เรียนรู้วิธีการทำ chalupas เม็กซิกันแท้ๆ อาหารเรียกน้ำย่อยกรุบกรอบจากทางใต้ตอนกลางของเม็กซิโก
ยอดนิยมของเราเรียนรู้จากสิ่งที่ดีที่สุด
ด้วยคลาสมากกว่า 100 คลาส คุณจะได้รับทักษะใหม่ๆ และปลดล็อกศักยภาพของคุณ Gordon Ramsayฉันทำอาหาร Annie Leibovitzการถ่ายภาพ Aaron Sorkin Sการเขียนบท แอนนา วินทัวร์ความคิดสร้างสรรค์และความเป็นผู้นำ deadmau5การผลิตดนตรีอิเล็กทรอนิกส์ บ๊อบบี้ บราวน์แต่งหน้า ฮันส์ ซิมเมอร์การให้คะแนนภาพยนตร์ Neil Gaimanศิลปะแห่งการเล่าเรื่อง แดเนียล เนเกรนูโป๊กเกอร์ แอรอน แฟรงคลินบาร์บีคิวสไตล์เท็กซัส Misty Copelandบัลเล่ต์เทคนิค Thomas Kellerเทคนิคการทำอาหาร I: ผัก พาสต้า และไข่เริ่มข้ามไปที่มาตรา
Gordon Ramsay สอนทำอาหาร ฉัน Gordon Ramsay สอนทำอาหาร I
ยกระดับการทำอาหารของคุณไปอีกระดับใน MasterClass ครั้งแรกของ Gordon ด้วยวิธีการ ส่วนผสม และสูตรอาหารที่จำเป็น
เรียนรู้เพิ่มเติม
Chalupa คืออะไร?
Chalupas เป็นชาวเม็กซิกัน ความอยาก หรือขนมที่ทำมาจากแป้งมาซ่าทอด (แป้งข้าวโพด) ไส้คาว คำ กระท่อม มาจากคำภาษาสเปนสำหรับตื้น (หรือเรือใบเล็ก) อ้างอิงถึงรูปร่างเว้าของเค้กมาสะ Chalupas สามารถหนา ( ชอบ ซุป ) หรือบาง ( ชอบ tostadas ) และมีรูปร่างเหมือนตอร์ปิโดหรือชามขนาดเล็ก คุณสามารถเติม chalupas ด้วยส่วนผสมพื้นฐาน เช่น ซัลซ่า ชีส ผักกาดหอม และเนื้อสัตว์
ไส้อะไรดีที่สุดสำหรับ Chalupas?
ไส้ชาลูปายอดนิยม ได้แก่ ไก่หยองหรือหมูหยอง Chorizo , เนื้อบด, ถั่วผัด และไข่ ผักกาดหั่นฝอย ชีส หัวหอมดิบสับ และซัลซ่าเป็นเครื่องปรุงทั่วไปสำหรับอาหารเรียกน้ำย่อยทอดนี้ และคุณยังสามารถเพิ่มมะเขือเทศ ครีมเปรี้ยว และเชดดาร์ชีส
สูตรกระท่อมแบบดั้งเดิม
สูตรอีเมล1 รายการจัดอันดับ| อัตราในขณะนี้
ทำให้
กระท่อมประมาณ 9 หลังเวลาเตรียม
15 นาทีเวลารวม
25 นาทีเวลาทำอาหาร
10 นาทีส่วนผสม
- แป้งโดว์ 1 ถ้วยตวง
- ½ถ้วยบวกน้ำมันพืช 1 ช้อนชาแบ่ง
- เกลือ ½ ช้อนชา
- ซัลซ่า 1 ถ้วย
- ไก่ฝอย 2 ถ้วย เช่น จากไก่ย่าง
- ผักกาดหอมหั่นฝอย ½ ถ้วย
- หอมใหญ่ 1 หัว หั่นลูกเต๋าเล็กๆ
- ชีสโคติจาขูด ½ ถ้วย
- ในชามใบใหญ่ ผสมมาสะกับน้ำมัน 1 ช้อนชา เกลือ และน้ำ ⅔ ถ้วย ผัดด้วยช้อนไม้จนแป้งนุ่มเข้ากัน นวดแป้งให้เป็นก้อนเรียบ เติมน้ำหรือน้ำมันเพิ่มถ้าจำเป็น
- ใช้มือปั้นแป้งให้เป็นก้อนกลมขนาด 2 นิ้ว จากนั้นใช้ฝ่ามือคลึงแป้งแต่ละก้อนให้เป็นแผ่น ใช้ช้อนไม้ทำส่วนตรงกลางของแผ่นแต่ละแผ่น แล้วปั้นแป้งเป็นเรือลำเล็กๆ
- ระหว่างนั้นก็ตั้งน้ำมันให้ร้อน ในกระทะเหล็กหล่อขนาดใหญ่ อุ่นน้ำมัน ½ ถ้วยบนไฟร้อนปานกลางถึงสูง เมื่อน้ำมันเริ่มระยิบระยับ ให้ใส่เปลือก chalupa ทอดจนเป็นสีน้ำตาลทองและกรอบประมาณ 1 นาที จากนั้นใช้ที่คีบพลิกแล้วทอดต่อจนอีกด้านเป็นสีน้ำตาลทอง
- ใช้ที่คีบขนเปลือกหอย chalupa ไปยังจานที่ปูด้วยกระดาษเช็ดมือ ทาซัลซ่าหนึ่งช้อนตรงกลางของแต่ละ chalupa แล้วโรยด้วยไก่ ผักกาดหอม หัวหอม และชีสโคติจา
เป็นเชฟที่ดีขึ้นด้วย สมาชิกรายปีมาสเตอร์คลาส . เข้าถึงบทเรียนวิดีโอสุดพิเศษที่สอนโดยผู้เชี่ยวชาญด้านการทำอาหาร เช่น Gabriela Cámara, Chef Thomas Keller, Massimo Bottura, Dominique Ansel, Gordon Ramsay, Alice Waters และอีกมากมาย
