ลองทำโทสตาด้ากรอบๆ เองที่บ้าน คุณจะพบว่ามันดีกว่าเปลือกโทสตาด้าที่ซื้อตามร้านมาก
ยอดนิยมของเราเรียนรู้จากสิ่งที่ดีที่สุด
ด้วยคลาสมากกว่า 100 คลาส คุณจะได้รับทักษะใหม่ๆ และปลดล็อกศักยภาพของคุณ Gordon Ramsayฉันทำอาหาร Annie Leibovitzการถ่ายภาพ Aaron Sorkin Sการเขียนบท แอนนา วินทัวร์ความคิดสร้างสรรค์และความเป็นผู้นำ deadmau5การผลิตดนตรีอิเล็กทรอนิกส์ บ๊อบบี้ บราวน์แต่งหน้า ฮันส์ ซิมเมอร์การให้คะแนนภาพยนตร์ Neil Gaimanศิลปะแห่งการเล่าเรื่อง แดเนียล เนเกรนูโป๊กเกอร์ แอรอน แฟรงคลินบาร์บีคิวสไตล์เท็กซัส Misty Copelandบัลเล่ต์เทคนิค Thomas Kellerเทคนิคการทำอาหาร I: ผัก พาสต้า และไข่เริ่มข้ามไปที่มาตรา
Gordon Ramsay สอนทำอาหาร ฉัน Gordon Ramsay สอนทำอาหาร I
ยกระดับการทำอาหารของคุณไปอีกระดับใน MasterClass ครั้งแรกของ Gordon ด้วยวิธีการ ส่วนผสม และสูตรอาหารที่จำเป็น
เรียนรู้เพิ่มเติม
Tostadas คืออะไร?
ทอสทาด้าคือแป้งตอติญ่าข้าวโพดที่ผ่านการทอดจนกรอบ เช่น แป้งตอร์ติญ่าแผ่นใหญ่พิเศษ ตอร์ตียาทอดเหล่านี้มักไม่กินเอง: เติมด้วยอะไรก็ได้ที่คุณมักจะพบในทาโก้หรือนาโชส์ เช่น กัวคาโมเล่ คาร์นิทัส เนื้อบด ผัก Tostadas ยังเป็นพาหนะในอุดมคติสำหรับ ceviche ปลาดิบหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าที่หมักด้วยน้ำมะนาวหรือแอลกอฮอล์
ส่วนผสมใดที่ทำให้ Tostadas ดีที่สุด?
พร้อมที่จะทำหอยทอดทาทาโฮมเมดกรุบกรอบแล้วหรือยัง? มีส่วนผสมเพียงสองอย่างเท่านั้น ทำให้ tostadas เป็นหนึ่งในสูตรเม็กซิกันที่ง่ายที่สุด
- ตอติญ่าข้าวโพดเก่า : ตอติญ่าอายุกลางวันจะดีที่สุดเพราะมีความชื้นน้อยกว่าและจะกรอบง่ายกว่า ดีขึ้นยัง? tortillas โฮมเมดอายุหนึ่งวัน
- น้ำมันพืชเป็นกลาง : ใช้น้ำมันพืชที่เป็นกลางและมีจุดควันสูง เช่น น้ำมันรำข้าวหรือน้ำมันดอกคำฝอย อยู่ห่างจากน้ำมันที่ละเอียดอ่อนเช่น น้ำมันมะกอกบริสุทธิ์พิเศษ .
สูตร Tostada แบบโฮมเมด: วิธีทำ Tostadas
สูตรอีเมล0 รายการจัดอันดับ| อัตราในขณะนี้
เวลาเตรียม
5 นาทีเวลารวม
10 นาทีเวลาทำอาหาร
5 นาทีส่วนผสม
- น้ำมันรำข้าว น้ำมันดอกคำฝอย หรือน้ำมันพืชชนิดใดก็ได้ที่มีควันไฟสูง 480 มล
- ตอติญ่าข้าวโพดอายุ 8 วัน
- ทอดตอติญ่า : ในกระทะขนาดใหญ่ กระทะก้นหนา หรือเตาอบแบบดัตช์ ให้ตั้งน้ำมันบนไฟร้อนปานกลางถึงสูงถึง 350 องศาฟาเรนไฮต์ ตรวจสอบให้แน่ใจว่ามีน้ำมันอย่างน้อย 2 นิ้วในกระทะ ทำงานเป็นชุดๆ เพื่อหลีกเลี่ยงความแออัด ใส่ตอร์ตียาให้มากที่สุดเท่าที่จะพอดีกับน้ำมัน พลิกเป็นครั้งคราวด้วยพายหรือคีมคีบ ปรุงจนเหลืองและแน่นประมาณ 1 นาที. (ถ้าตอติญ่าของคุณหนากว่า พวกเขาจะต้องใช้เวลาในการทอดมากขึ้น) โดยปกติแล้ว ทอสทาด้าจะนำไปทอด แต่คุณสามารถทอดให้ตื้นหรืออบได้ สำหรับ tostadas อบ ให้จัด tortillas ในชั้นเดียวบนแผ่นอบที่มีขอบแล้วใช้แปรงขนมหรือสเปรย์ทำอาหารเพื่อทาน้ำมันแต่ละด้านเบา ๆ อบที่ 450 ° F จนเป็นสีเหลืองทอง ประมาณ 5-10 นาที พลิก tostadas และอบต่อจนเหลืองและกรอบประมาณ 5-8 นาทีอีกต่อไป
- เย็น tortillas ทอด : โอน tortillas ทอดไปยังจานที่เรียงรายไปด้วยผ้าขนหนูกระดาษให้เย็น ทำซ้ำขั้นตอนการทอดด้วย tortillas ที่เหลือ ปล่อยให้ tortillas เย็นลงที่อุณหภูมิห้อง อย่างน้อย 15 นาที.
สำหรับอาหารค่ำมื้อง่ายๆ ในคืนธรรมดา ลองไก่ทอสทาด้า: ฉีกไก่ย่างและปรุงรสด้วยผงกระเทียม ยี่หร่า พริกไทยดำ พริกชิโปเล่ป่นหรือซอสเผ็ด ท็อปปิ้งกับไก่หยอง และจัดท็อปปิ้งบาร์ด้วยท็อปปิ้งที่คุณชื่นชอบ เช่น ชีส queso fresco หรือ cotija ผักกาดแก้ว หอมแดงดอง อะโวคาโดหั่นบาง ๆ ครีมเปรี้ยว jalapenos และ pico de gallo (มะเขือเทศหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า ผักชี และหัวหอม)
มาเป็นเชฟที่ดียิ่งขึ้นกับ MasterClass Annual Membership เข้าถึงบทเรียนวิดีโอสุดพิเศษที่สอนโดยผู้เชี่ยวชาญด้านการทำอาหาร เช่น Gabriela Cámara, Chef Thomas Keller, Massimo Bottura, Dominique Ansel, Gordon Ramsay, Alice Waters และอีกมากมาย
