เรียนรู้วิธีการทำแซนวิชตอร์ต้าสเต็กแสนอร่อยที่บ้าน
วิธีการปลูกพริกเขียวขนาดใหญ่
ยอดนิยมของเราเรียนรู้จากสิ่งที่ดีที่สุด
ด้วยคลาสมากกว่า 100 คลาส คุณจะได้รับทักษะใหม่ๆ และปลดล็อกศักยภาพของคุณ Gordon Ramsayทำอาหาร Annie Leibovitzการถ่ายภาพ Aaron Sorkin Sการเขียนบท แอนนา วินทัวร์ความคิดสร้างสรรค์และความเป็นผู้นำ deadmau5การผลิตดนตรีอิเล็กทรอนิกส์ บ็อบบี้ บราวน์แต่งหน้า ฮันส์ ซิมเมอร์การให้คะแนนภาพยนตร์ Neil Gaimanศิลปะแห่งการเล่าเรื่อง แดเนียล เนเกรนูโป๊กเกอร์ แอรอน แฟรงคลินบาร์บีคิวสไตล์เท็กซัส Misty Copelandเทคนิคบัลเล่ต์ Thomas Kellerเทคนิคการทำอาหาร I: ผัก พาสต้า และไข่เริ่มข้ามไปที่มาตรา
- Torta คืออะไร?
- สูตร Torta สเต็กเม็กซิกันที่สมบูรณ์แบบ
- เรียนรู้เพิ่มเติมเกี่ยวกับ MasterClass . ของ Gabriela Cámara
Torta คืออะไร?
ตอร์ตาเป็นแซนด์วิชเม็กซิกันที่เสิร์ฟบนม้วนนุ่มๆ สอดไส้เนื้อ ซอส และท็อปปิ้งต่างๆ เช่น ครีม่า อะโวคาโด ซัลซ่า และผักกาดแก้ว Tortas เกือบจะเป็นส่วนสำคัญของอาหารข้างทางเม็กซิกันเช่นเดียวกับทาโก้ แต่ไม่เหมือนทาโก้ซึ่งชาวแอซเท็กทำจากตอติญ่าบด ข้าวโพด , tortas ค่อนข้างใหม่ซึ่งต้องใช้ข้าวสาลีแซนวิชม้วนเรียกว่า กระสวย . เค้กยอดนิยม ได้แก่ เค้กมิลาน , เค้กคิวบา , เค้กจมน้ำ และแน่นอน ทอร์ต้าสเต็กสุดคลาสสิก
สูตร Torta สเต็กเม็กซิกันที่สมบูรณ์แบบ
สูตรอีเมล0 รายการจัดอันดับ| อัตราในขณะนี้
ทำให้
สองเวลาเตรียม
30 นาทีเวลารวม
40 นาทีเวลาทำอาหาร
10 นาทีส่วนผสม
- ผงแอนโชชิ 1 ช้อนชา
- ยี่หร่าป่น 1 ช้อนชา
- พริกไทยดำป่นสด ¼ ช้อนชา
- มะนาว 2 ลูก
- สเต็กปีกข้าง 1 ปอนด์หรือสเต็กกระโปรง
- ½หอมแดงหั่นบาง ๆ
- เกลือ ½ ช้อนชา
- มันฝรั่งทอด 2 กระป๋องใน adobo
- ครีมเปรี้ยว ½ ถ้วย cup
- 1 ช้อนโต๊ะน้ำมันมะกอกหรือน้ำมันพืชอื่น ๆ
- 2 โบลิลโลโรล
- ถั่วบด ½ ถ้วย (หรือถั่วดำบด)
- พริกฮาลาปินอสดอง ¼ ถ้วย
- ผักชีสับ ¼ ถ้วย
- ¼ถ้วย cotija บี้
- ทำน้ำดองสำหรับสเต็ก ในชามขนาดเล็ก ผสมผงชิลี ยี่หร่า พริกไทยดำ และน้ำมะนาวหนึ่งผล ตีให้เข้ากัน โอนน้ำดองลงในถุงพลาสติกที่ปิดสนิทแล้วใส่สเต็ก ปิดปากถุงแล้วนวดเบา ๆ ให้เคลือบ ปล่อยให้นั่งที่อุณหภูมิห้องเป็นเวลา 30 นาทีหรือแช่เย็นค้างคืน
- หมักหอมแดง. ในชามขนาดเล็กรวมชิ้นหัวหอมกับน้ำจากมะนาวครึ่งลูกและเกลือ ปล่อยให้นั่งที่อุณหภูมิห้องจนพร้อมที่จะประกอบ
- ทำครีมเปรี้ยวรสเผ็ด ในเครื่องปั่นหรือเครื่องเตรียมอาหาร ผสมชิปโปเติลกับครีมเปรี้ยวและน้ำผลไม้จากมะนาวครึ่งลูก ปั่นจนเนียนแล้วพักไว้
- แปรงกระทะขนาดใหญ่หรือกระทะย่างด้วยน้ำมันมะกอกและตั้งบนไฟร้อนปานกลางถึงสูง เมื่อน้ำมันเริ่มระยิบระยับ ให้ย่างสเต็กด้านละ 3-4 นาที โอนสเต็กไปที่เขียงแล้วหั่นเป็นเส้นทแยงมุมเป็นเส้นหนา ½ นิ้ว
- ประกอบ tortas หั่นครึ่งม้วนแล้วเกลี่ยครึ่งล่างของแต่ละม้วนด้วยครีมเปรี้ยวรสเผ็ด โรยหน้าด้วยถั่ว แล้วใส่สเต็ก หอมหัวใหญ่ พริกฮาลาปิญอส ผักชี และโคติจา
เป็นเชฟที่ดีขึ้นด้วย สมาชิกรายปีมาสเตอร์คลาส . เข้าถึงบทเรียนวิดีโอสุดพิเศษที่สอนโดยผู้เชี่ยวชาญด้านการทำอาหาร เช่น Gabriela Cámara, เชฟ Thomas Keller, Yotam Ottolenghi, Dominique Ansel, Gordon Ramsay, Alice Waters และอีกมากมาย
