ตั้งแต่นมอัลมอนด์ไปจนถึงเนยอัลมอนด์ อัลมอนด์อันทรงพลังคือถั่วต้นไม้เอนกประสงค์ที่คุณสามารถใช้ในการใช้งานที่หลากหลาย คุณไม่จำเป็นต้องไปที่ร้านขายของชำเพื่อซื้อแป้งถั่วที่มีรสชาติ เรียนรู้วิธีทำแป้งอัลมอนด์เองที่บ้านด้วยสูตรที่ง่ายและรวดเร็วของเรา
ข้ามไปที่มาตรา
- แป้งอัลมอนด์คืออะไร?
- อะไรคือความแตกต่างระหว่างแป้งอัลมอนด์และอาหารอัลมอนด์?
- 6 ประโยชน์ของแป้งอัลมอนด์
- สูตรแป้งอัลมอนด์ด่วน
- เรียนรู้เพิ่มเติมเกี่ยวกับ MasterClass ของ Dominique Ansel
Dominique Ansel สอนพื้นฐานการทำขนมอบฝรั่งเศส Dominique Ansel สอนพื้นฐานการทำขนมอบฝรั่งเศส
Dominique Ansel พ่อครัวขนมที่ได้รับรางวัล James Beard สอนเทคนิคที่จำเป็นสำหรับการทำขนมอบและของหวานแสนอร่อยในชั้นเรียนออนไลน์ครั้งแรกของเขา
เรียนรู้เพิ่มเติม
แป้งอัลมอนด์คืออะไร?
แป้งอัลมอนด์เป็นแป้งถั่วที่ทำจากอัลมอนด์ลวกอย่างประณีต กระบวนการลวกเกี่ยวข้องกับการแช่อัลมอนด์ในน้ำเดือดชั่วครู่เพื่อเอาผิวหนังออก ส่งผลให้แป้งอัลมอนด์มีสีและเนื้อสัมผัสที่สม่ำเสมอมากขึ้น แป้งอัลมอนด์เป็นแหล่งที่อุดมไปด้วยแคลเซียม แมกนีเซียม โพแทสเซียม และไขมันไม่อิ่มตัวเชิงเดี่ยว ซึ่งสามารถช่วยลดคอเลสเตอรอลได้ แป้งอัลมอนด์ไม่เหมือนกับแป้งอเนกประสงค์และแป้งบดอื่นๆ ที่ปราศจากธัญพืช ปราศจากกลูเตน และคาร์โบไฮเดรตต่ำ ทำให้เป็นตัวเลือกที่ยอดเยี่ยมสำหรับผู้ที่มีข้อจำกัดด้านอาหาร แม้ว่าคุณจะไม่สามารถใช้แป้งคาร์โบไฮเดรตต่ำนี้ในการอบขนมปัง sourdough ก้อนที่โปร่งสบาย แต่ก็เป็นทางเลือกแป้งที่ได้รับความนิยมในสูตรการอบที่ปราศจากกลูเตนและสูตรขนมฝรั่งเศสแบบคลาสสิก การเติมน้ำตาลเล็กน้อยลงในสูตรแป้งอัลมอนด์แบบโฮมเมดจะช่วยป้องกันไม่ให้ส่วนผสมกลายเป็น เนยอัลมอนด์ .
ห้าขั้นตอนของการพัฒนากลุ่ม
อะไรคือความแตกต่างระหว่างแป้งอัลมอนด์และอาหารอัลมอนด์?
