A Bloody Mary เป็นยาแก้เมาค้างที่มีรสเผ็ดและเป็นอัมพิลซึ่งเป็นอาหารเสริมที่สมบูรณ์แบบสำหรับอาหารเช้าและกลางวัน
ยอดนิยมของเราเรียนรู้จากสิ่งที่ดีที่สุด
ด้วยคลาสมากกว่า 100 คลาส คุณจะได้รับทักษะใหม่ๆ และปลดล็อกศักยภาพของคุณ Gordon Ramsayทำอาหาร Annie Leibovitzการถ่ายภาพ Aaron Sorkin Sการเขียนบท แอนนา วินทัวร์ความคิดสร้างสรรค์และความเป็นผู้นำ deadmau5การผลิตดนตรีอิเล็กทรอนิกส์ บ๊อบบี้ บราวน์แต่งหน้า ฮันส์ ซิมเมอร์การให้คะแนนภาพยนตร์ Neil Gaimanศิลปะแห่งการเล่าเรื่อง แดเนียล เนเกรนูโป๊กเกอร์ แอรอน แฟรงคลินบาร์บีคิวสไตล์เท็กซัส Misty Copelandเทคนิคบัลเล่ต์ Thomas Kellerเทคนิคการทำอาหาร I: ผัก พาสต้า และไข่เริ่มข้ามไปที่มาตรา
- Bloody Mary คืออะไร?
- ประวัติโดยย่อของค็อกเทล Bloody Mary
- ส่วนผสมอะไรบ้างใน Bloody Mary?
- สูตรโฮมเมด Bloody Mary Home
- เรียนรู้เพิ่มเติมเกี่ยวกับ MasterClass ของ Lynnette Marrero และ Ryan Chetiyawardana
Bloody Mary คืออะไร?
A Bloody Mary เป็นค็อกเทลวอดก้าที่มีน้ำมะเขือเทศ มะรุม ซอส Worcestershire ซอสร้อน และส่วนผสมของสมุนไพรและเครื่องเทศ บาร์เทนเดอร์มักจะเสิร์ฟ Bloody Marys ในแก้วทรงสูง เช่น แก้วไพน์หรือแก้วไฮบอล A Bloody Mary คล้ายกับ Michelada (ซึ่งจับคู่น้ำมะเขือเทศและซอสร้อนกับไลท์เบียร์) และ Bloody Caesar (ซึ่งผสมวอดก้ากับ briny Clamato)
ประวัติโดยย่อของค็อกเทล Bloody Mary
เรื่องราวต้นกำเนิดมากมายเกี่ยวกับ Bloody Mary ในตำนาน ซึ่งทั้งหมดเกิดขึ้นในช่วงทศวรรษที่ 1920 และ 30 Fernand Petiot บาร์เทนเดอร์ชาวปารีสอ้างว่าเป็นผู้คิดค้นเครื่องดื่มใน Harry's New York Bar ซึ่งอ้างว่าเป็นแหล่งกำเนิดของค็อกเทลคลาสสิกเช่น ไซด์คาร์ และ ชาวฝรั่งเศส75 .
มีความแตกต่างระหว่างซอกับไวโอลินหรือไม่?
อย่างไรก็ตาม 21 Club ในนิวยอร์กอ้างว่าเป็นผู้คิดค้น Bloody Mary ไม่ว่าจะเป็นโดย Henry Zbikiewicz บาร์เทนเดอร์หรือโดย George Jessel นักแสดงตลกและผู้อุปถัมภ์บ่อยๆ เมื่อให้รายละเอียดที่มาของเครื่องดื่มในบันทึกความทรงจำของเขา วิธีที่ฉันอาศัยอยู่ Live (1975) Jessel กล่าวว่าในขณะที่ทำเครื่องดื่ม เขาทำเหล้าหกใส่ Mary Brown Warburton นักสังคมสงเคราะห์ ซึ่งตั้งชื่อเล่นให้ตัวเองว่า Bloody Mary โดยอ้างอิงถึงคราบสีแดงของเครื่องดื่มที่เหลืออยู่บนชุดของเธอ
เช่นเดียวกับต้นกำเนิดของค็อกเทล แม้ว่าชื่อ Bloody Mary จะถูกฝังอยู่ในตำนาน: การยืนยันที่พบบ่อยที่สุดคือชื่อนี้ได้รับการตั้งชื่อตาม Queen Mary I แห่งอังกฤษ ผู้ซึ่งได้รับฉายา 'Bloody Mary' ในรัชสมัยของเธอ
Lynnette Marrero และ Ryan Chetiyawardana สอน Mixology Gordon Ramsay สอนทำอาหาร I Wolfgang Puck สอนทำอาหาร Alice Waters สอนศิลปะการทำอาหารที่บ้าน
ส่วนผสมอะไรบ้างใน Bloody Mary?
