เนยแมคคาเดเมียคือที่สุดของความหรูหราในเนยถั่วแบบโฮมเมด
ยอดนิยมของเราเรียนรู้จากสิ่งที่ดีที่สุด
ด้วยคลาสมากกว่า 100 คลาส คุณจะได้รับทักษะใหม่ๆ และปลดล็อกศักยภาพของคุณ Gordon Ramsayทำอาหาร Annie Leibovitzการถ่ายภาพ Aaron Sorkin Sการเขียนบท แอนนา วินทัวร์ความคิดสร้างสรรค์และความเป็นผู้นำ deadmau5การผลิตดนตรีอิเล็กทรอนิกส์ บ็อบบี้ บราวน์แต่งหน้า ฮันส์ ซิมเมอร์การให้คะแนนภาพยนตร์ Neil Gaimanศิลปะแห่งการเล่าเรื่อง แดเนียล เนเกรนูโป๊กเกอร์ แอรอน แฟรงคลินบาร์บีคิวสไตล์เท็กซัส Misty Copelandเทคนิคบัลเล่ต์ Thomas Kellerเทคนิคการทำอาหาร I: ผัก พาสต้า และไข่เริ่มข้ามไปที่มาตรา
Gordon Ramsay สอนทำอาหาร ฉัน Gordon Ramsay สอนทำอาหาร I
ยกระดับการทำอาหารของคุณไปอีกระดับใน MasterClass ครั้งแรกของ Gordon ด้วยวิธีการ ส่วนผสม และสูตรอาหารที่จำเป็น
เรียนรู้เพิ่มเติม
เนยถั่วแมคคาเดเมียคืออะไร?
เนยถั่วแมคคาเดเมียเป็นแป้งที่ทำจากถั่วแมคคาเดเมียบด บางครั้งก็ปรุงแต่งด้วยเกลือเล็กน้อย เมื่อบดแล้ว ถั่วดิบจะปล่อยน้ำมันที่ผูกชิ้นถั่วเข้าด้วยกันเป็นเนยเนื้อเนียน แต่การเติมน้ำมันมะพร้าวหนึ่งช้อนโต๊ะลงไปจะทำให้ได้เนยถั่วที่มีลักษณะครีมมากเป็นพิเศษ เนยถั่วแมคคาเดเมียค่อนข้างหายากเมื่อเทียบกับเนยถั่วอื่นๆ เนื่องจากถั่วแมคคาเดเมียมีราคาแพงกว่าถั่วส่วนใหญ่มาก
เนยถั่วแมคคาเดเมียมีรสชาติอย่างไร?
เนยถั่วแมคคาเดเมียมีรสเนยที่เข้มข้น เมื่อเปรียบเทียบกับเนยถั่วและเนยอัลมอนด์แล้ว เนยถั่วแมคคาเดเมียจะมีไขมันมากกว่า โดยมีรสชาติที่อ่อนกว่าและมีรสถั่วน้อยกว่า การคั่วถั่วแมคคาเดเมียก่อนปั่นจะเพิ่มมิติให้กับเนยถั่วแมคคาเดเมียแบบโฮมเมดของคุณ เพิ่มรสชาติให้เข้มข้นขึ้น
สูตรเนยถั่วแมคคาเดเมีย
สูตรอีเมล0 รายการจัดอันดับ| อัตราในขณะนี้
ทำให้
2 ถ้วยเวลาเตรียม
10 นาทีเวลารวม
25 นาทีเวลาทำอาหาร
15 นาทีส่วนผสม
- ถั่วแมคคาเดเมียดิบ 2 ถ้วย
- เกลือทะเล ½ ช้อนชา ปรุงรสเพิ่มเติม
- น้ำมันมะพร้าว 1 ช้อนโต๊ะ (ไม่จำเป็น)
- น้ำเชื่อมเมเปิ้ลหรือน้ำผึ้ง 1 ช้อนโต๊ะ
- หากต้องการให้รสชาติอร่อยยิ่งขึ้น ให้เริ่มด้วยการคั่วถั่วแมคคาเดเมีย (ไม่จำเป็น) เปิดเตาอบที่ 350 องศาฟาเรนไฮต์ กระจายถั่วแมคคาเดเมียบนแผ่นอบที่ไม่มีขอบในชั้นเดียว ปิ้งถั่วแมคคาเดเมียจนหอมและเป็นสีน้ำตาลทอง ประมาณ 10-15 นาที ในขณะที่ยังร้อนอยู่ ให้ถูระหว่างผ้าเช็ดตัวในครัวที่สะอาดสองผืนเพื่อเอาผิวหนังออก ปล่อยให้อุณหภูมิห้องเย็นลงประมาณ 15 นาที
- ในเครื่องเตรียมอาหารหรือเครื่องปั่นความเร็วสูง ให้ถั่วแมคคาเดเมียคั่วแบบพัลส์จนสับละเอียดประมาณ 30 วินาที สำหรับเนยถั่วแมคคาเดเมียชิ้นหนา ให้เอาถั่วสับ ¼ ถ้วยออกแล้วพักไว้
- ประมวลผลจนถั่วกลายเป็นแป้งที่เนียนและหนาประมาณ 3 นาที หยุดทุกๆ นาทีหรือประมาณนั้นเพื่อขูดด้านข้างของเครื่องเตรียมอาหาร
- ใส่เกลือ น้ำมัน และน้ำเชื่อมเมเปิ้ล และดำเนินการต่อไปจนเข้ากันดี ประมาณหนึ่งนาที สำหรับเนยถั่วแมคคาเดเมียที่มีลักษณะเป็นก้อน ให้ใส่ถั่วที่สับแล้วกลับเข้าไปและชีพจรสองสามครั้ง
- เก็บในภาชนะสุญญากาศในตู้เย็นนานถึงหนึ่งเดือน หากเกิดการแยกตัวของน้ำมัน ให้คนให้เข้ากันจนเนียน
เป็นเชฟที่ดีขึ้นด้วย สมาชิกรายปีมาสเตอร์คลาส . เข้าถึงบทเรียนวิดีโอสุดพิเศษที่สอนโดยผู้เชี่ยวชาญด้านการทำอาหาร เช่น Gabriela Cámara, Chef Thomas Keller, Massimo Bottura, Dominique Ansel, Gordon Ramsay, Alice Waters และอีกมากมาย