แม้ว่าอัลมอนด์มีลและแป้งอัลมอนด์ทำมาจากอัลมอนด์ แต่ก็มีความแตกต่างที่เห็นได้ชัดเจนระหว่างส่วนผสมคาร์โบไฮเดรตต่ำทั้งสองอย่าง เช่น
- แป้งอัลมอนด์ ทำด้วยอัลมอนด์ลวก ในการทำแป้งอัลมอนด์ คุณต้องลวกอัลมอนด์ดิบก่อนขั้นตอนการบด ตรงกันข้าม อัลมอนด์ป่นทำมาจากอัลมอนด์ทั้งเปลือก
- อาหารอัลมอนด์ หยาบกว่า อัลมอนด์ป่นสามารถมีเนื้อหยาบได้เช่นกัน ทำให้ใช้แทนสูตรอาหารที่ต้องใช้เกล็ดขนมปัง เรียนรู้เพิ่มเติมเกี่ยวกับอัลมอนด์ในคู่มือฉบับสมบูรณ์ของเราเกี่ยวกับถั่วต้นไม้
6 ประโยชน์ของแป้งอัลมอนด์
คุณสามารถใช้แป้งอัลมอนด์โฮมเมดกับอาหารคาวหวานต่างๆ เช่น:
ความแตกต่างระหว่างกฎหมายและทฤษฎีทางวิทยาศาสตร์
- มาการองฝรั่งเศส : มาการองเป็นคุกกี้เมอแรงค์อัลมอนด์ปราศจากกลูเตน ประกบด้วยครีมกานาซ บัตเตอร์ครีม หรือแยม แป้งอัลมอนด์ให้คุกกี้พิเศษเหล่านี้เคี้ยวที่เป็นเอกลักษณ์
- คุกกี้ชอคโกแลตชิป : สลับส่วนของ แป้งสาลี ในสูตรคุกกี้ที่คุณชื่นชอบสำหรับแป้งอัลมอนด์สำหรับคุกกี้เคี้ยวหนึบ
- บราวนี่ : ถั่วและช็อคโกแลตเป็นส่วนผสมที่คลาสสิก การใช้แป้งอัลมอนด์แทน (หรือนอกเหนือจาก) แป้งสาลีจะทำให้บราวนี่นุ่มกว่าเค้ก
- ขนมปังด่วน : เมื่อใช้ร่วมกับแป้งสาลี แป้งอัลมอนด์จำนวนเล็กน้อยจะเก็บขนมปังได้เร็ว (เช่น ขนมปังกล้วย ) นุ่มและเบาพร้อมเพิ่มความน่าสัมผัส
- แพนเค้กและวาฟเฟิล : แป้งอัลมอนด์มักใช้เป็นส่วนหนึ่งของส่วนผสมของแป้งที่ปราศจากกลูเตนเพื่อทำเป็นอาหารเช้าที่ปราศจากกลูเตนเหล่านี้
- ต้นหลิว : ในอินเดีย มักใช้อัลมอนด์บดละเอียดและเม็ดมะม่วงหิมพานต์เพื่อทำให้ซอสและเกรวี่ข้นขึ้น
ระดับผู้เชี่ยวชาญ
แนะนำสำหรับคุณ
ชั้นเรียนออนไลน์ที่สอนโดยจิตใจที่ยิ่งใหญ่ที่สุดในโลก ขยายความรู้ของคุณในหมวดหมู่เหล่านี้
Dominique Anselสอนพื้นฐานขนมอบฝรั่งเศส French
เรียนรู้เพิ่มเติม Gordon Ramsayสอนทำอาหาร I
เรียนรู้เพิ่มเติม Wolfgang Puck
สอนทำอาหาร
เรียนรู้วิธีอ่านแบบแปลนการก่อสร้างดูเพิ่มเติม Alice Waters
สอนศิลปะการทำอาหารที่บ้าน
เรียนรู้เพิ่มเติมสูตรแป้งอัลมอนด์ด่วน
สูตรอีเมล0 รายการจัดอันดับ| อัตราในขณะนี้
ทำให้
แป้งอัลมอนด์ 1 ถ้วยเวลาเตรียม
10 นาทีเวลารวม
10 นาทีส่วนผสม
- อัลมอนด์สไลซ์ลวก 1 ถ้วยตวง
- น้ำตาลทราย 2 ช้อนโต๊ะ
- ใส่อัลมอนด์และน้ำตาลลงในโถของเครื่องเตรียมอาหาร เครื่องบดกาแฟ หรือเครื่องปั่นความเร็วสูง
- บดถั่วและน้ำตาลจนละเอียด
- เก็บในภาชนะที่มีอากาศถ่ายเทในตู้เย็นได้นานถึง 1 เดือนหรือแช่แข็งได้นานถึง 2 เดือน
เป็นเชฟที่ดีขึ้นด้วย สมาชิกรายปีมาสเตอร์คลาส . เข้าถึงบทเรียนวิดีโอสุดพิเศษที่สอนโดยผู้เชี่ยวชาญด้านการทำอาหาร เช่น Dominique Ansel, Gabriela Cámara, Chef Thomas Keller, Yotam Ottolenghi, Gordon Ramsay, Alice Waters และอีกมากมาย
