้งคราวเพื่อป้องกันการไหม้เกรียมจนส่วนผสมลดลงอย่างเห็นได้ชัดและมีความหนาและมันวาวมาก ประมาณ 2 ชั่วโมง
5. ในการทดสอบความสุก ให้เอาเนยแอปเปิ้ลหนึ่งช้อนโต๊ะแล้วพักไว้ที่อุณหภูมิห้อง ออกจากไอน้ำเป็นเวลา 2 นาที ถ้าเนยยังกองอยู่บนช้อน แสดงว่าพร้อมแล้ว หรือช้อนเนยแอปเปิ้ลเล็กน้อยลงบนจานที่แช่เย็น ถ้าเนยแอปเปิ้ลหมด ก็ต้องใช้เวลามากกว่านี้
6. เมื่อเนยแอปเปิ้ลได้ความสม่ำเสมอตามที่ต้องการแล้ว ให้ปรุงรสด้วยเกลือเล็กน้อย ตักใส่ขวดโหล พักไว้ให้เย็นที่อุณหภูมิห้อง เนยแอปเปิ้ลจะเก็บไว้ในตู้เย็นประมาณ 3 สัปดาห์

เป็นเชฟที่ดีขึ้นด้วย สมาชิกรายปีมาสเตอร์คลาส . เข้าถึงบทเรียนวิดีโอสุดพิเศษที่สอนโดยผู้เชี่ยวชาญด้านการทำอาหาร เช่น Gabriela Cámara, Chef Thomas Keller, Massimo Bottura, Dominique Ansel, Gordon Ramsay, Alice Waters และอีกมากมาย