วิธีทำช็อกโกแลตร้อนเม็กซิกันแบบโฮมเมด

ช็อกโกแลตร้อนเม็กซิกันทำจากนม ช็อกโกแลตเม็กซิกัน (หรือที่รู้จักในชื่อช็อกโกแลตเดเมซ่า) และเครื่องเทศ เช่น อบเชย ลูกจันทน์เทศ และผงพริกแดง

เรียนรู้จากสิ่งที่ดีที่สุด

ข้ามไปที่มาตรา

• ช็อกโกแลตร้อนเม็กซิกันคืออะไร?
• วิธีทำช็อกโกแลตร้อนเม็กซิกันแท้ๆ
• ช็อกโกแลตร้อนเม็กซิกันและช็อกโกแลตร้อนสไตล์ยุโรปแตกต่างกันอย่างไร
• สูตรช็อกโกแลตร้อนเม็กซิกันแบบโฮมเมด

ยกระดับการทำอาหารของคุณไปอีกระดับใน MasterClass ครั้งแรกของ Gordon ด้วยวิธีการ ส่วนผสม และสูตรอาหารที่จำเป็น

ช็อกโกแลตร้อนเม็กซิกันเป็นฟองและหวานด้วยกลิ่นเครื่องเทศหอมกรุ่นเป็นเครื่องดื่มช็อกโกแลตที่หรูหราและสบายใจ

ช็อกโกแลตร้อนเม็กซิกันคืออะไร?

ช็อกโกแลตร้อนเม็กซิกันเป็นเครื่องดื่มร้อนที่ประกอบด้วยนมและช็อกโกแลตเม็กซิกัน สูตรอาหารที่ใหม่กว่าเรียกร้องให้เครื่องเทศอบอุ่น ๆ เพิ่มเติมเช่นอบเชยและลูกจันทน์เทศและความร้อนจากพริกแห้ง

อะไรคือความแตกต่างระหว่างความขัดแย้งภายนอกและภายใน

ดื่มฉลองเทศกาลนี้ได้ทั้งแบบสบายๆ สำหรับมื้อเช้าหรือมื้อดึก และสำหรับการเฉลิมฉลองในวันหยุด ช็อกโกแลตร้อนเม็กซิกันสามารถรับประทานได้เองหรือเสิร์ฟพร้อมกับขนมปังโรล กระสวย , สำหรับการจุ่ม

วิธีทำช็อกโกแลตร้อนเม็กซิกันแท้ๆ

ในการทำช็อกโกแลตร้อนเม็กซิกันแท้ๆ คุณจะต้องมีหม้อดินและ a เครื่องบด —ที่ตีไม้ก็ใช้ทำ atole และ ชัมปูราโด .

1. ผสมส่วนผสม . รวมนมและช็อกโกแลตเม็กซิกันลงในหม้อดินแล้วเคี่ยวบนไฟร้อนปานกลาง
2. หมุน เครื่องบด . ขณะที่ช็อกโกแลตละลายลงในนม ให้วาง เครื่องบด จับระหว่างมือของคุณ หมุนไปมาโดยเร็วที่สุด เทคนิคนี้จะช่วยเติมอากาศให้กับนม ทำให้เกิดฟองนมอันเป็นเอกลักษณ์ของเครื่องดื่ม
3. เสร็จแล้วเสิร์ฟ . หมุน เครื่องบด จับจนได้ความสม่ำเสมอที่ต้องการแล้วจึงเสิร์ฟ

ช็อกโกแลตร้อนเม็กซิกันและช็อกโกแลตร้อนสไตล์ยุโรปแตกต่างกันอย่างไร

ช็อกโกแลตร้อนสไตล์ยุโรปและช็อกโกแลตร้อนเม็กซิกันประกอบด้วยช็อกโกแลตที่ค่อยๆ ละลายลงในนมอุ่นๆ แต่ความแตกต่างที่สำคัญคือในผลิตภัณฑ์พื้นฐาน

• ช็อกโกแลตร้อนสไตล์ยุโรปใช้ผงโกโก้ไม่หวาน , ดาร์กช็อกโกแลต หรือ ช็อกโกแลตหวานอมขมกลืน
  
• การใช้ช็อกโกแลตร้อนเม็กซิกัน ช็อคโกแลตบนโต๊ะ หรือช็อกโกแลตบนโต๊ะซึ่งมีน้ำตาล อบเชย และโกโก้ คุณสามารถหาแท็บเล็ตจากแบรนด์ช็อกโกแลตเม็กซิกันเช่น Ibarra หรือ Abuelita ได้ที่ซูเปอร์มาร์เก็ตส่วนใหญ่ในสหรัฐอเมริกาหรือที่ร้านขายของชำในละติน

สูตรช็อกโกแลตร้อนเม็กซิกันแบบโฮมเมด

0 รายการจัดอันดับ| อัตราในขณะนี้

ทำให้

เวลาเตรียม

เวลารวม

เวลาทำอาหาร

ส่วนผสม

• นมสด 4 ถ้วย
• กลิ่นวานิลลา ½ ช้อนชา
• ลูกจันทน์เทศ ¼ ช้อนชา
• อบเชย 2 แท่ง (หรืออบเชยป่น 1 ช้อนชา)
• ผงพริกแดง ¼ ช้อนชา (เช่น ชิโปเติล ชิลี เด อาร์โบล หรือพริกป่น) หรือไม่ก็ได้
• ช็อกโกแลตแม็กซิกัน 2 เม็ด แบ่งเป็นท่อนๆ
• สามารถเลือกมาร์ชเมลโลว์หรือวิปครีมสำหรับเสิร์ฟ

1. นมอุ่นและวานิลลาในกระทะขนาดกลางบนไฟร้อนปานกลาง ทันทีที่ไอน้ำเริ่มยกตัวออกจากนม ให้ลดระดับเป็นไฟอ่อน
2. ใส่ลูกจันทน์เทศ อบเชย พริกป่น และเม็ดช็อกโกแลตลงในส่วนผสม ผัดอย่างต่อเนื่อง ต้มต่อจนช็อกโกแลตละลายหมด อย่าให้นมเดือดจนเต็ม
3. ชิมและปรับรสตามต้องการ นำแท่งอบเชยออกก่อนเสิร์ฟ ท็อปด้วยมาร์ชเมลโลว์หรือวิปครีม

มาเป็นเชฟที่ดีกว่าเดิมด้วย MasterClass Annual Membership เข้าถึงบทเรียนวิดีโอสุดพิเศษที่สอนโดยผู้เชี่ยวชาญด้านการทำอาหาร เช่น Gabriela Cámara, Chef Thomas Keller, Massimo Bottura, Dominique Ansel, Gordon Ramsay, Alice Waters และอีกมากมาย