มันฝรั่ง ( มะเขือม่วง ) เป็นหัวประเภทแป้งที่เป็นส่วนเสริมที่ดีให้กับสวนผักของคุณ คุณสามารถปลูกมันฝรั่งได้หลากหลายสายพันธุ์ที่คุณอาจไม่พบในร้านค้า และพวกมันจะเก็บไว้ในตู้กับข้าวได้นานกว่าผักเนื้ออ่อน การปลูกพืชร่วมช่วยได้ เพิ่มประสิทธิภาพและสุขภาพของการปลูกมันฝรั่งในสวนของคุณให้สูงสุด .
ยอดนิยมของเราเรียนรู้จากสิ่งที่ดีที่สุด
ด้วยคลาสมากกว่า 100 คลาส คุณจะได้รับทักษะใหม่ๆ และปลดล็อกศักยภาพของคุณ Gordon Ramsayทำอาหาร Annie Leibovitzการถ่ายภาพ Aaron Sorkin Sการเขียนบท แอนนา วินทัวร์ความคิดสร้างสรรค์และความเป็นผู้นำ deadmau5การผลิตดนตรีอิเล็กทรอนิกส์ บ็อบบี้ บราวน์แต่งหน้า ฮันส์ ซิมเมอร์การให้คะแนนภาพยนตร์ Neil Gaimanศิลปะแห่งการเล่าเรื่อง แดเนียล เนเกรนูโป๊กเกอร์ แอรอน แฟรงคลินบาร์บีคิวสไตล์เท็กซัส Misty Copelandเทคนิคบัลเล่ต์ Thomas Kellerเทคนิคการทำอาหาร I: ผัก พาสต้า และไข่เริ่มข้ามไปที่มาตรา
- Companion Planting คืออะไร?
- ประโยชน์ของการปลูกร่วมคืออะไร?
- พืชร่วม 13 ชนิดที่จะเติบโตควบคู่ไปกับมันฝรั่ง
- พืชที่ควรหลีกเลี่ยงการปลูกด้วยมันฝรั่ง
- เรียนรู้เพิ่มเติม
Gordon Ramsay สอนทำอาหาร ฉัน Gordon Ramsay สอนทำอาหาร I
ยกระดับการทำอาหารของคุณไปอีกระดับใน MasterClass ครั้งแรกของ Gordon ด้วยวิธีการ ส่วนผสม และสูตรอาหารที่จำเป็น
เรียนรู้เพิ่มเติม
Companion Planting คืออะไร?
การปลูกร่วมเป็นวิธีการทำสวนที่ผ่านการทดสอบตามเวลาที่เสริมสร้างและปกป้องพืชผลที่อ่อนแอ ชาวนาและชาวสวนปลูกพืชเฉพาะไว้ใกล้กันเพื่อยับยั้งศัตรูพืช ดึงดูดแมลงที่เป็นประโยชน์ และกระตุ้นการเจริญเติบโต
ประโยชน์ของการปลูกร่วมคืออะไร?
พืชร่วมจะช่วยให้พืชผลใดพืชหนึ่งเติบโตหรือจะเติบโตได้ดีขึ้นข้างพืชผลเฉพาะ และสามารถทำงานช่วยเหลือได้หลายอย่างในสวน:
- ไล่แมลงศัตรูพืช . หนอนกะหล่ำปลี, ด้วงแตงกวา, ด้วงหมัด, ด้วงถั่วเม็กซิกัน, แมลงวันแครอท, กะหล่ำปลีผีเสื้อ - แมลงศัตรูพืชทุกชนิดสามารถระบาดในสวนผักได้ พืชร่วมหลายชนิด (เช่น ดอกดาวเรือง หญ้าชนิดหนึ่ง และหญ้าแฝก) สามารถขับไล่ศัตรูพืชบางชนิดได้ และควรปลูกไว้ใกล้กับพืชผลบางชนิดเพื่อเป็นการควบคุมศัตรูพืชตามธรรมชาติ พืชร่วมอื่นๆ (เช่น ดาวเรืองและผักนัซเทอร์ฌัม) ดึงดูดศัตรูพืชบางชนิด และสามารถปลูกในระยะทางสั้นๆ จากสวนของคุณเพื่อล่อแมลงศัตรูพืชเหล่านั้นให้ห่างจากผักของคุณ
