สูตร Chimichurri เพื่อสุขภาพ รวดเร็วและง่ายดาย

ในฐานะที่เป็นเครื่องปรุงรสที่ดีที่สุดสำหรับอาซาโด (บาร์บีคิว) ของอาร์เจนตินา คำว่า chimichurri ได้รับการตีความว่าหมายถึงการผสมผสานของสิ่งต่าง ๆ โดยไม่มีลำดับพิเศษ นักประวัติศาสตร์ด้านอาหารคิดว่ามันมีต้นกำเนิดมาจากซอสง่ายๆ สำหรับโกโชในการปรุงแต่งเนื้อด้วยไฟแบบเปิด

เรียนรู้จากสิ่งที่ดีที่สุด

ข้ามไปที่มาตรา

• Chimichurri คืออะไร?
• Chimichurri มีรสชาติอย่างไร?
• Chimichurri ทำมาจากอะไร?
• เคล็ดลับในการทำ Chimichurri
• Chimichurri เป็นซอสหรือไม่?
• Chimichurri เป็นหมักหรือไม่?
• สูตร Chimichurri แบบดั้งเดิมง่าย ๆ

ยกระดับการทำอาหารของคุณไปอีกระดับใน MasterClass ครั้งแรกของ Gordon ด้วยวิธีการ ส่วนผสม และสูตรอาหารที่จำเป็น

Chimichurri คืออะไร?

Chimichurri เป็นซอสที่ปรุงด้วยสมุนไพรสดและน้ำมันและกรดในระดับต่างๆ เป็นสมาชิกของครอบครัวซัลซ่าเวิร์ดที่มาจากอาร์เจนตินาและอุรุกวัย Chimichurri ซึ่งมีน้ำส้มสายชูอัมพิลและกระเทียมดิบเป็นกระดาษฟอยล์ที่สมบูรณ์แบบสำหรับเนื้อย่างที่อุดมไปด้วยอาหารของประเทศ Chimichurri สามารถเป็นได้ทั้งสีเขียวหรือสีแดง

Chimichurri มีรสชาติอย่างไร?

Chimichurri มีความร้อนที่หอมกรุ่นจากพริกและกระเทียม ความเป็นกรดจากสมุนไพรสีเขียวสดและน้ำส้มสายชูช่วยขจัดความสมบูรณ์ของเนื้อต่างๆ

f หยุดหมายถึงอะไรในการถ่ายภาพ

Chimichurri ทำมาจากอะไร?

Chimichurri ประกอบด้วยสมุนไพรสับละเอียด—ส่วนผสมคลาสสิกคือผักชีฝรั่งสด ผักชี และออริกาโน—น้ำมันมะกอกบริสุทธิ์พิเศษ น้ำส้มสายชูไวน์แดง หอมแดง (หรือหัวหอมแดงสับละเอียด) และพริกแดงป่น ซอสชิมิชูรี่แดงประกอบด้วยพริกหยวกสีแดงและมะเขือเทศ

วิธีการสร้างโครงเรื่อง

เคล็ดลับในการทำ Chimichurri

1. ให้หอมแดง กระเทียม และน้ำส้มสายชูหมักไว้ประมาณ 10 นาที นอกจากจะให้ทุกอย่างเป็นผักดองแบบเบา ๆ แล้ว น้ำส้มสายชูหมักนี้ยังทำให้กลิ่นดิบๆ ในหัวหอมนิ่มลงอีกด้วย
2. ผสมซอสในเครื่องเตรียมอาหารเพื่อให้ได้เนื้อสัมผัสที่ละเอียดยิ่งขึ้น แม้ว่าจะไม่จำเป็นต้องดึงชิมิชูรี่ชั้นยอดออกมา แต่เครื่องเตรียมอาหารจะช่วยเพิ่มเนื้อสัมผัสให้เพียงพอที่จะต้านทานโปรตีนที่ย่างได้ คุณยังคงมองหาซอสที่หลวมอยู่ ดังนั้นอย่าปล่อยให้โปรเซสเซอร์ทำงานตลอดเวลา: ผสมสมุนไพรกับกระเทียมที่หมักไว้และหอมแดงในน้ำส้มสายชู ขูดด้านข้างตามต้องการ จากนั้นค่อยๆ ใส่น้ำมันลงไปจนเข้ากัน ปรุงรสตามชอบ พักไว้

Chimichurri เป็นซอสหรือไม่?

Chimichurri เป็นซอสยืดหยุ่นที่เข้ากันได้ดีกับเนื้อสัตว์ ปลา หรือผัก ตักลงบนสเต็กบาร์บีคิว สไตล์อาซาโดะ หรือปลาย่างทั้งตัว ปาดบนขนมปังอิตาเลียนชิ้นหนึ่งสำหรับขนมปังกระเทียมที่เจือด้วยสมุนไพร หรือใช้เพื่อปรุงครีมสดสำหรับด้านที่ปราศจากกลูเตน

Chimichurri เป็นหมักหรือไม่?

Chimichurri ยังทำหน้าที่เป็นน้ำดองสำหรับเนื้อย่าง เพียงแค่ใส่เนื้อลงในแก้วหรือจานเซรามิก ปิดด้วย chimichurri และเก็บไว้ในตู้เย็นอย่างน้อย 3 ชั่วโมงหรือข้ามคืน อย่าลืมตั้งซอสไว้สำหรับเสิร์ฟ คุณไม่ควรนำน้ำดองกลับมาใช้ใหม่หลังจากที่ได้ใช้เวทย์มนตร์แล้ว

สูตร Chimichurri แบบดั้งเดิมง่าย ๆ

0 รายการจัดอันดับ| อัตราในขณะนี้

ทำให้

เสิร์ฟ

เวลาเตรียม

เวลารวม

ส่วนผสม

• น้ำมันมะกอกเอ็กซ์ตร้าเวอร์จิ้น ¾ ถ้วย
• ผักชีสดสับละเอียด ½ ถ้วยตวง
• ผักชีฝรั่งใบแบนสับละเอียด ½ ถ้วย
• ออริกาโนสดสับละเอียด 2 ช้อนโต๊ะ
• กระเทียม 3-4 กลีบ สับ
• 1 หอมแดงสับละเอียด
• น้ำส้มสายชูไวน์แดง ½ ถ้วยตวง
• ¾ ช้อนชา สะเก็ดพริกแดง (หรือมากกว่าเพื่อลิ้มรส)
• 1 ช้อนชา เกลือโคเชอร์และอื่น ๆ เพื่อลิ้มรส

1. รวมกระเทียม หอมแดง น้ำส้มสายชูไวน์แดง พริกแดง และเกลือลงในชามขนาดกลางแล้วปล่อยให้นั่งเป็นเวลา 10 นาที
2. ผัดในสมุนไพรสด จากนั้นใช้ส้อม ค่อยๆ เทน้ำมันมะกอกลงไป
3. ปรุงรสด้วยเกลือ

เพื่อผลลัพธ์ที่ดีที่สุด ให้ซอสสุดท้ายนั่งที่อุณหภูมิห้องเป็นเวลาอย่างน้อย 1 ชั่วโมงเพื่อให้รสชาติกลมกล่อม

เก็บในตู้เย็นและใช้ได้นานถึงหนึ่งสัปดาห์