หากคุณกำลังมองหาอาหารมื้อเย็นในคืนวันธรรมดาที่รวดเร็วและเหนือระดับ ไม่ต้องมองหาที่ไหนอีกแล้วนอกจากปลาค็อดอบ สูตรปลาที่อ่อนน้อมถ่อมตนนี้เป็นอาหารที่ดีต่อสุขภาพ อเนกประสงค์ และอร่อยสำหรับนักปรุงอาหารที่บ้าน
ยอดนิยมของเราเรียนรู้จากสิ่งที่ดีที่สุด
ด้วยคลาสมากกว่า 100 คลาส คุณจะได้รับทักษะใหม่ๆ และปลดล็อกศักยภาพของคุณ Gordon Ramsayฉันทำอาหาร Annie Leibovitzการถ่ายภาพ Aaron Sorkin Sการเขียนบท แอนนา วินทัวร์ความคิดสร้างสรรค์และความเป็นผู้นำ deadmau5การผลิตดนตรีอิเล็กทรอนิกส์ บ๊อบบี้ บราวน์แต่งหน้า ฮันส์ ซิมเมอร์การให้คะแนนภาพยนตร์ Neil Gaimanศิลปะแห่งการเล่าเรื่อง แดเนียล เนเกรนูโป๊กเกอร์ แอรอน แฟรงคลินบาร์บีคิวสไตล์เท็กซัส Misty Copelandบัลเล่ต์เทคนิค Thomas Kellerเทคนิคการทำอาหาร I: ผัก พาสต้า และไข่เริ่มข้ามไปที่มาตรา
จะเสิร์ฟอะไรกับปลาค็อดอบ
ปลาค็อดอบเป็นส่วนผสมที่ยืดหยุ่นได้ เนื่องจากเป็นปลาเนื้อขาวที่เนยเนยและเนื้อขาวอ่อนๆ จึงสามารถเสิร์ฟพร้อมกับเครื่องปรุงต่างๆ ได้ ใส่ลงในทาโก้ด้วยเครื่องเคียงทั้งหมดที่อยู่ด้านข้าง หรือจะย่างเดี่ยวๆ แล้วจับคู่กับของอื่นๆ ในตู้กับข้าวหรือเครื่องอบกรอบของคุณ
- ผักอบ : ผักย่างเข้ากันได้ดีกับปลาคอดอบ เลือกผักของคุณตามฤดู: หน่อไม้ฝรั่งเขียวสด ทางลาด มันฝรั่งใหม่และเห็ดเนื้อจะมาในฤดูใบไม้ผลิและฤดูร้อน หรือผักที่ปลูกเป็นรากและพืชตระกูลถั่ว เช่น แครอท หัวบีท เม็ดยี่หร่า พาร์สนิป และกะหล่ำดอกในฤดูใบไม้ร่วงและฤดูหนาว คุณสามารถย่างผักแยกกัน หรือจะโยนในกระทะเดียวกันกับปลาค็อดอบเพื่อทำความสะอาดได้ง่ายขึ้น
- ธัญพืช : เมล็ดพืชทั้งเมล็ดอย่างฟาร์โรช่วยเพิ่มมิติที่เป็นธรรมชาติให้กับจาน เช่นเดียวกับเนื้อสัมผัสที่น่าพึงพอใจให้กับปลาค็อดเนื้อนุ่มที่หลุดออกจากกัน แต่งหน้าด้วยเมล็ดทับทิมสดหรือถั่วสนอบเพื่อเพิ่มความกรุบกรอบให้กับมื้ออาหารของคุณ
- ต้นหลิว : สดใส ซอสเขียวหวาน , ซอสโรเมสโกพริกแดงคั่ว หรือทาเปนาดมะกอกกับหอมแดง เคเปอร์ ผักชีฝรั่งสด และน้ำมะนาวช่วยเพิ่มมิติและความลึกให้กับเนื้อปลาค็อดที่อบ
- ผักใบเขียว : ทำให้ทุกอย่างสว่างไสวด้วยสลัดผักสดง่ายๆ ที่ใส่ไวน์แดงหรือน้ำส้มสายชูแชมเปญ ใส่สมุนไพรอย่างผักชีฝรั่ง ผักชีฝรั่ง หรือทาร์รากอนเพื่อเพิ่มรสชาติให้กลิ่นหอม หรือใส่ใบขมๆ อย่างเช่น แรดิคคิโอ ฟริเซ่ หรือผักชีฝรั่งเพื่อคลุกเคล้าให้เข้ากัน
สูตรค็อดอบ
สูตรอีเมล0 รายการจัดอันดับ| อัตราในขณะนี้
เสิร์ฟ
สองเวลาเตรียม
5 นาทีเวลารวม
30 นาทีเวลาทำอาหาร
25 นาทีส่วนผสม
- เนย 4 ช้อนโต๊ะ ละลาย
- น้ำมันมะกอก 2-3 ช้อนโต๊ะ
- 2 กานพลูกระเทียมขูดหรือสับละเอียด or
- พริกปาปริก้า ½ ช้อนชา
- ผงกะหรี่ ½ ช้อนชา
- ปลาค็อด 2 ชิ้น
- เกลือโคเชอร์และพริกไทยดำป่นสด
- มะนาว 1 ลูก สำหรับเสิร์ฟ
- เปิดเตาอบที่ 325 ° F. ในชามขนาดเล็กหรือถ้วยตวง ผสมเนยละลาย น้ำมันมะกอก กระเทียม ปาปริก้า และผงกะหรี่ แล้วตีให้เข้ากัน
- วางปลาลงในจานอบหรือบนแผ่นอบที่มีขอบแล้วปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยทั้งสองด้าน ผสมกับน้ำมันมะกอกและเนย
- อบปลาค็อดจนนุ่มและเริ่มสะเก็ดประมาณ 20-25 นาที. เสิร์ฟพร้อมมะนาวฝานเป็นแว่น
มาเป็นเชฟที่ดีกว่าเดิมด้วย MasterClass Annual Membership เข้าถึงบทเรียนวิดีโอสุดพิเศษที่สอนโดยผู้เชี่ยวชาญด้านการทำอาหาร เช่น Gabriela Cámara, Chef Thomas Keller, Massimo Bottura, Dominique Ansel, Gordon Ramsay, Alice Waters และอีกมากมาย
