สูตรบ้านขนมปังขิงโฮมเมดพร้อม 6 เคล็ดลับการก่อสร้าง Construction

บ้านขนมปังขิงแบบโฮมเมดเป็นวัตถุดิบหลักของเทศกาลวันหยุดที่ประดับประดาไปด้วยรางน้ำยาง งูสวัดคุกกี้ และแนวรั้วที่ทำจากอ้อยขนม เรียนรู้วิธีการทำบ้านขนมปังขิงของคุณเองที่บ้าน

เรียนรู้จากสิ่งที่ดีที่สุด

ข้ามไปที่มาตรา

• บ้านขนมปังขิงคืออะไร?
• 6 เคล็ดลับในการสร้างบ้านขนมปังขิงที่สมบูรณ์แบบ
• สูตรบ้านขนมปังขิงที่สมบูรณ์แบบ
• เรียนรู้เพิ่มเติมเกี่ยวกับ MasterClass ของ Dominique Ansel

บ้านขนมปังขิงคืออะไร?

บ้านขนมปังขิงเป็นโครงสร้างที่กินได้ที่สร้างขึ้นในขนาดจิ๋ว สร้างขึ้นจากชิ้นขนมปังขิง และตกแต่งด้วยขนมต่างๆ เช่น ฟองดองต์หรือมาร์ซิแพน โรยไอซิ่ง มาร์ชเมลโลว์ โรยหน้า และลูกอมเปปเปอร์มินต์ บ้านขนมปังขิงอาจเป็นสิ่งปลูกสร้างที่เรียบง่ายหรือตกแต่งอย่างหรูหราอย่างเหลือเชื่อ ตั้งแต่กระท่อมชั้นเดียวไปจนถึงคฤหาสน์อันวิจิตรบรรจงและจัตุรัสกลางเมืองในฤดูหนาว คุณสามารถอบขนมของคุณให้ไกลยิ่งขึ้นโดยทำให้คนขนมปังขิงมีชีวิต พร้อมด้วยดวงดาว ต้นสน และเกล็ดหิมะเพื่อทำให้การแพร่กระจายเสร็จสมบูรณ์

6 เคล็ดลับในการสร้างบ้านขนมปังขิงที่สมบูรณ์แบบ

เคล็ดลับในการสร้างบ้านขนมปังขิงที่สมบูรณ์แบบอยู่ในรายละเอียดที่ซ่อนอยู่: กาวจำเป็นต้องยึดและผนังไม่ควรพังเหมือนบ้านที่ดี ต่อไปนี้คือเคล็ดลับการก่อสร้างที่เป็นประโยชน์อื่นๆ:

