มิกซ์โซโลยีเป็นเรื่องเกี่ยวกับการสร้างสมดุลของสุรา เครื่องผสม และการตกแต่งเพื่อสร้างเครื่องดื่มผสมที่เข้มข้นและเหมาะสมยิ่ง หนึ่งในส่วนผสมที่ง่ายที่สุดที่สามารถรวมอยู่ในเครื่องดื่มแอลกอฮอล์คือน้ำแข็ง การเลือกเสิร์ฟเครื่องดื่มบนโขดหินจะเปลี่ยนผลิตภัณฑ์ขั้นสุดท้ายอย่างมากในแง่ของรสชาติ อุณหภูมิ และความสม่ำเสมอ การเรียนรู้วิธีการเสิร์ฟเครื่องดื่มบนโขดหินเป็นสิ่งจำเป็นสำหรับนักดื่มบาร์เทนเดอร์หรือนักดื่มค็อกเทลที่ต้องการ
ข้ามไปที่มาตรา
- On the Rocks หมายถึงอะไร?
- 5 เคล็ดลับในการเสิร์ฟเครื่องดื่มบนโขดหิน
- ขึ้น เรียบร้อย ตรงไปตรงมา และบนโขดหิน: ต่างกันอย่างไร?
- เรียนรู้เพิ่มเติม
- เรียนรู้เพิ่มเติมเกี่ยวกับ MasterClass ของ Lynnette Marrero และ Ryan Chetiyawardana
Lynnette Marrero & Ryan Chetiyawardana สอน Mixology Lynnette Marrero & Ryan Chetiyawardana สอน Mixology
Lynnette และ Ryan (หรือที่รู้จักในนาม Mr Lyan) บาร์เทนเดอร์ระดับโลกจะสอนวิธีทำค็อกเทลที่สมบูรณ์แบบที่บ้านสำหรับทุกอารมณ์หรือทุกโอกาส
เรียนรู้เพิ่มเติม
On the Rocks หมายถึงอะไร?
บนโขดหินหมายถึงการเสิร์ฟเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ในแก้วค็อกเทลพร้อมน้ำแข็ง การเพิ่มน้ำแข็งลงในเครื่องดื่มมีผลกับเครื่องดื่มเป็นหลักโดยการทำให้เย็นและเจือจางลงเล็กน้อยเมื่อเวลาผ่านไป
5 เคล็ดลับในการเสิร์ฟเครื่องดื่มบนโขดหิน
การเสิร์ฟสก๊อตช์ผสมหรือมอลต์วิสกี้คุณภาพสูงบนโขดหินอาจดูเหมือนเป็นกระบวนการที่ค่อนข้างง่าย แต่ในความเป็นจริง การเสิร์ฟเครื่องดื่มบนโขดหินทำให้บาร์เทนเดอร์ใช้ดุลยพินิจอย่างมากในการเตรียมเครื่องดื่ม ต่อไปนี้คือเคล็ดลับบางประการที่ควรพิจารณาเมื่อเสิร์ฟเครื่องดื่มบนโขดหิน:
วิธีการเขียนการวิเคราะห์ที่สำคัญ
- อย่าปล่อยให้เครื่องดื่มนั่ง . หากคุณกำลังบาร์เทนเดอร์ในช่วงชั่วโมงแห่งความสุขที่มีผู้คนพลุกพล่านหรืองานเลี้ยงค็อกเทล คุณจำเป็นต้องนำเครื่องดื่มเย็นๆ ออกไปให้เร็วที่สุด ยิ่งค็อกเทลหรือสปิริตบนหินวางอยู่บนบาร์ของคุณนานเท่าไร ก็ยิ่งเจือจางและเป็นน้ำมากขึ้นเท่านั้นเมื่อไปถึงลูกค้าของคุณ
- เลือกวิญญาณที่ใช่ . นักดื่มค็อกเทลและสุรามีความคิดเห็นมากมายเกี่ยวกับเครื่องดื่มที่ควรเสิร์ฟบนโขดหิน ผู้หลงใหลในสก๊อตวิสกี้หลายคนมักจะหยุดที่สก๊อตมอลต์ชั้นดีที่เสิร์ฟพร้อมกับน้ำแข็งใดๆ ก็ได้ แต่พวกเขาอาจขอสก็อตช์ผสมหรือวิสกี้ไรย์ยี่ห้อราคาถูกกว่ามาเสิร์ฟบนโขดหิน นักดื่มบางคนชอบสก๊อตบนโขดหินเพื่อลดรสชาติของเครื่องดื่ม ในที่สุด การตัดสินใจก็ขึ้นอยู่กับความชอบส่วนบุคคล ในขณะที่คุณทดลองสุราและเครื่องดื่มผสมต่างๆ คุณจะเริ่มพัฒนาความชอบของหินและปรับแต่งเพดานค็อกเทลของคุณ
- เสิร์ฟเครื่องดื่มบนโขดหินเสมอ . เครื่องดื่มบางอย่างเช่น Tom Collins หรือ Old Fashioned มักจะเสิร์ฟบนโขดหิน สิ่งสำคัญคือคุณต้องเสิร์ฟเครื่องดื่มเหล่านี้ด้วยหิน เว้นแต่คุณจะได้รับการร้องขออย่างเฉพาะเจาะจงว่าไม่ทำ
