ตามเนื้อผ้า amaro หรือ aperitivo ของอิตาลีจะพบกับสปาร์กลิงไวน์ เช่น prosecco ในค็อกเทลฤดูร้อนแบบสบายๆ เช่น Aperol Spritz หรือ Campari และโซดา Fino Sherry ผสมผสานเครื่องดื่มที่มีมิติที่ทั้งคาวและสดชื่นอย่างเท่าเทียมกัน
ข้ามไปที่มาตรา
- เชอร์รี่คืออะไร?
- Spritz คืออะไร?
- วิธีทำค็อกเทลเชอร์รี่
- สูตรเชอร์รี่ Spritz
- เรียนรู้เพิ่มเติมเกี่ยวกับ MasterClass ของ Lynnette Marrero และ Ryan Chetiyawardana
บาร์เทนเดอร์ระดับโลกอย่าง Lynnette และ Ryan (หรือที่รู้จักในนาม Mr Lyan) สอนวิธีทำค็อกเทลที่สมบูรณ์แบบที่บ้านสำหรับทุกอารมณ์หรือทุกโอกาส
เรียนรู้เพิ่มเติม
เชอร์รี่คืออะไร?
เชอร์รี่เป็นไวน์เสริมที่ผลิตทางตะวันตกเฉียงใต้ของสเปนซึ่งทำจากองุ่น Palomino, Muscat หรือ Pedro Ximénez เช่นเดียวกับเวอร์มุต มันถูกเสริมด้วยบรั่นดีและโดยทั่วไปจะมีแอลกอฮอล์ประมาณ 15 ถึง 18 เปอร์เซ็นต์โดยปริมาตรหรือ ABV Fino ตกอยู่ในด้านแห้งของกระดูกของสเปกตรัมของเชอร์รี่ซึ่งแสดงคุณภาพของรสเค็ม, บ๊องและผักชวนให้นึกถึงมะกอกเขียว
Spritz คืออะไร?
Spritz เป็นเครื่องดื่มเรียกน้ำย่อยก่อนอาหารค่ำที่น่ารับประทานที่จัดวางรสชาติที่ละเอียดอ่อนโดยไม่ต้องซีเรียสหรือหนักเกินไป มักจะจับคู่องค์ประกอบที่สดชื่น เช่น รูบาร์บ เกรปฟรุต เปลือกมะนาว หรือชิ้นส้มที่มีรสหวานอมขมกลืน เหล้าพฤกษศาสตร์ที่อ่อนตัวลงด้วยการสาดโซดา
เป็นหัวหอมเช่นเดียวกับหัวหอมสีเขียว
วิธีทำค็อกเทลเชอร์รี่
สูตรค็อกเทลเชอร์รี่นี้ได้รับแรงบันดาลใจจากเหล้ายินและโทนิกสเปนแบบดั้งเดิม (ซึ่งอะโรเมติกส์จะถูกใส่ลงในแก้วไวน์โดยตรง พร้อมกับจิน โทนิก และน้ำแข็ง) เชอร์รี่แห้งอื่นๆ เช่น Oloroso sherry, Amontillado sherry หรือ Manzanilla sherry สามารถใช้เป็นทางเลือกแทน Fino ได้ แต่จำไว้ว่าพวกมันจะทำให้เป็น Spritz ที่หนักกว่าและอ่อนกว่า
Lynnette Marrero และ Ryan Chetiyawardana สอน Mixology Gordon Ramsay สอนทำอาหาร I Wolfgang Puck สอนทำอาหาร Alice Waters สอนศิลปะการทำอาหารที่บ้าน
สูตรเชอร์รี่ Spritz
ทำให้
ค็อกเทล 1 แก้วเวลาเตรียม
5 นาทีเวลารวม
5 นาทีส่วนผสม
- พริกหยวกสีส้ม 1 เม็ด หั่นเป็นเส้นตามยาวแล้วเอาเมล็ดออก
- โหระพาสด 2 ก้าน
- 60มล. (2.4 ออนซ์) Fino Sherry
- โซดาคลับ 60 มล. (2.4 ออนซ์)
- น้ำโทนิค 60 มล. (2.4 ออนซ์)
- เริ่มต้นสร้างเชอร์รี่ Spritz ของคุณในแก้วไวน์: เริ่มต้นด้วยก้อนน้ำแข็งขนาดกลางประมาณ 3 ก้อน จากนั้นใส่พริกหยวก 3 ชิ้นลงไป เหน็บในใบโหระพาแล้วเติมส่วนที่เหลือของแก้วด้วยก้อนน้ำแข็ง
- ใส่ Fino Sherry แล้วคนหลายๆ ครั้งให้เข้ากัน เพิ่มโซดาคลับและน้ำโทนิคแล้วคนอีกครั้ง ปิดท้ายด้วยน้ำแข็งก้อนอื่น
- ประดับด้วยใบโหระพาสด
เรียนรู้เพิ่มเติมเกี่ยวกับการผสมผสานจากบาร์เทนเดอร์ที่ได้รับรางวัล ปรับแต่งเพดานปากของคุณ สำรวจโลกแห่งวิญญาณ และเขย่าค็อกเทลที่สมบูรณ์แบบสำหรับการรวบรวมครั้งต่อไปของคุณด้วย MasterClass Annual Membership