เมื่อเขียนกฎบทสนทนาเรื่อง

1. บ้านขนมปังขิงต้องใช้แป้งที่แข็งแรง . บ้านขนมปังขิงต้องใช้แป้งที่แข็งแรงกว่าผู้ชายขนมปังขิงเพื่อให้มีรูปร่างเหมือนขนมปังขิง สูตรบ้านขนมปังขิงทั่วไปควรมีส่วนผสมน้อยกว่าที่ทำให้คุกกี้นุ่มและเคี้ยวหนึบ: กากน้ำตาลและเบกกิ้งโซดา หลีกเลี่ยงการใช้สูตรสำหรับคุกกี้ขนมปังขิงแบบดั้งเดิมเพราะแป้งจะอ่อนเกินไปสำหรับการก่อสร้าง
2. ใช้เทมเพลต . การใช้แม่แบบในการตัดแป้งของคุณแทนที่จะพยายามตัดด้วยมือเปล่าจะช่วยให้การออกแบบของคุณเข้ากันได้พอดีและตั้งได้อย่างเหมาะสม คุณสามารถหาเทมเพลตเหล่านี้ได้ทางออนไลน์หรือในชุดขนมปังขิงที่มีจำหน่ายตามฤดูกาลในร้านขายของชำและร้านขายงานฝีมือ
3. ปล่อยให้เวลาเย็นลง . เมื่อทำงานกับขนมปังขิง สิ่งสำคัญคือต้องทำให้แป้งเย็นลงก่อนจะรีดและหั่นเป็นชิ้น แป้งที่แช่เย็นจะช่วยให้ขนมปังขิงคงรูปเมื่อเข้าเตาอบ ให้ผลลัพธ์ (และรูปร่าง) อย่างที่คุณคาดหวัง
4. เลือกกาวของคุณ . ในโลกของการทำขนม มีบางสิ่งที่น่าเศร้าพอๆ กับการดูบ้านขนมปังขิงที่สร้างมาอย่างดีพังทลายลงภายใต้น้ำหนักของมันเอง เปลือกน้ำrostาลไหลออกมาจากตะเข็บ วิธีที่ดีที่สุดในการป้องกันการล่มสลายนี้คือการใช้รอยัลไอซิ่งเป็นกาว ต้องขอบคุณไข่ขาวที่ทำให้รอยัลไอซิ่งแห้งจนได้เนื้อสัมผัสที่แข็งเหมือนลูกกวาด (คุณยังสามารถใช้มันเพื่อสร้างหยาดหยดสำหรับหลังคาบ้านขนมปังขิงของคุณ)
5. รวบรวมของตกแต่งของคุณ . ในขณะที่รอให้คุกกี้ของคุณเย็นสนิท ให้รวบรวมของตกแต่งทั้งหมดของคุณ (เปลือกน้ำrostาล ลูกอม คุกกี้ และโรยหน้า) และจัดวางบนพื้นผิวที่สะอาด เมื่อคุกกี้พร้อมสำหรับการก่อสร้างแล้ว คุณก็เริ่มทำงานได้ทันที
6. ตกแต่งด้านข้างก่อน . ในขณะที่บางคนชอบที่จะตกแต่งบ้านหลังการก่อสร้างเสร็จสมบูรณ์แล้ว การตกแต่งส่วนข้าง (ผนังของบ้านแต่ละด้าน) ไว้ล่วงหน้าจะช่วยให้มั่นใจได้ว่าคุณสามารถใช้ไอซิ่งตีทุกจุดโดยไม่ต้องกังวลกับมุมที่น่าอึดอัดใจ

สูตรบ้านขนมปังขิงที่สมบูรณ์แบบ

0 รายการจัดอันดับ| อัตราในขณะนี้

ทำให้

เวลาเตรียม

เวลารวม

เวลาทำอาหาร

ส่วนผสม

• เนยจืด ½ ถ้วย (1 คัน)
• น้ำตาลทรายแดงเข้ม ¾ ถ้วย
• ขิงป่น 1 ช้อนโต๊ะ
• อบเชยป่น 1 ½ ช้อนชา
• กานพลูป่น ½ ช้อนชา
• ออลสไปซ์ป่น ¼ ช้อนชา
• แป้งเอนกประสงค์ 3 ½ ถ้วยตวง
• เบกกิ้งโซดา ¼ ช้อนชา
• เกลือโคเชอร์ ¾ ช้อนชา
• 1 ไข่ขนาดใหญ่
• กากน้ำตาล ½ ถ้วย

สำหรับรอยัลไอซิ่ง :

• น้ำตาลทรายป่น 1 ½ ถ้วยตวง
• นมสด 2 ช้อนโต๊ะ เติมเพิ่มตามต้องการ
• วานิลลาสกัด ¼ ช้อนชา

สำหรับตกแต่งบัตเตอร์ครีมฟรอสติ้ง :

• เนยจืด ½ ถ้วย (1 แท่ง)
• น้ำตาลทรายป่น 1 ½ ถ้วยตวง
• วิปปิ้งครีมหนัก 3 ช้อนโต๊ะ
• วานิลลาสกัด 1 ช้อนชา

