Konnyaku เป็นผลิตภัณฑ์อาหารญี่ปุ่นบางครั้งขายเป็น 'เค้กมันเทศ' แต่จริงๆแล้วมันมาจาก บุก ปลูก.
ยอดนิยมของเราเรียนรู้จากสิ่งที่ดีที่สุด
ด้วยคลาสมากกว่า 100 คลาส คุณจะได้รับทักษะใหม่ๆ และปลดล็อกศักยภาพของคุณ Gordon Ramsayทำอาหาร Annie Leibovitzการถ่ายภาพ Aaron Sorkin Sการเขียนบท แอนนา วินทัวร์ความคิดสร้างสรรค์และความเป็นผู้นำ deadmau5การผลิตดนตรีอิเล็กทรอนิกส์ บ็อบบี้ บราวน์แต่งหน้า ฮันส์ ซิมเมอร์การให้คะแนนภาพยนตร์ Neil Gaimanศิลปะแห่งการเล่าเรื่อง แดเนียล เนเกรนูโป๊กเกอร์ แอรอน แฟรงคลินบาร์บีคิวสไตล์เท็กซัส Misty Copelandเทคนิคบัลเล่ต์ Thomas Kellerเทคนิคการทำอาหาร I: ผัก พาสต้า และไข่เริ่มข้ามไปที่มาตรา
- คอนยัคคุคืออะไร?
- 4 วิธีในการใช้ Konnyaku ในการทำอาหารญี่ปุ่น
- สูตรคอนยัคุญี่ปุ่นอย่างง่าย
- เรียนรู้เพิ่มเติมเกี่ยวกับ MasterClass ของ Niki Nakayama
คอนยัคคุคืออะไร?
คอนเนียคุ เป็นชื่อภาษาญี่ปุ่นสำหรับหัวแป้งของ บุก ปลูก. คอนเนียคุ ซึ่งปลูกในจีนมาตั้งแต่สมัยโบราณ ถูกแนะนำให้รู้จักในญี่ปุ่นในช่วงศตวรรษที่ 6 ผ่านทางเกาหลีเพื่อใช้เป็นยา คอนเนียคุ มีกลูโคแมนแนนสูง ซึ่งเป็นใยอาหารที่ช่วยให้ คอนเนียคุ เนื้อสัมผัสของมัน วันนี้บล็อกของ คอนเนียคุ เค้กสามารถพบได้ที่ร้านขายของชำในญี่ปุ่น
แม้ว่าจะเรียกว่า คอนเนียคุ มันฝรั่ง, คอนเนียคุ แท้จริงแล้วมาจาก Araceae ( ฟิโลเดนดรอน ) ครอบครัวเช่นมันเทศและเผือก หัวใต้ดิน—บางครั้งเรียกผิดว่า คอร์ม —ถูกทำให้แห้งและบดเป็นแป้ง ซึ่งทำให้รากที่เป็นพิษนั้นปลอดภัยที่จะกิน จากนั้นผสมกับน้ำและแคลเซียมไฮดรอกไซด์เพื่อสร้างสารคล้ายเยลลี่หรือตัดและบรรจุเป็น คอนเนียคุ ก๋วยเตี๋ยวเรียกอีกอย่างว่า อิโตะ คอนเนียคุ หรือ ชิราทากิ . คอนเนียคุ อาจเป็นสีขาวหรือสีเทาก็ได้ ซึ่งเป็นผลมาจากการเติม สาหร่าย ผง.
4 วิธีในการใช้ Konnyaku ในการทำอาหารญี่ปุ่น
คอนเนียคุ มีประโยชน์ในอาหารญี่ปุ่นมากมาย ตั้งแต่กล่องเบนโตะไปจนถึงของหวาน คอนเนียคุ เยลลี่ผลไม้ อาหารญี่ปุ่นเหล่านี้มักจะมี คอนเนียคุ :
- สุกี้ยากิ : สุกี้ยากิ หม้อไฟมักจะรวมถึง ชิราทากิ ก๋วยเตี๋ยวที่ทำจาก คอนเนียคุ .
- โอเด้ง : เมนูหน้าหนาวนี้มักจะประกอบไปด้วย คอนเนียคุ ปรุงในดาชิกับเต้าหู้และผัก บางครั้งปรุงด้วย มิโซะ .
- ซาซิมิ : ซาซิมิ คอนเนียคุ มีไว้เพื่อรับประทานดิบกับวาซาบิและซีอิ๊ว มีเนื้อสัมผัสที่นุ่มกว่าปรุงสุก คอนเนียคุ และบางครั้งก็ถูกย้อมเป็นสีเขียวเพื่อบ่งบอกว่ามีการปรุงแต่งด้วยมะนาว
- Windows : คุณสามารถใช้ได้ ชิราทากิ บะหมี่แทนแคลอรีต่ำสำหรับบะหมี่อื่นๆ เช่น ราเม็ง
สูตรคอนยัคุญี่ปุ่นอย่างง่าย
สูตรอีเมล0 รายการจัดอันดับ| อัตราในขณะนี้
เสิร์ฟ
4-6เวลาเตรียม
5 นาทีเวลารวม
10 นาทีเวลาทำอาหาร
5 นาทีส่วนผสม
- คอนเนียคุ 1 บล็อค
- นำหม้อขนาดกลางใส่น้ำเปล่าไม่ใส่เกลือลงไปต้มด้วยไฟแรง
- ตัด คอนเนียคุ เป็นก้อนหรือชิ้น
- เพิ่ม คอนเนียคุ ไปที่น้ำเดือด
- เมื่อน้ำเดือดอีกครั้ง ให้ปรุงเป็นเวลา 3 นาที
- ระบาย คอนเนียคุ .
- ปรุงสุก คอนเนียคุ พร้อมแล้วที่จะใส่ลงในสตูว์ สลัด หรือหม้อไฟ
เป็นเชฟที่ดีขึ้นด้วย สมาชิกรายปีมาสเตอร์คลาส . เข้าถึงบทเรียนวิดีโอสุดพิเศษที่สอนโดยผู้เชี่ยวชาญด้านการทำอาหาร เช่น Niki Nakayama, Gabriela Cámara, เชฟ Thomas Keller, Yotam Ottolenghi, Dominique Ansel, Gordon Ramsay, Alice Waters และอีกมากมาย
