ไม่ว่าคุณจะทำอาหารเย็นทุกคืนหรืออบเป็นครั้งคราว พ่อครัวประจำบ้านทุกคนจะได้รับประโยชน์จากการมีเครื่องชั่งในครัวดิจิทัล ไม่เพียงแต่ทำให้ .ของคุณ การวัด แม่นยำยิ่งขึ้น แต่ยังช่วยลดเวลาในการเตรียมและการล้างข้อมูลด้วย เรียนรู้เพิ่มเติมเกี่ยวกับวิธีใช้เครื่องชั่งดิจิตอลและวิธีที่เครื่องชั่งช่วยคุณในครัว
ยอดนิยมของเราเรียนรู้จากสิ่งที่ดีที่สุด
ด้วยคลาสมากกว่า 100 คลาส คุณจะได้รับทักษะใหม่ๆ และปลดล็อกศักยภาพของคุณ Gordon Ramsayฉันทำอาหาร Annie Leibovitzการถ่ายภาพ Aaron Sorkin Sการเขียนบท แอนนา วินทัวร์ความคิดสร้างสรรค์และความเป็นผู้นำ deadmau5การผลิตดนตรีอิเล็กทรอนิกส์ บ๊อบบี้ บราวน์แต่งหน้า ฮันส์ ซิมเมอร์การให้คะแนนภาพยนตร์ Neil Gaimanศิลปะแห่งการเล่าเรื่อง แดเนียล เนเกรนูโป๊กเกอร์ แอรอน แฟรงคลินบาร์บีคิวสไตล์เท็กซัส Misty Copelandบัลเล่ต์เทคนิค Thomas Kellerเทคนิคการทำอาหาร I: ผัก พาสต้า และไข่เริ่มข้ามไปที่มาตรา
- เครื่องชั่งดิจิตอลคืออะไร?
- เครื่องชั่งดิจิตอลทำงานอย่างไร
- 6 เหตุผลที่ควรใช้เครื่องชั่งดิจิตอลในครัว
- ทำไมคุณควรทิ้งถ้วยตวงสำหรับเครื่องชั่งดิจิตอล
- เคล็ดลับ 5 ข้อในการปรับเทียบเครื่องชั่งดิจิตอล
ยกระดับการทำอาหารของคุณไปอีกระดับใน MasterClass ครั้งแรกของ Gordon ด้วยวิธีการ ส่วนผสม และสูตรอาหารที่จำเป็น
เรียนรู้เพิ่มเติม
เครื่องชั่งดิจิตอลคืออะไร?
เครื่องชั่งดิจิตอลเป็นอุปกรณ์วัดที่อ่านและแสดงน้ำหนักของวัตถุ ต่างจากเครื่องชั่งแบบแอนะล็อก เครื่องชั่งดิจิตอลเป็นเครื่องชั่งคุณภาพสูงที่ให้การอ่านน้ำหนักที่ถูกต้องมากขึ้น พ่อครัวใช้มาตราส่วนในครัวดิจิทัล หรือที่เรียกว่าเครื่องชั่งดิจิตอลในครัว เพื่อวัดน้ำหนักหรือมวลของส่วนผสม โดยแสดงเป็นปอนด์ กรัม ออนซ์ของเหลว หรือมิลลิลิตร โดยทั่วไป เครื่องชั่งในครัวดิจิทัลมีขนาดเล็ก น้ำหนักเบา และใช้พื้นที่บนเคาน์เตอร์ครัวเพียงเล็กน้อย เครื่องชั่งบางรุ่น เช่น เครื่องชั่งพกพาแบบดิจิทัล มีขนาดเล็กพอที่จะใช้งานได้ทุกที่
เครื่องชั่งดิจิตอลทำงานอย่างไร
เครื่องชั่งดิจิตอลทำงานได้ดีที่สุดบนพื้นผิวเรียบ เมื่อวางวัตถุบนเครื่องชั่งดิจิตอล น้ำหนักของวัตถุจะทำให้เกจวัดความเครียดภายในเปลี่ยนรูป เครื่องชั่งจะแปลงจำนวนการเสียรูปนั้นเป็นสัญญาณไฟฟ้า ส่งสัญญาณผ่านตัวแปลงดิจิทัล และแสดงน้ำหนักบนจอแสดงผลของเครื่องชั่ง
