สูตรเนยพิสตาชิโอโฮมเมดง่าย ๆ

เนยถั่วพิสตาชิโอแบบโฮมเมดเป็นเนยถั่วที่มีรสชาติดีเยี่ยมสำหรับโรยหน้าข้าวโอ๊ตหรือทดแทนถั่วไพน์นัทในซอสเพสโต้

เรียนรู้จากสิ่งที่ดีที่สุด

ข้ามไปที่มาตรา

• เนยถั่วพิสตาชิโอคืออะไร?
• เนยพิสตาชิโอมีรสชาติอย่างไร?
• 4 วิธีในการใช้เนยพิสตาชิโอ
• สูตรเนยพิสตาชิโอโฮมเมด

เนยถั่วพิสตาชิโอคืออะไร?

เนยถั่วพิสตาชิโอเป็นเนยที่ทำจากถั่วพิสตาชิโอคั่วเบา ๆ ให้เป็นแป้ง เนยถั่วรสอร่อยนี้เป็นแหล่งของไฟเบอร์ โปรตีน วิตามิน B6 โพแทสเซียม และกรดอะมิโนที่จำเป็น เนยถั่วพิสตาชิโอมีรสชาติเข้มข้นและเข้มข้น สามารถใช้เป็นท็อปปิ้งของหวาน ขนมปังปิ้ง หรือไส้เครปรสเผ็ด

เนยพิสตาชิโอมีรสชาติอย่างไร?

เนยถั่วพิสตาชิโอมีรสถั่วคล้ายดินและมีรสหวานเล็กน้อย การลวกเมล็ดถั่วพิสตาชิโอและลอกเปลือกสีน้ำตาลอมม่วงออกก่อนที่จะผสมจะทำให้รสชาติของเนยถั่วเข้มข้นขึ้น เนื่องจากถั่วพิสตาชิโอมีไขมันน้อยกว่าถั่วชนิดอื่นๆ คุณสามารถเพิ่มน้ำมันมะพร้าวหนึ่งช้อนลงในเนยถั่วพิสตาชิโอแบบโฮมเมดเพื่อให้ได้เนื้อครีม

4 วิธีในการใช้เนยพิสตาชิโอ

เนยพิสตาชิโอเป็นส่วนผสมอเนกประสงค์ที่คุณสามารถนำไปใช้ในอาหารคาวและหวานได้

1. เป็นการเติมเต็ม : คุณสามารถใช้เนยพิสตาชิโอรสหวานเป็นไส้ในเดนิช เครป และมาการอง
2. ในเพสโต้ : ใช้เนยถั่วพิสตาชิโอชนิดไม่หวานแทนถั่วสนบดเพื่อให้เป็นถั่วพิสตาชิโอเข้มข้น rich ซอสเพสโต้ .
3. เป็นท็อปปิ้ง : ใส่เนยถั่วพิสตาชิโอโฮมเมดลงในข้าวโอ๊ต ขนมปังปิ้ง โยเกิร์ต หรือไอศกรีมวานิลลา
4. ในน้ำสลัด : ใส่เนยถั่วพิสตาชิโอหนึ่งช้อนโต๊ะผสมกับน้ำมะนาว น้ำส้มสายชูไวน์แดง ผักชีฝรั่ง น้ำมันมะกอก มัสตาร์ด Dijon และน้ำผึ้งสำหรับพิสตาชิโอที่มีรสชาติ น้ำสลัด .

สูตรเนยพิสตาชิโอโฮมเมด

0 รายการจัดอันดับ| อัตราในขณะนี้

ทำให้

เวลาเตรียม

เวลารวม

เวลาทำอาหาร

ส่วนผสม

• ถั่วพิสตาชิโอดิบปอกเปลือก 1 ถ้วย
• น้ำมันพิสตาชิโอ น้ำมันมะกอก หรือน้ำมันมะพร้าว ½ ช้อนโต๊ะ
• เกลือทะเล ½ ช้อนชา ปรุงรสเพิ่มเติม
• น้ำผึ้ง 1 ช้อนชาหรือน้ำตาลทราย (ไม่จำเป็น)

1. สำหรับสีเขียวสดใสและรสพิสตาชิโอบริสุทธิ์ ให้ลวกและปอกเมล็ดถั่วพิสตาชิโอ เทถั่วพิสตาชิโอลงในกระทะและปิดด้วยน้ำเย็น 3 นิ้ว แช่ถั่วพิสตาชิโอในน้ำเป็นเวลา 5 นาที จากนั้นอุ่นส่วนผสมของน้ำและถั่วพิสตาชิโอบนไฟร้อนปานกลางจนนึ่ง (ไม่เดือด) ประมาณ 10 นาที
2. นำถั่วพิสตาชิโอหนึ่งอันออกจากน้ำโดยใช้ช้อนที่เจาะรู หากผิวของถั่วพิสตาชิโอลอกออกได้ง่าย ให้สะเด็ดน้ำออกจากเมล็ดถั่วพิสตาชิโอแล้วล้างออกด้วยน้ำเย็นไหลผ่าน (ถ้าไม่ใช่ให้กลับไปตั้งไฟให้ร้อนแล้วค่อยตรวจใหม่ในอีก 2 นาที อย่าให้ถั่วพิสตาชิโอนิ่ม)
3. โอนถั่วพิสตาชิโอที่ล้างแล้วไปยังผ้าเช็ดครัวที่สะอาด พับผ้าเช็ดตัวแล้วถูเมล็ดถั่วพิสตาชิโอให้คลายผิว ทิ้งเปลือกพิสตาชิโอ
4. โอนถั่วพิสตาชิโอที่ปอกเปลือกแล้วลงในชามของเครื่องเตรียมอาหารหรือเครื่องปั่นความเร็วสูง ถั่วพิสตาชิโอที่ปอกเปลือกแล้วลวกชีพจรจนสับละเอียดประมาณ 30 วินาที สำหรับเนยถั่วพิสตาชิโอชิ้นหนา ให้เอาถั่วสับ 1 ช้อนโต๊ะออกแล้วพักไว้
5. เพิ่มน้ำมันและดำเนินการจนถั่วเป็นแป้งที่เนียนและหนาประมาณสามนาทีหยุดทุก ๆ นาทีหรือประมาณนั้นเพื่อขูดด้านข้างของชาม
   
6. เพิ่มเกลือและน้ำผึ้ง (ถ้าใช้) และดำเนินการต่อไปจนเข้ากันดี ประมาณ 1 นาที
7. สำหรับเนยถั่วพิสตาชิโอชิ้นหนา ให้ใส่ถั่วที่สับแล้วกลับเข้าที่ แล้วนวดสองสามครั้งให้เข้ากัน
8. เก็บในภาชนะสุญญากาศในตู้เย็นได้นานถึง 1 เดือน หากเกิดการแยกตัวของน้ำมัน ให้คนให้เข้ากันจนเนียน

เป็นเชฟที่ดีขึ้นด้วย สมาชิกรายปีมาสเตอร์คลาส . เข้าถึงบทเรียนวิดีโอสุดพิเศษที่สอนโดยผู้เชี่ยวชาญด้านการทำอาหาร เช่น Gabriela Cámara, Chef Thomas Keller, Massimo Bottura, Dominique Ansel, Gordon Ramsay, Alice Waters และอีกมากมาย