- ดึงดูดแมลงที่เป็นประโยชน์ . แมลงผสมเกสรเช่นผึ้งและเต่าทองสามารถใช้กำลังใจเล็กน้อยในการเยี่ยมชมสวนผักและผสมเกสรพืชผล ชาวสวนมักปลูกพืชที่สวยงาม เช่น ดอกโบเรจ เพื่อกระตุ้นให้แมลงผสมเกสรเข้ามาเยี่ยมชม
- ปรับปรุงธาตุอาหารในดิน . เมื่อพืชผลเติบโต พวกมันจะดึงสารอาหารอันมีค่าจากดิน ปล่อยให้ชาวสวนทำงานมากมายเมื่อสิ้นสุดฤดูกาลเพื่อฟื้นฟูธาตุอาหารของดิน อย่างไรก็ตาม มีพืชร่วมหลายชนิด (เช่น ถั่วพุ่มและถั่วฝักยาว) ที่เพิ่มสารอาหาร เช่น ไนโตรเจนกลับคืนสู่ดิน ช่วยให้พืชชนิดอื่นๆ แข็งแรง
- ส่งเสริมการเจริญเติบโตเร็วขึ้นและรสชาติที่ดีขึ้น . พืชร่วมหลายชนิด (เช่น มาจอแรม ดอกคาโมไมล์ และอาหารรสเผ็ดร้อนในฤดูร้อน) จะปล่อยสารเคมีเฉพาะที่กระตุ้นให้พืชเจริญเติบโตเร็วขึ้นหรือมีรสชาติที่ดีขึ้นในพืชที่อยู่รอบๆ
- จัดหาที่คลุมดิน . พืชที่แผ่ต่ำทั่วพื้นดิน (เช่นออริกาโน) ทำหน้าที่เป็นผ้าห่มคลุมดิน ปกป้องจากแสงแดดและทำให้มันเย็นสำหรับพืชที่ได้รับประโยชน์จากอุณหภูมิที่ต่ำกว่า
- ให้ร่มเงาที่จำเป็น . พืชที่เติบโตสูงและใบ (เช่น บวบและหน่อไม้ฝรั่ง) สามารถให้ร่มเงาที่น่ายินดีสำหรับพืชที่ไวต่อแสงแดดที่อยู่ด้านล่าง
- ทำหน้าที่เป็นเครื่องหมาย . เมื่อปลูกพืชที่โตช้า อาจเป็นเรื่องยากที่จะบอกได้ว่าแถวนั้นจะอยู่ตรงไหนในขณะที่คุณรอให้เมล็ดงอก ชาวสวนมักใช้พืชที่โตเร็ว (เช่น หัวไชเท้า) สลับกับผู้ปลูกช้าในแถวเพื่อกำหนดว่าผู้ปลูกช้าจะอยู่ที่ใด
พืชร่วม 13 ชนิดที่จะเติบโตควบคู่ไปกับมันฝรั่ง
ต่อไปนี้คือคู่มือการปลูกโดยย่อเพื่อช่วยให้คุณตัดสินใจว่าจะปลูกอะไรควบคู่ไปกับมันฝรั่งของคุณ ตั้งแต่ผัก ดอกไม้ ไปจนถึงสมุนไพรหอม:
- อลิสซัม . Alyssum เป็นดอกไม้คลุมดินที่ดึงดูดแมลงที่เป็นประโยชน์และทำหน้าที่เป็นวัสดุคลุมดินตามธรรมชาติเพื่อรักษาความชื้นในดินและยับยั้งวัชพืช
- พืชตระกูลกะหล่ำปลี . มันฝรั่งเป็นทางเลือกที่ดีสำหรับการปลูกใกล้พืชในตระกูลกะหล่ำปลี (บรัสซิกา) รวมถึงบร็อคโคลี่ กะหล่ำปลี กะหล่ำดอก กระหล่ำปลี คะน้า และโคห์ลราบี เพราะพืชเหล่านี้มีระบบรากตื้นที่ไม่สามารถแย่งพื้นที่หรือสารอาหารที่ มันฝรั่งต้องการ เป็นวิธีที่ยอดเยี่ยมในการเพิ่มพื้นที่สวนของคุณ
- ข้าวโพด . ในขณะที่มันฝรั่งส่วนใหญ่เติบโตใต้ดินและต้องการพื้นที่ผิวเหนือพื้นดินเพียงเล็กน้อย ข้าวโพดกลับตรงกันข้าม—มันเติบโตสูงและรากตื้น การปลูกพืชมันฝรั่งท่ามกลางต้นข้าวโพดของคุณจะใช้ประโยชน์จากความต้องการที่แตกต่างกันและเพิ่มพื้นที่ในสวนของคุณ