Bloody Mary คลาสสิกมีวอดก้าและ น้ำมะเขือเทศกับเครื่องเทศและเครื่องปรุงรสต่างๆ ที่แตกต่างกันไปตามสถานที่และความชอบ ส่วนผสมดั้งเดิม ได้แก่ ซอส Worcestershire ซอสเผ็ด กระเทียม และมะรุม บาร์เทนเดอร์มักจะปรุงรสเครื่องดื่มด้วยเกลือคื่นฉ่าย เกลือโคเชอร์ และพริกไทยดำ และปิดท้ายด้วยมะกอกเขียว คื่นฉ่ายแท่ง และมะนาวฝานเป็นแว่น
The Bloody Mary เป็นบาร์เทนเดอร์ที่ชื่นชอบมานานแล้วสำหรับเทมเพลตที่ปรับแต่งได้สูง เวอร์ชั่นของ Wolfgang Puck โดดเด่นด้วยมะเขือเทศมรดกตกทอดและพริกฮาลาปินโญ่สำหรับรสชาติพิเศษ ขณะที่ Lyan Mary ของนักผสมเครื่องดื่ม Ryan Chetiyawardana นำเสนอเชอร์รี่สไปซ์
สูตรโฮมเมด Bloody Mary Home
ทำให้
ค็อกเทล 12 แก้ว 12เวลาเตรียม
10 นาทีเวลารวม
1 ชม. 10 นาทีส่วนผสม
- น้ำมะเขือเทศ 6 ถ้วย
- น้ำมะนาวสด ¼ ถ้วย (บวกเพิ่ม)
- เกลือคื่นฉ่าย 2 ช้อนชา (หรือเมล็ดขึ้นฉ่าย 1 ช้อนชาและเกลือ 1 ช้อนชา)
- ซอส Worcestershire 2 ช้อนโต๊ะ
- มะรุมที่เตรียมไว้ 3 ช้อนโต๊ะ
- ซอสร้อน 2 ช้อนชา
- เกลือกระเทียม 1 ช้อนชา
- พริกไทยดำป่น 2 ช้อนชา
- วอดก้า 18 ออนซ์ (หรือเตกีลาสำหรับ Bloody Maria)
- น้ำมะนาวสด
- หอกดองผักชีฝรั่ง มะนาวฝาน มะกอกเขียว หรือก้านขึ้นฉ่ายสำหรับปรุงแต่ง
- รวมน้ำมะเขือเทศ น้ำมะนาว เกลือขึ้นฉ่าย ซอส Worcestershire มะรุม ซอสเผ็ด เกลือกระเทียม และพริกไทยดำในเหยือกขนาดใหญ่หรือขวดปากกว้าง คนหรือเขย่าให้เข้ากัน
- แช่เย็นไว้อย่างน้อย 1 ชั่วโมงและนานถึง 3 วันเพื่อให้เวลารสชาติเข้ากัน ส่วนผสมอาจแยกออกจากกัน ดังนั้นคนหรือเขย่าก่อนเสิร์ฟ
- สำหรับเครื่องดื่ม 1 แก้ว ให้ผสม Bloody Mary ½ ถ้วยตวงกับวอดก้า 1½ ออนซ์และน้ำมะนาวสด ½ ออนซ์ เทลงบนก้อนน้ำแข็งและตกแต่งด้วยก้านขึ้นฉ่ายหรือหอกผักชีฝรั่ง มะนาวฝานและมะกอก
เรียนรู้เพิ่มเติมเกี่ยวกับการผสมผสานจากบาร์เทนเดอร์ที่ได้รับรางวัล ปรับแต่งเพดานปากของคุณ สำรวจโลกแห่งวิญญาณ และเขย่าค็อกเทลที่สมบูรณ์แบบสำหรับการรวบรวมครั้งต่อไปของคุณด้วย สมาชิกรายปีมาสเตอร์คลาส .
บทความที่น่าสนใจ
