ชอล์คอีกอันสำหรับ ถั่ว —ซูเปอร์ฟู้ดที่ได้ยินไปทั่วโลก—ในอาหารมื้อหลักที่สะดวกสบายของตะวันออกกลาง
วิธีการใส่ด้ายในจักรเย็บผ้า
ยอดนิยมของเราเรียนรู้จากสิ่งที่ดีที่สุด
ด้วยคลาสมากกว่า 100 คลาส คุณจะได้รับทักษะใหม่ๆ และปลดล็อกศักยภาพของคุณ Gordon Ramsayฉันทำอาหาร Annie Leibovitzการถ่ายภาพ Aaron Sorkin Sการเขียนบท แอนนา วินทัวร์ความคิดสร้างสรรค์และความเป็นผู้นำ deadmau5การผลิตดนตรีอิเล็กทรอนิกส์ บ๊อบบี้ บราวน์แต่งหน้า ฮันส์ ซิมเมอร์การให้คะแนนภาพยนตร์ Neil Gaimanศิลปะแห่งการเล่าเรื่อง แดเนียล เนเกรนูโป๊กเกอร์ แอรอน แฟรงคลินบาร์บีคิวสไตล์เท็กซัส Misty Copelandบัลเล่ต์เทคนิค Thomas Kellerเทคนิคการทำอาหาร I: ผัก พาสต้า และไข่เริ่มข้ามไปที่มาตรา
- มูจาดาราคืออะไร?
- คุณสามารถใช้ข้าวกล้องสำหรับ Mujadara ได้หรือไม่?
- จะเสิร์ฟอะไรกับมูจาดารา
- สูตร Mujadara ง่าย ๆ
มูจาดาราคืออะไร?
มูจาดารา (หรือ มูจาดารา อย่างที่รู้กันในจอร์แดน เลบานอน และปาเลสไตน์ และ มูดาดารา ในอาหารซีเรีย) คือ pilaf ที่ปราศจากกลูเตนซึ่งมีถั่วเลนทิลสีน้ำตาลหรือสีเขียว ข้าวเมล็ดยาวหรือข้าวบาสมาติ และหัวหอมคาราเมล ซึ่งปกติแล้วจะปรุงรสด้วยยี่หร่าและผักชี และเสิร์ฟอุ่น แช่เย็น หรือที่อุณหภูมิห้องเป็นเครื่องเคียง การผสมผสานที่อุดมด้วยโปรตีนของข้าวและถั่วเลนทิลนี้สามารถพบเห็นได้ทั่วไปในอาหารตะวันออกกลางจากอินเดีย khichdi ไปอียิปต์ คุชาริ และชาวอิหร่าน แอดดาส โปโล .
คุณสามารถใช้ข้าวกล้องสำหรับ Mujadara ได้หรือไม่?
มูจาดารามักทำด้วยข้าวขาว แต่คุณสามารถใช้ ข้าวกล้อง เพื่อให้ได้รสชาติที่มีคุณค่าทางโภชนาการมากยิ่งขึ้น
จะเสิร์ฟอะไรกับมูจาดารา
Mujadara เป็นส่วนผสมที่ยอดเยี่ยมสำหรับทุกอย่าง ตั้งแต่ไข่ดาวหรือไข่ลวก ไปจนถึงเนื้อย่างหรือปลาย่าง ความหวานเล็กน้อยจากหัวหอมทอดที่มีกลิ่นหอมของเครื่องเทศทำให้ทุกอย่างที่คุณมีในตู้เย็นมีชีวิตชีวาขึ้น แต่จริงๆ แล้ว นอกจากนี้คุณยังสามารถเสิร์ฟพร้อมกับ labneh หรือโยเกิร์ตกรีกธรรมดาและสลัดแตงกวามะเขือเทศกับสะระแหน่และผักชี
Gordon Ramsay สอนทำอาหาร I Wolfgang Puck สอนทำอาหาร Alice Waters สอนศิลปะการทำอาหารที่บ้าน Thomas Keller สอนเทคนิคการทำอาหารสูตร Mujadara ง่าย ๆ
สูตรอีเมล0 รายการจัดอันดับ| อัตราในขณะนี้
ทำให้
3เวลาเตรียม
5 นาทีเวลารวม
1 ชม. 5 นาทีเวลาทำอาหาร
1 ชมส่วนผสม
- น้ำเปล่าหรือน้ำสต๊อกผัก 4 ถ้วย
- ถั่วเลนทิลสีเขียวหรือน้ำตาล 1 ถ้วย
- ข้าวขาวหรือข้าวกล้อง 1 ถ้วย (บาสมาติดีที่สุดอย่างใดอย่างหนึ่ง)
- น้ำมันมะกอกเอ็กซ์ตร้าเวอร์จิ้น 1 ช้อนโต๊ะ
- หอมใหญ่สีเหลือง 1 หัว หั่นเต๋ากลาง
- ยี่หร่าป่น ½ ช้อนชา teaspoon
- เมล็ดยี่หร่า ½ ช้อนชา
- เกลือโคเชอร์เพื่อลิ้มรส
- ในหม้อขนาดใหญ่ นำน้ำ 4 ถ้วยหรือน้ำสต็อกไปต้มบนไฟร้อนปานกลางถึงสูง ใส่ถั่วและข้าวลงไป ต้มให้เดือดอีกครั้งก่อนนำไปตั้งไฟอ่อนๆ แล้วตั้งหม้อให้เดือด ปิดฝาและปรุงอาหารจนทั้งข้าวและถั่วเลนทิลนิ่ม แต่ไม่อ่อน ทดสอบที่ 20-30 นาที นำออกจากเตาแล้วพักไว้
- อุ่นน้ำมันมะกอกในกระทะผัดขนาดกลางบนไฟร้อนปานกลาง เพิ่มหัวหอมและยี่หร่าและผัดจนเป็นสีเหลืองทองและกรอบรอบขอบ
- ผัดหัวหอมครึ่งซีกลงในส่วนผสมข้าวและถั่วเลนทิล ปรุงรสด้วยเกลือ
- มูจาดารายอดนิยมกับหัวหอมกรอบที่เหลือและบีบน้ำมะนาว
มาเป็นพ่อครัวที่บ้านได้ดีขึ้นด้วย MasterClass Annual Membership เข้าถึงบทเรียนวิดีโอสุดพิเศษที่สอนโดยผู้เชี่ยวชาญด้านการทำอาหาร เช่น Alice Waters, Chef Thomas Keller, Gordon Ramsay และอีกมากมาย
