วิธีทำ Fattoush: สูตรสลัด Fattoush Pita คลาสสิก

Fattoush เป็นสลัดขนมปังที่ปรับแต่งได้และเป็นวิธีที่ยอดเยี่ยมในการใช้ขนมปังพิต้าที่ค้างอยู่

เรียนรู้จากสิ่งที่ดีที่สุด

ข้ามไปที่มาตรา

• Fattoush คืออะไร?
• จะเสิร์ฟอะไรกับ Fattoush
• สูตรสลัด Fattoush Pita คลาสสิก
• เรียนรู้เพิ่มเติมเกี่ยวกับ MasterClass ของ Yotam Ottolenghi

Fattoush คืออะไร?

Fattoush เป็นสลัดตะวันออกกลางที่ทำจากผักสด (โดยปกติคือมะเขือเทศและแตงกวา) และ croutons ขนมปังพิต้าฉีกขาด (เรียกว่า fatteh ในภาษาอาหรับ) แม้ว่ามะเขือเทศและแตงกวาจะเป็นของว่าง แต่ Fattoush มักมีผักอื่นๆ เช่น หัวไชเท้า ผักกาดโรเมน ต้นหอม เพอร์เลน และพริกหยวก ตกที่ไหนสักแห่งระหว่าง เลบานอน tabbouleh และอิตาเลี่ยน ปานซานเนลล่า , fattoush มีสมุนไพรสดมากมายพร้อมขนมปังเพื่อดื่มด่ำกับน้ำสลัดเลมอนที่สดใส

จะเสิร์ฟอะไรกับ Fattoush

Fattoush เป็นเครื่องเคียงที่สมบูรณ์แบบสำหรับอาหารจานหลักในตะวันออกกลางหรือเมดิเตอร์เรเนียนเกือบทุกชนิด เพิ่มโปรตีนในรูปแบบของชีสหรือถั่วชิกพีสำหรับมื้อกลางวันที่สดชื่น ลอง fattoush ควบคู่ไปกับฟาลาเฟล , เนื้อแกะเคบับ , ไก่เครื่องเทศ za'atar หรือ กุ้งย่างเมดิเตอร์เรเนียน . คุณยังสามารถรวมมันเป็นส่วนหนึ่งของ mezze (จานเรียกน้ำย่อย) กับครีม บาบา Ganoush และของกินเล็กๆ น้อยๆ อื่นๆ

สูตรสลัด Fattoush Pita คลาสสิก

0 รายการจัดอันดับ| อัตราในขณะนี้

เสิร์ฟ

เวลาเตรียม

เวลารวม

เวลาทำอาหาร

ส่วนผสม

• ขนมปังพิต้า 3 ชิ้น
• หอมแดง 1 หัว หั่นบางๆ
• ซูแมคบด 1 ช้อนชา
• น้ำมะนาวสด ¼ ถ้วย เติมได้อีกตามต้องการ
• มะเขือเทศเชอรี่ 1 ไพน์ผ่าครึ่ง
• 3 แตงกวาเปอร์เซียขนาดเล็ก (หรือ 1 แตงกวาอังกฤษขนาดใหญ่) หั่นบาง ๆ thin
• เฟต้าชีสขูดฝอย ½ ถ้วย (ไม่ใส่สลัดมังสวิรัติ)
• เกลือโคเชอร์ 1 ช้อนชา แบ่งเพิ่มตามชอบ
• น้ำมันมะกอกเอ็กซ์ตร้าเวอร์จิ้น ¼ ถ้วย
• 1 กานพลูกระเทียมขูด
• ⅛ ช้อนชาพริกไทยดำป่นสด
• 1 ถ้วยใบสมุนไพรสดบรรจุเบา ๆ เช่นใบสะระแหน่สดและใบผักชีฝรั่งแบน (ก้านแข็งทิ้ง)

1. เปิดเตาอบที่ 400 องศาฟาเรนไฮต์
2. ฉีกหรือหั่นขนมปังพิต้าเป็นชิ้นขนาดพอดีคำ และจัดเรียงชิ้นพิต้าในชั้นเดียวบนแผ่นอบขนาดใหญ่ที่มีขอบ อบจนเป็นสีน้ำตาลทองและกรอบเล็กน้อยประมาณ 5 นาที นำไฟลนก้นที่ปิ้งแล้วพักไว้ให้เย็น
3. ในขณะเดียวกัน ในชามขนาดเล็ก หั่นหอมแดงหั่นบาง ๆ ด้วย sumac และน้ำมะนาว
4. ในชามใบใหญ่ ผสมมะเขือเทศ แตงกวา เฟต้า (ถ้าใช้) และเกลือ ½ ช้อนชาแล้วคลุกเคล้าให้เข้ากัน
5. เมื่อหอมแดงมีรสชาติกลมกล่อมแล้ว ให้ใส่มะเขือเทศและแตงกวาลงในชาม สำรองน้ำมะนาว
6. ทำน้ำสลัด. ใส่น้ำมันมะกอกลงในน้ำมะนาวด้วยกานพลูกระเทียมขูด เกลือ ½ ช้อนชาที่เหลือ และพริกไทยดำ แล้วคนให้เข้ากัน ราดน้ำส้มสายชูลงบนส่วนผสมของสลัดแล้วโยนให้เคลือบ โรยหน้าด้วยไฟลนก้นชิปและสมุนไพรสด แล้วคลุกเคล้าอีกครั้ง ลิ้มรสเกลือและกรด

มาเป็นเชฟที่ดียิ่งขึ้นกับ MasterClass Annual Membership เข้าถึงบทเรียนวิดีโอสุดพิเศษที่สอนโดยผู้เชี่ยวชาญด้านการทำอาหาร เช่น Yotam Ottolenghi, Gabriela Cámara, Chef Thomas Keller, Massimo Bottura, Dominique Ansel, Gordon Ramsay, Alice Waters และอีกมากมาย