พริกแห้งที่ได้รับความนิยมมากที่สุดแห่งหนึ่งในอาหารเม็กซิกัน árbol chiles ช่วยเพิ่มความร้อนให้กับซัลซ่า อโดบอส และอีกมากมาย
วิธีทำไก่ป่า
ยอดนิยมของเราเรียนรู้จากสิ่งที่ดีที่สุด
ด้วยคลาสมากกว่า 100 คลาส คุณจะได้รับทักษะใหม่ๆ และปลดล็อกศักยภาพของคุณ Gordon Ramsayฉันทำอาหาร Annie Leibovitzการถ่ายภาพ Aaron Sorkin Sการเขียนบท แอนนา วินทัวร์ความคิดสร้างสรรค์และความเป็นผู้นำ deadmau5การผลิตดนตรีอิเล็กทรอนิกส์ บ๊อบบี้ บราวน์แต่งหน้า ฮันส์ ซิมเมอร์การให้คะแนนภาพยนตร์ Neil Gaimanศิลปะแห่งการเล่าเรื่อง แดเนียล เนเกรนูโป๊กเกอร์ แอรอน แฟรงคลินบาร์บีคิวสไตล์เท็กซัส Misty Copelandบัลเล่ต์เทคนิค Thomas Kellerเทคนิคการทำอาหาร I: ผัก พาสต้า และไข่เริ่มข้ามไปที่มาตรา
- Chiles de Arbol คืออะไร?
- Arbol Chiles มีรสชาติอย่างไร?
- 3 วิธีในการใช้ Arbol Chiles
- ต้องการเรียนรู้เพิ่มเติมเกี่ยวกับการทำอาหารใช่ไหม
Chiles de Arbol คืออะไร?
Chiles de árbol สีแดงสดนั้นมีความยาวและเรียวยาวสองถึงสามนิ้ว Chiles de árbol มักจะขายแบบแห้งและแตกต่างจากพริกแห้งอื่นๆ ซึ่งมักจะเป็นสีน้ำตาลในระหว่างกระบวนการทำให้แห้ง chiles de árbol ยังคงมีสีแดง เช่นเดียวกับสมาชิกคนอื่น ๆ ของ พริกประจำปี สายพันธุ์ chiles de árbolเติบโตบนพุ่มไม้ซึ่งพวกมันทำให้สุกจากสีเขียวเป็นสีแดง
Chiles de árbol ยังเป็นที่รู้จักกันในนาม the จงอยปากนก หรือจะงอยปากของนก - ไม่ต้องสับสนกับพริกตานกของไทย
Arbol Chiles มีรสชาติอย่างไร?
Chiles de árbol ค่อนข้างเผ็ด โดยลงทะเบียน 15,000–30,000 ในระดับ Scoville Chiles de árbol อ่อนกว่าพริกป่นเล็กน้อย (30,000–50,000 หน่วยความร้อน Scoville) แต่ร้อนกว่าพริกจาลาปิโน (2,500–8,000 SHU) อย่างมีนัยสำคัญ พวกเขามีรสควันและบ๊องซึ่งได้รับการปรับปรุงเพิ่มเติมโดยการปิ้ง
3 วิธีในการใช้ Arbol Chiles
ในการปรุงอาหาร chiles de árbol นำเครื่องเทศที่เหมือนพริกป่นและความเป็นดินมาสู่ซัลซ่าและซอส ปิ้งและทอดก่อนเติมน้ำเพื่อเพิ่มความร้อนและความมัน หากคุณไม่พบ chiles de árbol ให้แทนที่ด้วยพริกขี้หนูที่เผ็ดกว่าเล็กน้อย (40,000–60,000 SHU)
- ผงพริกทำเอง . ปิ้งขนมปังในกระทะที่แห้งหรือแห้ง พลิกหนึ่งครั้งจนขนมปังปิ้งและมีกลิ่นหอมเล็กน้อย ประมาณ 1 ถึง 2 นาที คุณสามารถเอาก้านออกด้วยกรรไกรทำครัวก่อนหรือหลังการปิ้ง Chiles de árbol ที่ปิ้งแล้วสามารถบดเป็นผงชิลีหรือทำให้แห้ง
- ชิลี เดอ อาร์โบล ซัลซ่า . สำหรับซัลซ่า chile de árbol รสเผ็ด ให้ต้มพริกที่ปิ้งแล้วในน้ำร้อนกับกานพลูกระเทียม หอมใหญ่ มะเขือเทศ และมะเขือเทศ ปล่อยให้เย็นและบดกับผักชีจนเนียน
- การแต่งตัว . คุณยังสามารถใช้ chiles de árbol ที่ปิ้งแล้วเพื่อทำอะโดโบหรือหมักดอง หมูหมักใน น้ำพริกตาแดง (ซอสที่มี chiles de arbol พร้อมกับ cascabel, ancho, pasilla และ guajillo chiles) สำหรับ ทาโก้อัลศิษยาภิบาลแสนอร่อย .
ต้องการเรียนรู้เพิ่มเติมเกี่ยวกับการทำอาหารใช่ไหม
มาเป็นเชฟที่ดียิ่งขึ้นกับ MasterClass Annual Membership เข้าถึงบทเรียนวิดีโอสุดพิเศษที่สอนโดยผู้เชี่ยวชาญด้านการทำอาหาร เช่น Gabriela Cámara, Chef Thomas Keller, Massimo Bottura, Dominique Ansel, Gordon Ramsay, Alice Waters และอีกมากมาย
