คำแนะนำเกี่ยวกับ POZOLE: สำรวจการปรุงสตูว์แบบดั้งเดิมของเม็กซิโก

Pozole เป็นความสูงของอาหารเม็กซิกันที่สะดวกสบาย ชามลึกเต็มไปด้วยน้ำซุปนึ่ง มีกลิ่นหอมของยี่หร่า ออริกาโน และพริก อัดแน่นไปด้วยข้าวโพดพันธุ์แท้และเนื้อนุ่ม ซุปที่เข้มข้นนี้มีรสชาติ อิ่มอร่อย และอร่อยอย่างแน่นอน

ยอดนิยมของเรา

เรียนรู้จากสิ่งที่ดีที่สุด

ด้วยคลาสมากกว่า 100 คลาส คุณจะได้รับทักษะใหม่ๆ และปลดล็อกศักยภาพของคุณ Gordon Ramsayทำอาหาร Annie Leibovitzการถ่ายภาพ Aaron Sorkin Sการเขียนบท แอนนา วินทัวร์ความคิดสร้างสรรค์และความเป็นผู้นำ deadmau5การผลิตดนตรีอิเล็กทรอนิกส์ บ็อบบี้ บราวน์แต่งหน้า ฮันส์ ซิมเมอร์การให้คะแนนภาพยนตร์ Neil Gaimanศิลปะแห่งการเล่าเรื่อง แดเนียล เนเกรนูโป๊กเกอร์ แอรอน แฟรงคลินบาร์บีคิวสไตล์เท็กซัส Misty Copelandเทคนิคบัลเล่ต์ Thomas Kellerเทคนิคการทำอาหาร I: ผัก พาสต้า และไข่เริ่ม

ข้ามไปที่มาตรา

Pozole คืออะไร?
ประวัติของ Pozole คืออะไร?
Pozole 3 ประเภท
วิธีการเสิร์ฟ Pozole
ต้องการเรียนรู้เพิ่มเติมเกี่ยวกับการทำอาหารใช่ไหม

Gordon Ramsay สอนทำอาหาร ฉัน Gordon Ramsay สอนทำอาหาร I

ยกระดับการทำอาหารของคุณไปอีกระดับใน MasterClass ครั้งแรกของ Gordon ด้วยวิธีการ ส่วนผสม และสูตรอาหารที่จำเป็น

วิธีการเขียนวิทยานิพนธ์ที่ดี

เรียนรู้เพิ่มเติม

Pozole คืออะไร?

Pozole หรือ posole เป็นซุปเม็กซิกันแบบดั้งเดิมที่มีสถานะอาหารที่สะดวกสบายด้วย บ่อยครั้ง (ซุปผ้าขี้ริ้วยอดนิยม) และ น้ำซุปเนื้อ (ซุปเนื้อและผัก) . ในการทำโพโซล หมูหรือไก่ ค่อยๆ เคี่ยวในหม้อขนาดใหญ่พร้อมกับหัวหอม กระเทียม และเครื่องเทศ หลังจากที่เนื้อนุ่มพอที่จะแยกออกเป็นชิ้นขนาดพอดีคำแล้ว ซอสพริกที่ปรุงแล้วจะถูกเติมลงในน้ำซุปพร้อมกับไส้กรอก น้ำซุปเคี่ยวให้เข้ากันนานขึ้นเล็กน้อยก่อนจะเสิร์ฟพร้อมกับเครื่องเคียง

ชื่อ pozole มาจาก โพซอลลี , คำว่า Nahuatl สำหรับ hominy— เมล็ดข้าวโพดขนาดใหญ่เหล่านั้นซึ่งเป็นศูนย์กลางของ pozole ที่ดี hominy แห้ง (ซึ่งต้องแช่ก่อนใช้) หรือ hominy กระป๋องสามารถพบได้ในร้านขายของชำในละตินอเมริกา ในเม็กซิโก ประเพณีกินซุปโพโซลเพื่อส่งเสียงก้องในปีใหม่ และเพื่อเฉลิมฉลองคริสต์มาส วันเกิด และวันหยุดประจำภูมิภาค เช่น วันประกาศอิสรภาพของเม็กซิโก

ประวัติของ Pozole คืออะไร?

Pozole เป็นอาหารโบราณที่ทำขึ้นโดยอารยธรรมต่างๆ ใน Mesoamerica รวมถึง Aztecs ในเม็กซิโกสมัยใหม่ ข้าวโพดเป็นพืชผลที่สำคัญอย่างไม่น่าเชื่อสำหรับชาวแอซเท็ก เนื่องจากเป็นแหล่งโภชนาการหลัก เมล็ดข้าวโพดที่เรียกว่า hominy สีขาว เป็นส่วนประกอบหลักของอาหารศักดิ์สิทธิ์นี้ เพื่อเป็นเกียรติแก่ข้าวโพดเลี้ยงสัตว์ โดยทั่วไปจะใช้โพโซลในโอกาสพิเศษเท่านั้น

Gordon Ramsay สอนทำอาหาร I Wolfgang Puck สอนทำอาหาร Alice Waters สอนศิลปะการทำอาหารที่บ้าน Thomas Keller สอนเทคนิคการทำอาหาร

Pozole 3 ประเภท

โพโซลมีสามแบบ ได้แก่ สีเขียว สีขาว และสีแดง ซึ่งทำจากไหล่ไก่หรือหมู (การเตรียมอาหารมังสวิรัติสลับกันในถั่วและสต็อกผัก)

โพโซล สีเขียว หรือ pozole สีเขียวมีซัลซ่าเวิร์ดที่ทำจากมะเขือเทศและพริกเขียวเช่น serranos และ jalapeños
โพโซล สีแดง หรือ โพโซลสีแดง ได้ชื่อมาจากพริกแดงที่ครอบงำซอสชิลี: แองโชและกวาจิลโล เรียนรู้วิธีทำโพโซลแดงด้วยสูตรของเราที่นี่ .
โพโซล สีขาว หรือโพโซลสีขาว ละเว้นซอสชิลีเพื่อทำซุปที่เข้มข้นกว่า

วิธีการเสิร์ฟ Pozole

คุณสามารถเสิร์ฟโพโซลด้วยท็อปปิ้งได้หลากหลายตามความชอบ: หัวไชเท้าหั่น อะโวคาโดหั่นเต๋า ชีสโคติยาที่บี้ กะหล่ำปลีฝอย ผักชีสด และมะนาวฝาน กับตอร์ตียาข้าวโพดอุ่น ๆ หรือตอร์ตียาทอดกรอบใหม่ ๆ ที่ด้านข้าง

ฉันจะเริ่มต้นแบรนด์เสื้อผ้าของตัวเองได้อย่างไร

ต้องการเรียนรู้เพิ่มเติมเกี่ยวกับการทำอาหารใช่ไหม

มาเป็นเชฟที่ดียิ่งขึ้นกับ MasterClass Annual Membership เข้าถึงบทเรียนวิดีโอสุดพิเศษที่สอนโดยผู้เชี่ยวชาญด้านการทำอาหาร เช่น Gabriela Cámara, Chef Thomas Keller, Massimo Bottura, Dominique Ansel, Gordon Ramsay, Alice Waters และอีกมากมาย