6 เหตุผลที่ควรใช้เครื่องชั่งดิจิตอลในครัว
เครื่องชั่งในครัวดิจิทัลสามารถปรับปรุงการทำอาหารและการอบของคุณได้ด้วยวิธีต่อไปนี้:
- รักษาความสม่ำเสมอและความถูกต้อง : เครื่องชั่งดิจิตอลให้การวัดส่วนผสมที่แม่นยำ ความแม่นยำมีความสำคัญเป็นพิเศษสำหรับการอบ ซึ่งต้องอาศัยปฏิกิริยาทางเคมีอย่างมากซึ่งต้องมีการวัดส่วนผสมทุกอย่างอย่างแม่นยำ เพื่อสร้างจานได้อย่างถูกต้อง
- แปลงหน่วยวัด : หากสูตรต้องใช้แป้ง 100 กรัม แต่คุณยังไม่คุ้นเคยกับระบบเมตริก เครื่องชั่งดิจิทัลจะคำนวณการแปลงให้คุณได้ง่ายๆ
- การควบคุมส่วนการออกกำลังกาย : หลายคนวัดสัดส่วนก่อนรับประทานอาหารเป็นส่วนหนึ่งของวิถีชีวิตที่มีสุขภาพดี เครื่องชั่งดิจิตอลทำให้ง่ายต่อการวัดและแบ่งอาหารตามขนาดที่ให้บริการ
- วัดข้อมูลโภชนาการ : นอกจากน้ำหนักแล้ว เครื่องชั่งในครัวดิจิทัลขั้นสูงบางรุ่นยังมีความสามารถในการแสดงข้อมูลทางโภชนาการ ซึ่งรวมถึงจำนวนแคลอรี่ โซเดียม โปรตีน ไขมัน คาร์โบไฮเดรต คอเลสเตอรอล และ/หรือเส้นใยในอาหาร
- ผสมเครื่องดื่ม : จากกาแฟสู่ ค็อกเทล เครื่องชั่งดิจิตอลช่วยให้ได้สัดส่วนของเครื่องดื่มที่เหมาะสม การผสมเครื่องดื่มที่ซับซ้อนต้องใช้มือที่มั่นคง การรินที่สมบูรณ์แบบ และอุปกรณ์บาร์ เช่น แก้วชอตหรือจิ๊กเกอร์ แทนที่จะประมาณค่าส่วนผสมที่เป็นของเหลว เครื่องชั่งดิจิตอลช่วยให้คุณมีสัดส่วนที่ถูกต้องของส่วนประกอบเครื่องดื่มแต่ละอย่าง เพื่อให้ได้รสชาติที่ถูกต้อง
- ใช้จานน้อยลง . ประโยชน์ที่มีประสิทธิภาพมากที่สุดอย่างหนึ่งของการใช้เครื่องชั่งดิจิตอลคือ คุณสามารถวัดส่วนผสมแห้งทั้งหมดของคุณลงในชามเดียว เพียงรีเซ็ตสเกลกลับเป็น 0.00 พร้อมส่วนผสมใหม่ทุกชิ้นแล้ววัดตามนั้น การล้างข้อมูลจะเร็วขึ้น เนื่องจากคุณไม่จำเป็นต้องล้างชาม ถ้วยตวง และช้อนตวงให้มาก
ทำไมคุณควรทิ้งถ้วยตวงสำหรับเครื่องชั่งดิจิตอล