1. ในชามขนาดใหญ่โดยใช้เครื่องผสมไฟฟ้าแบบใช้มือถือหรือชามผสมของเครื่องผสมแบบตั้งพื้นพร้อมหัวพาย ตีเนยและน้ำตาลเข้าด้วยกันด้วยความเร็วปานกลางจนเบาและฟู ประมาณ 4 นาที ขูดด้านข้างด้วยไม้พายตามต้องการ .
2. เพิ่มขิง อบเชย กานพลู และออลสไปซ์ และผสมจนเข้ากัน ใส่ไข่และกากน้ำตาล แล้วตีต่อจนเข้ากัน
3. ในชามแยกต่างหาก ผสมแป้ง เบกกิ้งโซดา และเกลือ ใช้เครื่องผสมความเร็วต่ำ ใส่ส่วนผสมแห้งลงในส่วนผสมเปียกทีละน้อยจนเข้ากัน
4. พลิกแป้งลงบนแผ่นพลาสติกแรปบนพื้นผิวการทำงานของคุณ นวด สองสามครั้งแล้วสร้างเป็นแผ่นดิสก์ แช่เย็นอย่างน้อย 2 ชั่วโมง (การแช่เย็นทำให้แป้งทำงานได้ง่ายขึ้นเมื่อขึ้นรูป) ทำความสะอาดชามแล้วพักไว้
5. เปิดเตาอบที่ 325 ° F. ใช้ไม้นวดแป้งคลึงแป้งระหว่างกระดาษ parchment สองแผ่น
6. ใช้แม่แบบ ตัดผนัง ประตูหน้า และส่วนหลังคาออกจากแป้งที่รีดด้วยมีดคมๆ แล้วโอนบนกระดาษ parchment ไปยังแผ่นอบ
7. นำเข้าอบจนตรงกลางพองขึ้นเล็กน้อยและขอบกรอบประมาณ 8-10 นาที นำคุกกี้ไปวางบนตะแกรงและปล่อยให้เย็นที่อุณหภูมิห้องก่อนที่จะติดกาวเข้าด้วยกัน ทำซ้ำกับแป้งที่เหลือเพื่อสร้างคุณสมบัติการออกแบบเพิ่มเติม
8. ในขณะที่คุกกี้กำลังเย็นตัวให้ทำรอยัลไอซิ่งและบัตเตอร์ครีมฟรอสติ้ง ในชามขนาดกลาง ตีน้ำตาลผง นม และวานิลลาจนเนียน ถ่ายโอนไปยังถุงบีบที่มีหัวฉีดแบบบาง
9. ใส่เนยลงในชามของเครื่องผสมอาหารแบบตั้งพื้น ตีครีมด้วยความเร็วต่ำจนฟู ใส่น้ำตาลผงและตีต่อด้วยไฟต่ำจนเข้ากัน จากนั้นใส่ครีมหนักและสารสกัดวานิลลา ผสมต่อไปจนเปลือกน้ำrostาลเข้ากัน
10. ชิมและปรับเกลือหรือเครื่องปรุงอื่นๆ ตามต้องการ ใส่ฟรอสติ้งในถุงขนมในตู้เย็นจนกว่าคุณจะพร้อมที่จะบีบคุกกี้
11. เตรียมพื้นผิวเรียบเพื่อแสดงบ้านขนมปังขิงของคุณ
12. เมื่อพร้อมที่จะประกอบแล้ว ให้โรยรอยัลไอซิ่งเส้นหนาตามขอบของผนังแต่ละด้าน ทีละชิ้น ทำงานเร็ว กดตะเข็บเข้าหากัน จับเข้าที่ จนไอซิ่งเซ็ตตัว ประมาณ 1 นาที ก่อนไปต่อ ยึดชิ้นส่วนหลังคาให้แน่น ปล่อยให้โครงสร้างทั้งหมดตั้งไว้อย่างน้อยสามชั่วโมงก่อนที่จะเพิ่มการตกแต่งเพิ่มเติม

เป็นเชฟที่ดีขึ้นด้วย สมาชิกรายปีมาสเตอร์คลาส . เข้าถึงบทเรียนวิดีโอสุดพิเศษที่สอนโดยผู้เชี่ยวชาญด้านการทำอาหาร เช่น Dominique Ansel, Gabriela Cámara, Chef Thomas Keller, Yotam Ottolenghi, Gordon Ramsay, Alice Waters และอีกมากมาย