วิธีการปรุงข้าวกล้องที่สมบูรณ์แบบ: สูตรข้าวกล้องง่าย ๆ และเคล็ดลับการทำอาหาร Cooking

ตั้งแต่ครึ่งหลังของศตวรรษที่ 20 ข้าวกล้องได้พัฒนาต่อไปนี้เป็นคาร์โบไฮเดรตเพื่อสุขภาพ แนวคิดนี้ได้รับความนิยมอย่างแพร่หลายในช่วงทศวรรษที่ 1990 เมื่อกระแสความนิยมของไขมันไม่ดีได้เข้ามาครอบงำ ข้าวกล้องนึ่งกลายเป็นเครื่องเคียงยอดนิยมและนอกเหนือจากสลัด และตอนนี้เมื่อการกินปราศจากกลูเตนกลายเป็นที่นิยมมากขึ้น ข้าวกล้องจึงกลายเป็น สารทดแทนข้าวสาลีที่เชื่อถือได้: ในพาสต้า ขนมปัง และอาหาร สิ่งที่ครั้งหนึ่งสามารถพบได้ในร้านอาหารมังสวิรัติเท่านั้นที่กลายเป็นส่วนผสมธรรมดาในครัวอเมริกันจำนวนมาก

rennet คืออะไรและมาจากไหน

ข้ามไปที่มาตรา

• ข้าวกล้องคืออะไร?
• ข้าวกล้องกับข้าวขาวต่างกันอย่างไร?
• ข้าวกล้องมีสุขภาพดีหรือไม่?
• อัตราส่วนข้าวกล้องต่อน้ำที่ดีที่สุดคืออะไร?
• ข้าวกล้องใช้เวลานานเท่าใดในการหุง?
• วิธีการหุงข้าวกล้องในไมโครเวฟ
• วิธีการหุงข้าวกล้องในหม้อหุงข้าว
• วิธีทำข้าวกล้องบนเตาตั้งพื้น
• วิธีการหุงข้าวกล้องในเตาอบ
• ทานกับข้าวกล้องอะไรดี
• ง่ายสูตรข้าวกล้องที่สมบูรณ์แบบ
• เรียนรู้เพิ่มเติมเกี่ยวกับ MasterClass ของ Gordon Ramsay

ยกระดับการทำอาหารของคุณไปอีกระดับใน MasterClass ครั้งแรกของ Gordon ด้วยวิธีการ ส่วนผสม และสูตรอาหารที่จำเป็น

ข้าวกล้องคืออะไร?

ข้าวกล้องได้ชื่อและสีมาจากชั้นรำที่อยู่รอบเมล็ด หลังจากเก็บเกี่ยวข้าวแล้ว ชั้นรำและจมูกข้าวจะถูกปล่อยทิ้งไว้ในชั้นเชิงหรือลอกออก ให้ผลผลิตข้าวกล้องหรือข้าวขาวตามลำดับ ข้าวเกือบทุกชนิดสามารถหาได้เป็นข้าวกล้อง: บาสมาติ , ดอกมะลิ และพันธุ์เมล็ดสั้น กลาง และยาว

ข้าวกล้องกับข้าวขาวต่างกันอย่างไร?

ข้าวกล้องเป็นข้าวขาวที่มีการแปรรูปน้อย ทั้งสองเริ่มต้นเหมือนกัน: เมล็ดธัญพืชที่หยิบมาจากก้านยาว พวกมันจะกลายเป็นสิ่งที่แตกต่างกันเมื่อชั้นรำรำออกจากเมล็ด เผยให้เห็นรูปร่างรูปไข่เล็ก ๆ สีขาว การเคลือบรำข้าวทำให้ข้าวกล้องมีรสชาติที่กลมกล่อมและเหนียวนุ่ม เนื่องจากรำข้าวมีไฟเบอร์สูงและมีสารอาหารหลายชนิดหนาแน่น จึงนับว่าเป็นตัวเลือกในการบำรุงที่ดีมากกว่า

ข้าวกล้องมีสุขภาพดีหรือไม่?

ข้าวกล้องมีไฟเบอร์สูงกว่าข้าวขาวถึง 3 เท่า ซึ่งดีต่อการควบคุมระบบย่อยอาหาร และทำให้คุณรู้สึกอิ่มนานขึ้น นอกจากนี้ยังอุดมไปด้วยโปรตีน โพแทสเซียม วิตามินบี แมกนีเซียม สังกะสี เหล็ก ซีลีเนียม และแมงกานีส ซึ่งทั้งหมดนี้มีความสำคัญต่อการเจริญเติบโตของกระดูก พลังงาน และการต่อสู้กับโรคหัวใจ

อัตราส่วนข้าวกล้องต่อน้ำที่ดีที่สุดคืออะไร?

ข้าวกล้อง 1 ถ้วยต่อน้ำ 2½ ถ้วย จะได้ข้าวกล้องหุงสุก 3 ½ ถ้วย

ข้าวกล้องใช้เวลานานเท่าใดในการหุง?

