การทำเนยอัลมอนด์แบบโฮมเมดเป็นเรื่องง่าย และคุณปรับแต่งสูตรได้ตามความต้องการ ไม่ว่าคุณจะกำลังมองหาเนยอัลมอนด์ที่ไม่เติมน้ำมันหรือปรุงแต่งด้วยผงโกโก้ดิบก็ตาม
ยอดนิยมของเราเรียนรู้จากสิ่งที่ดีที่สุด
ด้วยคลาสมากกว่า 100 คลาส คุณจะได้รับทักษะใหม่ๆ และปลดล็อกศักยภาพของคุณ Gordon Ramsayทำอาหาร Annie Leibovitzการถ่ายภาพ Aaron Sorkin Sการเขียนบท แอนนา วินทัวร์ความคิดสร้างสรรค์และความเป็นผู้นำ deadmau5การผลิตดนตรีอิเล็กทรอนิกส์ บ็อบบี้ บราวน์แต่งหน้า ฮันส์ ซิมเมอร์การให้คะแนนภาพยนตร์ Neil Gaimanศิลปะแห่งการเล่าเรื่อง แดเนียล เนเกรนูโป๊กเกอร์ แอรอน แฟรงคลินบาร์บีคิวสไตล์เท็กซัส Misty Copelandเทคนิคบัลเล่ต์ Thomas Kellerเทคนิคการทำอาหาร I: ผัก พาสต้า และไข่เริ่มข้ามไปที่มาตรา
เนยอัลมอนด์คืออะไร?
เนยอัลมอนด์เป็นเนยถั่วที่ทำจากอัลมอนด์ป่น ชอบ เนยถั่ว มีทั้งแบบเรียบและแบบชิ้น และมีรสชาติอร่อยเมื่อทาบนขนมปังโฮลเกรน เนยอัลมอนด์เชิงพาณิชย์มีอายุการเก็บรักษานาน แต่ไม่มีอะไรดีไปกว่ารสชาติของเนยถั่วแบบโฮมเมด
คุณต้องการอะไรในการทำเนยอัลมอนด์โฮมเมด?
การทำเนยอัลมอนด์เองที่บ้านไม่ใช่เรื่องยาก สิ่งที่คุณต้องมีคือ:
กฎหมายวิทยาศาสตร์กับทฤษฎีต่างกันอย่างไร
- เครื่องเตรียมอาหาร : คุณต้องใช้เครื่องเตรียมอาหารหรือเครื่องปั่นความเร็วสูงเพื่อย่อยถั่วให้เป็นแป้งที่เนียน
- อัลมอนด์ : การใช้อัลมอนด์ดิบๆ แบบไม่ใส่เกลือจะช่วยให้คุณควบคุมรสชาติของเนยอัลมอนด์ได้มากที่สุด แต่คุณยังสามารถใช้อัลมอนด์อบหรืออบเกลือได้
- เกลือ : เกลือเป็นส่วนประกอบเสริม แต่จะดึงกลิ่นอัลมอนด์ออกมา
- สารให้ความหวาน : หากคุณชอบความหวานในเนยถั่ว ให้ลองน้ำเชื่อมเมเปิ้ลหรือน้ำผึ้งซึ่งมีรสชาติมากกว่าน้ำตาล นอกจากนี้ยังสามารถข้ามได้หากคุณชอบเนยอัลมอนด์ไม่หวาน
- น้ำมัน : เป็นไปได้ที่จะทำเนยอัลมอนด์ด้วยน้ำมันธรรมชาติที่ปล่อยออกมาจากถั่ว แต่การเติมน้ำมันเล็กน้อยจะช่วยรับประกันว่าเนยอัลมอนด์จะเนียนที่สุด
สูตรเนยอัลมอนด์โฮมเมด
สูตรอีเมล0 รายการจัดอันดับ| อัตราในขณะนี้
ทำให้
2 ถ้วยเวลาเตรียม
10 นาทีเวลารวม
25 นาทีเวลาทำอาหาร
15 นาทีส่วนผสม
- อัลมอนด์ดิบ 2 ถ้วย
- เกลือทะเล ½ ช้อนชา ปรุงรสเพิ่มเติม
- น้ำมันมะพร้าว 1 ช้อนโต๊ะ (ไม่จำเป็น)
- น้ำเชื่อมเมเปิ้ล 1 ช้อนโต๊ะ
- หากต้องการรสชาติมากขึ้น ให้อบอัลมอนด์ (ไม่จำเป็น) เปิดเตาอบที่ 350 องศาฟาเรนไฮต์ โรยอัลมอนด์บนแผ่นอบที่ไม่ติดขอบแล้วย่างจนหอมและเป็นสีน้ำตาลทองประมาณ 10-15 นาที ปล่อยให้อุณหภูมิห้องเย็นลงประมาณ 15 นาที
- ในเครื่องเตรียมอาหารหรือเครื่องปั่นความเร็วสูง ให้อัลมอนด์คั่วบดจนสับละเอียดประมาณ 30 วินาที สำหรับเนยอัลมอนด์ชิ้นหนา ให้เอาถั่วสับ ¼ ถ้วยตวงออกแล้วพักไว้
- ประมวลผลจนถั่วกลายเป็นแป้งที่เนียนและหนาประมาณสามนาทีโดยหยุดทุก ๆ นาทีหรือประมาณนั้นเพื่อขูดด้านข้างของชาม
- ใส่เกลือ น้ำมัน และน้ำเชื่อมเมเปิ้ล และดำเนินการต่อไปจนเข้ากันดี ประมาณ 1 นาที สำหรับเนยอัลมอนด์ที่มีลักษณะเป็นก้อน ให้ใส่ถั่วที่สับแล้วกลับเข้าไป แล้วปั่นสองสามครั้งให้เข้ากัน
- เก็บในภาชนะสุญญากาศในตู้เย็นได้นานถึง 1 เดือน
เป็นเชฟที่ดีขึ้นด้วย สมาชิกรายปีมาสเตอร์คลาส . เข้าถึงบทเรียนวิดีโอสุดพิเศษที่สอนโดยผู้เชี่ยวชาญด้านการทำอาหาร เช่น Gabriela Cámara, Chef Thomas Keller, Massimo Bottura, Dominique Ansel, Gordon Ramsay, Alice Waters และอีกมากมาย