- ใช้น้ำแข็งชนิดที่เหมาะสม . แม้ว่าน้ำแข็งปกติที่คุณมีในช่องแช่แข็งจะทำงานได้ลำบาก แต่บาร์เทนเดอร์และผู้คลั่งไคล้ค็อกเทลหลายคนชอบที่จะใช้น้ำแข็งค็อกเทลชนิดพิเศษสำหรับเครื่องดื่มผสมของพวกเขา ลูกบอลน้ำแข็งและเนินน้ำแข็งถูกออกแบบมาเพื่อควบคุมความเร็วที่น้ำแข็งละลาย น้ำแข็งประเภทนี้จะละลายอย่างช้าๆ เพื่อให้เครื่องดื่มเย็นอยู่เสมอโดยไม่เจือจางมากเกินไป หินวิสกี้เป็นก้อนสังเคราะห์ที่สามารถแช่เย็นในช่องแช่แข็งและใส่ในเครื่องดื่ม ซึ่งช่วยให้คุณทำให้เครื่องดื่มเย็นลงโดยไม่ทำให้เจือจาง
- เสิร์ฟเครื่องดื่มบนโขดหินในเครื่องแก้วหรือภาชนะต้นกำเนิด . สิ่งสำคัญคือบาร์เทนเดอร์ต้องเลือกแก้วก้านหรือแก้วค็อกเทลที่เหมาะสมเพื่อเสิร์ฟสุราหรือเครื่องดื่มผสม แก้วหินเป็นแก้วที่มักใช้สำหรับสุราที่เสิร์ฟบนโขดหินและเครื่องดื่มเช่น Old Fashioneds, Margaritas และ Negronis
ขึ้น เรียบร้อย ตรงไปตรงมา และบนโขดหิน: ต่างกันอย่างไร?
นอกจากบนโขดหินแล้ว คุณจะได้ยินลูกค้าบาร์เทนเดอร์เรียกเครื่องดื่มว่าเรียบร้อยขึ้นไป
- บริการเครื่องดื่ม บนโขดหิน เสิร์ฟพร้อมน้ำแข็ง
- เรียบร้อย หมายถึงวิญญาณเดียวที่เสิร์ฟที่อุณหภูมิห้องในแก้วแบบเก่า
- ขึ้น หมายถึงสุราหรือเครื่องดื่มผสมที่ผสมกับน้ำแข็ง (คนหรือเขย่า) จากนั้นกรองลงในสเตมแวร์เพื่อกันน้ำแข็งออกจากผลิตภัณฑ์ขั้นสุดท้าย
- บางครั้งคุณจะได้ยินลูกค้าสั่งเครื่องดื่ม ตรงไปตรงมา ซึ่งมักจะใช้แทนกันได้กับคำว่า เรียบร้อย เพื่ออ้างถึงวิญญาณที่เสิร์ฟที่อุณหภูมิห้อง
การตัดสินใจว่าจะเสิร์ฟเครื่องดื่มแบบแช่เย็น (แบบแช่เย็น) หรือบนโขดหิน (เทน้ำแข็ง) ส่วนใหญ่จะขึ้นอยู่กับความชอบ โดยมีข้อยกเว้นบางประการ กวนและ ค็อกเทลเขย่า เจอความแตกต่างเมื่อเสิร์ฟบนน้ำแข็ง น้ำแข็งมีประโยชน์ในการทำให้เครื่องดื่มของคุณเย็นอยู่เสมอในขณะที่คุณดื่ม แต่น้ำแข็งจะเจือจางเมื่อเวลาผ่านไป หากคุณต้องการเน้นย้ำถึงวิธีที่วิญญาณจะอุ่นขึ้นเมื่อเวลาผ่านไปและเปลี่ยนลักษณะของค็อกเทล ให้ทดลองด้วยการเสิร์ฟเครื่องดื่ม เครื่องดื่มบางอย่าง เช่น Mojito ไม่สามารถทำงานได้โดยไม่ต้องเสิร์ฟบนน้ำแข็ง แต่ปัญหาเหล่านี้เป็นเพียงหนทางหนึ่งที่มีศักยภาพในการสร้างสรรค์สิ่งใหม่ ๆ
วงดนตรีที่เล่นใน drop d
ระดับผู้เชี่ยวชาญ
แนะนำสำหรับคุณ
ชั้นเรียนออนไลน์ที่สอนโดยจิตใจที่ยิ่งใหญ่ที่สุดในโลก ขยายความรู้ของคุณในหมวดหมู่เหล่านี้
Lynnette Marrero & Ryan Chetiyawardanaสอนผสมผสาน
เรียนรู้เพิ่มเติม Gordon Ramsay
สอนทำอาหาร I
เรียนรู้เพิ่มเติม Wolfgang Puckสอนทำอาหาร
วิธีการอธิบายดวงตาในบทกวีดูเพิ่มเติม Alice Waters
สอนศิลปะการทำอาหารที่บ้าน
เรียนรู้เพิ่มเติมเรียนรู้เพิ่มเติม
เรียนรู้เพิ่มเติมเกี่ยวกับการผสมผสานจากบาร์เทนเดอร์ที่ได้รับรางวัล ปรับแต่งเพดานปากของคุณ สำรวจโลกแห่งวิญญาณ และเขย่าค็อกเทลที่สมบูรณ์แบบสำหรับการรวบรวมครั้งต่อไปของคุณด้วย MasterClass Annual Membership