- ต้นหอมจีน . กุ้ยช่ายเป็นสมุนไพรรากตื้นที่ดึงดูดแมลงที่เป็นประโยชน์และไม่ใช้พื้นที่เดียวกับมันฝรั่งในสวน นอกจากนี้ กุ้ยช่ายฝรั่งเป็นสมุนไพรยอดนิยมสำหรับอาหารประเภทมันฝรั่ง เช่น มันฝรั่งอบและหนังมันฝรั่งอบ
- ผักชี . Cilantro (เรียกอีกอย่างว่าผักชี) ถือเป็นหนึ่งในพืชที่ดีที่สุดสำหรับมันฝรั่ง เป็นสมุนไพรที่มีดอกไม้รูปร่มดึงดูดแมลงที่เป็นประโยชน์ (เช่น เต่าทอง แมลงลอย ตัวต่อปรสิต และปีกลูกไม้) ที่จะกินแมลงศัตรูพืชที่เป็นอันตราย รวมทั้งด้วงมันฝรั่งโคโลราโด
- แฟลกซ์ . แทนนินและน้ำมันลินสีดในต้นแฟลกซ์ช่วยยับยั้งด้วงมันฝรั่งโคโลราโด
- มะรุม . มะรุมไม่เพียงแต่ขับไล่ด้วงมันฝรั่งโคโลราโดเท่านั้น แต่ยังสามารถปรับปรุงความต้านทานโรคของพืชมันฝรั่งได้อีกด้วย
- กระเทียม . Leeks เป็น allium ที่มีรากตื้นซึ่งไม่ได้ใช้พื้นที่เดียวกับที่มันฝรั่งทำในสวน เป็นโบนัส กระเทียมเป็นอาหารเสริมยอดนิยมสำหรับอาหารประเภทมันฝรั่ง เช่น มันฝรั่งสแกลลอป
- ผัก . ตั้งแต่ถั่วลันเตาไปจนถึงถั่วเขียว พืชตระกูลถั่วเป็นทางเลือกที่ดีในการปลูกร่วมกับพืชมันฝรั่ง เพราะมันให้ไนโตรเจนที่จำเป็นมากในดิน นอกจากนี้ พืชมันฝรั่งยังยับยั้งด้วงถั่วเม็กซิกัน ซึ่งเป็นศัตรูพืชตระกูลถั่วหลายชนิด
- ดาวเรือง . ดอกดาวเรืองเป็นหนึ่งในพืชร่วมที่ได้รับความนิยมมากที่สุดเพราะสามารถขับไล่แมลงศัตรูพืชได้หลากหลาย รวมทั้งด้วงมันฝรั่ง ซึ่งเป็นศัตรูพืชทั่วไปของพืชมันฝรั่ง
- ผักนัซเทอร์ฌัม . ผักนัซเทอร์ฌัมเป็นดอกไม้สวยที่ดึงดูดแมลงที่เป็นอันตราย เช่น เพลี้ยอ่อนและด้วงมันฝรั่ง แม้ว่าสิ่งนี้อาจดูขัดกับสัญชาตญาณ แต่ชาวสวนหลายคนปลูกผักนัซเทอร์ฌัมอยู่ห่างจากสวนผักของพวกเขาเป็นระยะทางสั้นๆ เพื่อดึงดูดศัตรูพืชให้ห่างจากพืชผลของพวกเขา
- พิทูเนีย . พิทูเนียเป็นดอกไม้ที่ดึงดูดแมลงที่เป็นประโยชน์เพื่อช่วยในการควบคุมศัตรูพืชตามธรรมชาติ
- Tansy . Tansy เป็นสมุนไพรที่ไม่ค่อยมีคนรู้จักและมีดอกไม้ที่ดึงดูดแมลงที่เป็นประโยชน์
ระดับผู้เชี่ยวชาญ
แนะนำสำหรับคุณ
ชั้นเรียนออนไลน์ที่สอนโดยจิตใจที่ยิ่งใหญ่ที่สุดในโลก ขยายความรู้ของคุณในหมวดหมู่เหล่านี้
Gordon Ramsayสอนทำอาหาร I
เรียนรู้เพิ่มเติม Dr. Jane Goodallสอนการอนุรักษ์
เรียนรู้เพิ่มเติม Wolfgang Puck
สอนทำอาหาร
ดูเพิ่มเติม Alice Watersสอนศิลปะการทำอาหารที่บ้าน
