เรียนรู้วิธีการทำซอส tzatziki แบบโฮมเมดเพื่อความสดชื่นให้กับอาหารกรีกที่คุณชื่นชอบ
ธีมวรรณกรรมถูกกำหนดเป็น
ยอดนิยมของเราเรียนรู้จากสิ่งที่ดีที่สุด
ด้วยคลาสมากกว่า 100 คลาส คุณจะได้รับทักษะใหม่ๆ และปลดล็อกศักยภาพของคุณ Gordon Ramsayทำอาหาร Annie Leibovitzการถ่ายภาพ Aaron Sorkin Sการเขียนบท แอนนา วินทัวร์ความคิดสร้างสรรค์และความเป็นผู้นำ deadmau5การผลิตดนตรีอิเล็กทรอนิกส์ บ็อบบี้ บราวน์แต่งหน้า ฮันส์ ซิมเมอร์การให้คะแนนภาพยนตร์ Neil Gaimanศิลปะแห่งการเล่าเรื่อง แดเนียล เนเกรนูโป๊กเกอร์ แอรอน แฟรงคลินบาร์บีคิวสไตล์เท็กซัส Misty Copelandเทคนิคบัลเล่ต์ Thomas Kellerเทคนิคการทำอาหาร I: ผัก พาสต้า และไข่เริ่มข้ามไปที่มาตรา
Tzatziki คืออะไร?
Tzatziki คือน้ำจิ้มที่ทำจากโยเกิร์ต แตงกวาสับหรือขูด และกระเทียม กรีก tzatziki มักปรุงแต่งด้วยมิ้นต์สด ในขณะที่ในตุรกีที่รู้จักกันในชื่อ cacik สมุนไพรที่ชอบคือผักชีฝรั่งสด ส่วนเสริมอื่นๆ ทั่วไป ได้แก่ น้ำส้มสายชูไวน์แดงหรือน้ำมะนาวสำหรับความเป็นกรดและพริกไทยดำ sumac และผักชีสำหรับเครื่องเทศ
6 วิธีในการเสิร์ฟ Tzatziki
ซอสแตงกวาแสนสดชื่นนี้เป็นวัตถุดิบหลักของอาหารเมดิเตอร์เรเนียนและกรีก และมีหลายวิธีที่จะเพลิดเพลิน
วิธีการเขียนบทสรุปเรื่องสั้น
- กับขนมปังหรือมันฝรั่งทอด : ในกรีซ tzatziki มักจะเสิร์ฟขนมปังแบบเรียบและน้ำมันมะกอกแบบบริสุทธิ์พิเศษ คุณยังสามารถจับคู่กับไฟลนก้นชิปเพื่อทานเป็นของว่างได้ง่ายๆ
- กับซูฟลากิ : เสิร์ฟซาซิกิกับซูฟลากี, เคบับแกะกรีกหมักในน้ำมะนาวสด กระเทียม และสมุนไพร เสิร์ฟบนข้าว
- พร้อมผัก : ซาซิกิเข้ากันได้ดีกับแครอท ถั่วลันเตา ขึ้นฉ่าย แตงกวา เสิร์ฟพร้อมมะเขือม่วงทอดหรือบวบ
- เป็นน้ำสลัด : เปลี่ยนซอสทซาซิกิกรีกแท้ ๆ ให้เป็นน้ำสลัดครีมโดยการทำให้ผอมบางด้วยน้ำมะนาวสด น้ำส้มสายชูไวน์แดง และน้ำมันมะกอก
- บนไจโร : ใช้ซาซิกิเป็นเครื่องปรุงสำหรับไจโร แซนวิชกรีกที่ทำจากเนื้อแกะหรือเนื้อวัวหมัก ผักกาดหอม และมะเขือเทศยัดไส้ในขนมปังพิต้า Tzatziki ยังเข้ากันได้ดีกับลูกชิ้น ฟาลาเฟล และ Shawarma ไก่
- บนจาน mezze : จาน mezze (ตุรกีสำหรับ 'อาหารเรียกน้ำย่อย') สามารถใส่ tzatziki ข้าง hummus, feta หมัก, baba ganoush และมะกอก
สูตร Tzatziki ง่าย ๆ
สูตรอีเมล0 รายการจัดอันดับ| อัตราในขณะนี้
เสิร์ฟ
6เวลาเตรียม
20 นาทีเวลารวม
20 นาทีส่วนผสม
- 1 แตงกวาอังกฤษ
- กระเทียม 3 กลีบ
- เกลือโคเชอร์หรือเกลือทะเล ¼ ช้อนชา
- 2 ถ้วยโยเกิร์ตกรีกธรรมดา (หรือใช้โยเกิร์ตธรรมดาทั่วไปเพื่อให้มีความสม่ำเสมอเหมือนซอสมากขึ้น)
- สมุนไพรสดสับ 2 ช้อนโต๊ะ เช่น สะระแหน่ ผักชีฝรั่ง ผักชี purslane หรือผักชีฝรั่ง
- น้ำมันมะกอกเอ็กซ์ตร้าเวอร์จิ้น 1 ช้อนโต๊ะ
- ขูดแตงกวาอย่างหยาบลงในกระชอนที่ปูด้วยผ้าขาวม้าหรือกระชอนตาข่ายละเอียดเหนืออ่างล้างจานแล้วปล่อยให้สะเด็ดน้ำ 15 นาที ใช้มือบีบน้ำส่วนเกินออก
- ในขณะเดียวกัน โขลกกานพลูกระเทียมและเกลือเข้าด้วยกันโดยใช้ครกและสาก ในชามใบใหญ่ ผสมโยเกิร์ตกับกะปิ แตงกวาขูด และสมุนไพร
- เพื่อให้บริการถ่ายโอนไปยังชามขนาดกลางและฝนตกปรอยๆด้วยน้ำมันมะกอก
มาเป็นเชฟที่ดียิ่งขึ้นกับ MasterClass Annual Membership เข้าถึงบทเรียนวิดีโอสุดพิเศษที่สอนโดยผู้เชี่ยวชาญด้านการทำอาหาร เช่น Yotam Ottolenghi, Gabriela Cámara, Chef Thomas Keller, Massimo Bottura, Dominique Ansel, Gordon Ramsay, Alice Waters และอีกมากมาย