เพื่อผลลัพธ์ที่แม่นยำที่สุด ให้แลกเปลี่ยนถ้วยตวงของคุณเป็นเครื่องชั่งดิจิตอล เป็นวิธีที่น่าเชื่อถือและแม่นยำที่สุดเพื่อให้แน่ใจว่าการวัดของคุณตรงตามที่คุณต้องการ เครื่องชั่งดิจิตอลสามารถวัดส่วนผสมเปียกและแห้งได้อย่างแม่นยำ แม้ว่าส่วนผสมของเหลวจะวัดด้วยปริมาตรที่สม่ำเสมอไม่ว่าจะเกิดอะไรขึ้น ส่วนผสมแห้งจะไม่วัด พวกมันบีบอัดได้ง่าย ซึ่งหมายความว่าปริมาตรของพวกมันสามารถเปลี่ยนแปลงได้ขึ้นอยู่กับปัจจัยต่างๆ เช่น ความกะทัดรัดภายในถ้วยตวง หรือแม้แต่ความชื้นในพื้นที่ ดังนั้น เครื่องชั่งดิจิตอลช่วยให้คุณอ่านส่วนผสมทั้งสองประเภทได้อย่างแม่นยำโดยไม่ต้องยุ่งยากกับทั้งถ้วยตวงแบบแห้งและถ้วยตวงของเหลว
เคล็ดลับ 5 ข้อในการปรับเทียบเครื่องชั่งดิจิตอล
สิ่งสำคัญคือต้องสอบเทียบเครื่องชั่งดิจิตอลของคุณเป็นประจำเพื่อให้แน่ใจว่าคุณได้รับค่าที่อ่านได้อย่างแม่นยำและการวัดที่แม่นยำ ระลึกถึงเคล็ดลับเหล่านี้เกี่ยวกับกระบวนการสอบเทียบ:
- ปรับเทียบบนพื้นผิวเรียบระดับ . ซึ่งจะส่งผลให้การอ่านแม่นยำยิ่งขึ้น
- ใช้แผ่นรองจับ . มันจะช่วยดูดซับแรงสั่นสะเทือนที่อาจทำให้คุณอ่านไม่ออก แผ่นรองเมาส์ยังใช้งานได้
- ตรวจสอบคู่มือการใช้งาน owner . ดูคู่มือสำหรับเจ้าของรถสำหรับคำแนะนำโดยละเอียดเกี่ยวกับวิธีการปรับเทียบยี่ห้อและรุ่นเฉพาะของคุณ
- ใช้ตุ้มน้ำหนักสอบเทียบ . อีกทางหนึ่ง ให้วางตุ้มน้ำหนักทดสอบการสอบเทียบหรือวัตถุอื่นที่ทราบน้ำหนักบนเครื่องชั่งเพื่อให้แน่ใจว่าสอบเทียบอย่างถูกต้อง
- ปรับเทียบเป็นประจำ . ความถี่ที่คุณต้องสอบเทียบเครื่องชั่งดิจิตอลของคุณจะขึ้นอยู่กับความถี่ที่คุณใช้ โดยทั่วไป หลักการที่ดีคือการปรับเทียบก่อนที่คุณจะเริ่มใช้เพื่อสร้างสูตรอาหาร ความถี่ในการสอบเทียบที่แนะนำอาจแตกต่างกันไปในแต่ละรุ่น ดังนั้นให้ตรวจสอบคู่มือสำหรับเจ้าของรถเพื่อดูคำแนะนำที่เจาะจงมากขึ้น
มาเป็นพ่อครัวที่บ้านได้ดีขึ้นด้วย MasterClass Annual Membership เข้าถึงบทเรียนวิดีโอสุดพิเศษที่สอนโดยผู้เชี่ยวชาญด้านการทำอาหาร เช่น เชฟ Thomas Keller, Gordon Ramsay, Wolfgang Puck และอีกมากมาย
ระดับผู้เชี่ยวชาญ
แนะนำสำหรับคุณ
ชั้นเรียนออนไลน์ที่สอนโดยจิตใจที่ยิ่งใหญ่ที่สุดในโลก ขยายความรู้ของคุณในหมวดหมู่เหล่านี้
Gordon Ramsayสอนทำอาหาร I
เรียนรู้เพิ่มเติม Wolfgang Puckสอนทำอาหาร
ดูเพิ่มเติม Alice Watersสอนศิลปะการทำอาหารที่บ้าน
เรียนรู้เพิ่มเติม Thomas Kellerสอนเทคนิคการทำอาหาร I: ผัก พาสต้า และไข่
เรียนรู้เพิ่มเติม
บทความที่น่าสนใจ