เรียนรู้เพิ่มเติมพืชที่ควรหลีกเลี่ยงการปลูกด้วยมันฝรั่ง
คิดอย่างมืออาชีพ
ยกระดับการทำอาหารของคุณไปอีกระดับใน MasterClass ครั้งแรกของ Gordon ด้วยวิธีการ ส่วนผสม และสูตรอาหารที่จำเป็น
ดูชั้นเรียนเช่นเดียวกับที่มีพืชสหายที่ดีที่จะเติบโตข้างมันฝรั่ง ก็ยังมีพืชที่ทำงานได้ไม่ดีเช่นกัน มันฝรั่งไม่สามารถเติบโตได้ดีควบคู่ไปกับพืชหลายชนิด ดังนั้นให้ระมัดระวังในการวางแผนสวนผักของคุณ เมื่อคุณปลูกมันฝรั่ง หลีกเลี่ยงการปลูกใกล้:
- แอปเปิ้ล ลูกพีช และต้นเชอร์รี่ . ไม้ผล เช่น ลูกพีช แอปเปิล และเชอร์รี่ มักทำให้เกิดโรคราน้ำค้าง ซึ่งเป็นโรคที่สามารถทำลายพืชผลมันฝรั่งได้ หากคุณมีต้นพีช แอปเปิ้ล หรือเชอร์รี่อยู่ในบ้าน ให้ปลูกมันฝรั่งให้ห่างไกล
- แตงกวา . แตงกวาเป็นอาหารที่กินน้ำมาก ดังนั้นหากปลูกใกล้กับมันฝรั่ง พวกมันจะแย่งชิงสารอาหารอย่างโหดร้าย นอกจากนี้ แตงกวาอาจเพิ่มโอกาสที่มันฝรั่งของคุณจะเป็นโรคใบไหม้ได้ หากคุณต้องการปลูกทั้งแตงกวาและมันฝรั่งในสวนของคุณ ให้ปลูกให้ห่างจากกัน
- มะเขือยาว . มะเขือยาวและมันฝรั่งอยู่ในตระกูล nightshade และพวกเขาต้องการสารอาหารในดินชนิดเดียวกันและไวต่อโรคเดียวกัน หากคุณปลูกมะเขือยาวใกล้มันฝรั่ง พืชทั้งสองจะแย่งสารอาหารและอ่อนแอต่อการทำลายล้าง
- ฟักทอง . ฟักทองและมันฝรั่งต่างก็ไวต่อการทำลายล้าง
- เม็ดยี่หร่า . เม็ดยี่หร่าเป็นพืชสวนที่ไม่สามารถเล่นได้ดีกับพืชผักสวนครัวส่วนใหญ่ แม้ว่าจะสามารถดึงดูดแมลงที่เป็นประโยชน์ แต่ก็สามารถทำหน้าที่เป็นตัวยับยั้งการเจริญเติบโตของพืชชนิดอื่นๆ ได้เกือบทั้งหมด—ทำให้พวกมันต้องตะลึงหรือแม้กระทั่งฆ่าพวกมันให้หมด
- ราสเบอรี่ . หากปลูกใกล้มันฝรั่ง ราสเบอร์รี่จะไวต่อการทำลายมากกว่า
- รากผัก . เนื่องจากพืชหัวเช่นหัวผักกาด พาร์สนิป และแครอทใช้พื้นที่ใต้ดินเดียวกันในสวนที่มันฝรั่งใช้ การปลูกไว้ด้วยกันจะยับยั้งการเจริญเติบโตของพืชทั้งสอง
- มะเขือเทศ . มะเขือเทศและมันฝรั่งอยู่ในตระกูล nightshade และพวกเขาต้องการสารอาหารในดินชนิดเดียวกันและไวต่อโรคเดียวกัน หากคุณปลูกมะเขือเทศใกล้มันฝรั่ง พืชทั้งสองจะแย่งสารอาหารและอ่อนแอต่อการทำลายล้าง
เรียนรู้เพิ่มเติม
ปลูกอาหารของคุณเองกับ Ron Finley 'Gangster Gardener' ที่อธิบายตัวเอง รับสมาชิกรายปีของ MasterClass และเรียนรู้วิธีปลูกสมุนไพรและผักสด รักษาต้นไม้ในบ้านของคุณให้คงอยู่ และใช้ปุ๋ยหมักเพื่อทำให้ชุมชนและโลกของคุณน่าอยู่ขึ้น