ข้าวกล้องใช้เวลาประมาณ 50-60 นาทีในการปรุงอาหารในหม้อหุงข้าวหรือบนเตาตั้งพื้น ข้าวกล้องใช้เวลาประมาณ 30 นาทีในการปรุงอาหารด้วยไมโครเวฟ

วิธีการหุงข้าวกล้องในไมโครเวฟ

ใส่ข้าวกล้อง 1 ถ้วยและน้ำ 3 ถ้วยลงในจานที่เข้าไมโครเวฟได้ และนำเข้าไมโครเวฟด้วยไฟแรงสูงเป็นเวลา 10 นาที ลดไฟเหลือ 50 เปอร์เซ็นต์ และเข้าไมโครเวฟ 20 นาที ปล่อยให้ข้าวยืนเป็นเวลา 5 นาที จากนั้นโรยด้วยเนยละลายหรือน้ำมันมะกอก 1 ช้อนโต๊ะและเกลือโคเชอร์ 1 ช้อนชาและปุยด้วยส้อม

วิธีการหุงข้าวกล้องในหม้อหุงข้าว

ใส่ข้าวกล้อง 2 ถ้วยลงในหม้อหุงข้าวด้วยเกลือเล็กน้อยและน้ำ 5 ถ้วย แล้วหุงข้าวตามการตั้งค่าสำหรับการหุงข้าวกล้อง

วิธีทำข้าวกล้องบนเตาตั้งพื้น

นำน้ำ 2 ½ ถ้วยตวงไปต้มในกระทะขนาดกลางที่ตั้งไฟสูงปานกลาง-สูง เมื่อน้ำเดือด ใส่ข้าวกล้อง 1 ถ้วย เนยหรือน้ำมันมะกอก 1 ช้อนโต๊ะ และเกลือโคเชอร์ 1 ช้อนชาลงในหม้อ ปิดฝาหม้อให้แน่นแล้วลดให้เคี่ยวและหุงข้าวกล้องเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง ยกฝาขึ้น ขยำข้าว แล้วนำหม้อกลับคืนมาเป็นเวลาห้านาที

ระดับผู้เชี่ยวชาญ

แนะนำสำหรับคุณ

ชั้นเรียนออนไลน์ที่สอนโดยจิตใจที่ยิ่งใหญ่ที่สุดในโลก ขยายความรู้ของคุณในหมวดหมู่เหล่านี้

สอนทำอาหาร I

สอนทำอาหาร

สอนศิลปะการทำอาหารที่บ้าน

สอนเทคนิคการทำอาหาร I: ผัก พาสต้า และไข่

วิธีการหุงข้าวกล้องในเตาอบ

เปิดเตาอบที่ 375 องศาและนำน้ำ 2 ½ถ้วยไปต้มในกาต้มน้ำ กระจายข้าวดิบ 1 ถ้วยในจานอบสี่เหลี่ยมขนาด 8 นิ้ว เติมน้ำเดือด เนยหรือน้ำมันมะกอก 1 ช้อนโต๊ะ และเกลือโคเชอร์ 1 ช้อนชาลงในจาน ปิดจานด้วยกระดาษฟอยล์และอบเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง เปิดฝาจาน ปัดข้าวด้วยส้อม และพักฟื้นเป็นเวลาห้านาที

จะเป็นนักแสดงตลกได้อย่างไร

ทานกับข้าวกล้องอะไรดี

ข้าวกล้องเป็นฐานที่เหมาะสมสำหรับอาหารหลากหลาย ลองใช้กับ:

• สลัดข้าวกล้อง
• ชามธัญพืชที่มีผักและโปรตีน เช่น ไก่ย่างและปลาแซลมอน
• ข้าวกล้องผัดผัก
  
• ข้าวผัดกุนเชียง ไข่ ต้นหอม
• pilaf ข้าวกล้องนุ่มๆ
• โจ๊กข้าวกล้องคาวหรือหวาน
• มูจาดารา ถั่วเลนทิลและข้าวราดด้วยหอมแดงทอดกรอบ

ง่ายสูตรข้าวกล้องที่สมบูรณ์แบบ

0 รายการจัดอันดับ| อัตราในขณะนี้

ทำให้

เสิร์ฟ

เวลาเตรียม

เวลารวม

เวลาทำอาหาร

ส่วนผสม

• ข้าวกล้อง 1 ถ้วย
• เนยหรือน้ำมันมะกอก 1 ช้อนโต๊ะ
• เกลือโคเชอร์ 1 ช้อนชา!

1. นำน้ำ 2 ½ ถ้วยตวงไปต้มในกระทะขนาดกลางที่ตั้งไฟร้อนปานกลางถึงสูง ในขณะเดียวกันล้างข้าว 1 ถ้วยใต้น้ำเย็น
2. เมื่อน้ำเดือด ใส่ข้าว เนย และเกลือ ลดไฟเคี่ยวปิดฝาและปล่อยให้ปรุงอาหารเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง
3. แกะฝาออก ปัดข้าวด้วยส้อม แล้วพักไว้ 5 นาที ปุยข้าวอีกครั้งและให้บริการ เก็บของเหลือในภาชนะที่มีอากาศถ่ายเทเมื่อเย็นแล้ว