สร้างความคลาสสิก ดงบุริ ง่ายพอๆ กับการจัดอาหารญี่ปุ่นจานโปรดของคุณบนข้าวขาว
ข้ามไปที่มาตรา
- ดงบุริคืออะไร?
- 8 ประเภทของดงบุริ
- ต้องการเรียนรู้เพิ่มเติมเกี่ยวกับการทำอาหารใช่ไหม
- เรียนรู้เพิ่มเติมเกี่ยวกับ MasterClass ของ Niki Nakayama
Niki Nakayama สอนทำอาหารญี่ปุ่นสมัยใหม่ Niki Nakayama สอนทำอาหารญี่ปุ่นสมัยใหม่
เรียนรู้เพิ่มเติม
นิกิ นากายามะ จาก n/naka สองดาวมิชลินสตาร์ สอนวิธีให้เกียรติส่วนผสมที่สดใหม่ด้วยเทคนิคการปรุงอาหารญี่ปุ่นแบบโฮมเมดที่เป็นนวัตกรรมใหม่ของเธอ
เรียนรู้เพิ่มเติม
ดงบุริคืออะไร?
ดงบุริ หมายถึงชามในภาษาญี่ปุ่น แต่ก็เป็นคำที่ใช้เรียกชามข้าวด้วย อาหารญี่ปุ่นนี้มีความหลากหลายไม่รู้จบซึ่งประกอบด้วยผัก เนื้อสัตว์ อาหารทะเล และไข่ที่ปรุงด้วยเครื่องปรุงรสที่มีรสชาติ ทั้งหมดนี้วางบนสีขาวนึ่ง ข้าว .
8 ประเภทของดงบุริ
อาหารดงบุริยอดนิยม ได้แก่ :
- อูนาด้ง : อูนาด้ง ได้รับความนิยมในสมัยเอโดะ (1603–1868) และถือเป็นหนึ่งในประเภทแรกๆ ของ ดงบุริ . มีคุณสมบัติ อุนางิ (ปลาไหลย่าง) เคลือบด้วยซีอิ๊วข้นๆ คล้ายเทอริยากิ
- คัตสึด้ง : เมนูนี้จุดเด่น ทงคัตสึ (หมูทอดกรอบ) และไข่นึ่งในส่วนผสมของ ดาชิ มิริน และซีอิ๊วขาว
- โอยาโกะด้ง : โอยาโกะด้ง แปลว่า 'ชามพ่อแม่และลูก' ทำจากสะโพกไก่สับ โรยหน้าด้วยไข่นึ่งและต้นหอมหั่นฝอย
- ทามาโกด้ง : จานนี้ แปลว่า 'ชามไข่' เป็น . แบบไม่มีเนื้อสัตว์ โอยาโกะด้ง และโดยทั่วไปจะประกอบด้วยไข่ ต้นหอม และเห็ดชิตาเกะ
- โซโบโร : ชามข้าวนี้ประกอบด้วยเนื้อบดหรือไก่และถั่ว
- กิวด้ง : ตัวเลือกอาหารจานด่วนยอดนิยมนี้แปลว่าชามเนื้อ
- เส้นเอ็น : ชามข้าวนี้ราดด้วยหลากหลาย เทมปุระ .
- ไคเซ็นด้อน : เมนูพิเศษของฮอกไกโดนี้มีอาหารทะเล เช่น เอบิ (กุ้ง), อิคุระ (ไข่ปลาแซลมอน) และซาซิมิประเภทต่างๆ
ต้องการเรียนรู้เพิ่มเติมเกี่ยวกับการทำอาหารใช่ไหม
เป็นเชฟที่ดีขึ้นด้วย สมาชิกรายปีมาสเตอร์คลาส . เข้าถึงบทเรียนวิดีโอสุดพิเศษที่สอนโดยผู้เชี่ยวชาญด้านการทำอาหาร เช่น Niki Nakayama, Gabriela Cámara, เชฟ Thomas Keller, Yotam Ottolenghi, Dominique Ansel, Gordon Ramsay, Alice Waters และอีกมากมาย
บทความที่น่าสนใจ
