วิธีทำสลัดบวบย่าง: สูตรสลัดบวบง่าย

สูตรสลัดฤดูร้อนที่ดีที่สุดควรมีความยุ่งยากน้อยที่สุด สำหรับกับข้าวที่มีกลิ่นอายเมดิเตอร์เรเนียนแบบสบายๆ ให้เลือกบวบย่างระดับบัณฑิตศึกษาจากเคบับไปจนถึงจานกลางที่เรียบหรูพร้อมสูตรสลัดที่ง่ายและรวดเร็วนี้

เรียนรู้จากสิ่งที่ดีที่สุด

ข้ามไปที่มาตรา

• บวบคืออะไร?
• สิ่งที่จะเสิร์ฟกับสลัดบวบย่าง
• สูตรสลัดบวบย่าง
• เรียนรู้เพิ่มเติมเกี่ยวกับ MasterClass ของ Yotam Ottolenghi

บวบคืออะไร?

บวบหรือที่เรียกว่าบวบหรือไขกระดูกคือสควอชฤดูร้อนที่มีผิวสีเขียวหรือสีเหลืองเรียบ บวบมักจะเก็บเกี่ยวในช่วงต้นซึ่งหมายความว่าบวบขนาดกลางมักจะยาวประมาณ 8 นิ้ว เนื่องจากมันพัฒนาจากดอกไม้และมีเมล็ดพืช ที่จริงแล้ว เช่น ฟักทอง มะเขือเทศ และมะเขือยาวของบวบ จึงเป็นผลไม้ที่ถือว่าคล้ายกับผักในครัว

วิธีการเขียนเรื่องรัก ๆ ใคร่ ๆ

สิ่งที่จะเสิร์ฟกับสลัดบวบย่าง

สลัดบวบย่างเป็นอาหารแคลอรีต่ำที่ทำได้ง่ายซึ่งเหมาะสำหรับช่วงฤดูร้อน เสิร์ฟสลัดบวบย่างกับข้าวโพดบนซัง เบอร์เกอร์ ปลาย่างทั้งตัว หรือ เห็ดพอร์โทเบลโล . อีกทางหนึ่ง เน้นความหวานควันบุหรี่ของสควอชย่างกับด้านครีมที่เข้มข้นของบูราต้า หรือ bruschetta ปิ้ง โรยหน้าด้วยมะเขือเทศยอดนิยมประจำฤดูกาลและบัลซามิกที่บ่ม

สูตรสลัดบวบย่าง

1 รายการจัดอันดับ| อัตราในขณะนี้

เสิร์ฟ

เวลาเตรียม

เวลารวม

เวลาทำอาหาร

ส่วนผสม

• น้ำมันมะกอกเอ็กซ์ตร้าเวอร์จิ้น 3 ช้อนโต๊ะ และอีกมากมาย
• กระเทียม 2 กลีบ ขูด
• ผิวเลมอน 1 ช้อนชา จากมะนาวประมาณ 1 ลูก
• น้ำมะนาวสด 3 ช้อนโต๊ะ
• เกลือโคเชอร์และพริกไทยดำ
• บวบขนาดกลาง 4 อัน หั่นอคติเป็นเส้นหนา 1 นิ้วในแนวทแยง
• โหระพาสด ออริกาโน และใบสะระแหน่ ฉีกเป็นชิ้นหรือหั่นเป็นริบบิ้น
• ชีสแพะหรือเฟต้าชีส
• arugula สด (ไม่จำเป็น)
• ถั่วสนอบ (ไม่จำเป็น)

1. อุ่นเตาย่างให้สูง (หากคุณไม่มีเตาย่างกลางแจ้ง คุณสามารถใช้กระทะย่างหรือกระทะเหล็กหล่อเพื่อให้ได้ผลลัพธ์แบบเดียวกัน)
2. ในขณะที่เตาย่างร้อน ให้ทำน้ำส้มสายชู: รวมน้ำมันมะกอก 3 ช้อนโต๊ะ กระเทียม ผิวเลมอน และน้ำมะนาวลงในชามขนาดเล็ก แล้วปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย ตีให้เข้ากันเพื่อให้เป็นอิมัลชัน
3. โยนบวบหั่นบาง ๆ ลงในชามขนาดใหญ่ที่มีฝนตกปรอยๆของน้ำมันมะกอกและปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย วางบนตะแกรงโดยตรงและปิดฝา ปล่อยให้ปรุงประมาณ 4 นาทีต่อด้านจนบวบนุ่ม แต่ไม่กระจุย ตั้งเป้าที่จะพลิกเพียงครั้งเดียว (นั่นคือวิธีที่คุณจะได้เครื่องหมายย่างที่น่าดึงดูดเหล่านั้น)
4. นำชิ้นบวบย่างกลับใส่ชามใบใหญ่เดิม แล้วราดด้วยน้ำส้มสายชู ค่อย ๆ โยนและปล่อยให้หมักเป็นเวลาอย่างน้อย 5 นาที
5. เมื่อบวบเย็นลงเล็กน้อยแล้ว ให้ชิมรสอีกครั้งเพื่อปรุงรส และโอนไปยังจานเสิร์ฟ โรยหน้าด้วยสมุนไพรสด ชีส และถั่วไพน์นัท และเติมน้ำมันมะกอกให้สลัดทั้งหมดเป็นครั้งสุดท้าย เสิร์ฟที่อุณหภูมิห้อง

มาเป็นเชฟที่ดีกว่าเดิมด้วย MasterClass Annual Membership เข้าถึงบทเรียนวิดีโอสุดพิเศษที่สอนโดยผู้เชี่ยวชาญด้านการทำอาหาร เช่น Yotam Ottolenghi, Gabriela Cámara, Chef Thomas Keller, Massimo Bottura, Dominique Ansel, Gordon Ramsay, Alice Waters และอีกมากมาย