การดื่มน้ำส้มสายชูหรือไม้พุ่มกำลังได้รับความนิยมอย่างมากในอาณานิคมอเมริกา แต่ตอนนี้พวกเขากำลังประสบกับการฟื้นคืนชีพในหมู่นักผสมเครื่องดื่มสมัยใหม่ด้วยรสชาติของผลไม้ เผ็ด และย่น
ข้ามไปที่มาตรา
- ไม้พุ่มคืออะไร?
- 4 วิธีในการใช้ไม้พุ่ม
- น้ำส้มสายชูชนิดใดที่ใช้ทำไม้พุ่ม?
- วิธีการใช้สมุนไพรและเครื่องเทศผสมในพุ่มไม้
- วิธีเก็บไม้พุ่ม
- สูตรไม้พุ่มโฮมเมด
- เรียนรู้เพิ่มเติมเกี่ยวกับ MasterClass ของ Lynnette Marrero และ Ryan Chetiyawardana
บาร์เทนเดอร์ระดับโลกอย่าง Lynnette และ Ryan (หรือที่รู้จักในนาม Mr Lyan) สอนวิธีทำค็อกเทลที่สมบูรณ์แบบที่บ้านสำหรับทุกอารมณ์หรือทุกโอกาส
เรียนรู้เพิ่มเติม
ไม้พุ่มคืออะไร?
ไม้พุ่มคือน้ำเชื่อมที่ไม่มีแอลกอฮอล์ซึ่งทำจากผลไม้ สมุนไพร เครื่องเทศ และน้ำตาลที่แช่ในน้ำส้มสายชูเพื่อใช้เป็นเครื่องผสมในค็อกเทลและเครื่องดื่มไม่มีแอลกอฮอล์หลากหลายชนิด คำว่าไม้พุ่มมาจากคำภาษาอาหรับ ชาร์บา ซึ่งหมายถึงเครื่องดื่ม
น้ำเชื่อมที่เรียบง่ายรสบางส่วนและการแช่ส่วนหนึ่งพุ่มไม้มีความหลากหลายอย่างเหลือเชื่อ ขึ้นอยู่กับการแต่งหน้าของพวกเขา พุ่มไม้สามารถให้พยักหน้าที่สดใสให้กับอารมณ์ตามฤดูกาล: เติมน้ำแครนเบอร์รี่สดให้กับพุ่มไม้ในช่วงวันหยุดหรือทำให้ผักชนิดหนึ่งสดและรวมเข้ากับไม้พุ่มในฤดูใบไม้ผลิ
4 วิธีในการใช้ไม้พุ่ม
มีสองสามวิธีในการใช้พุ่มไม้ค็อกเทล:
- ทำม็อกเทล . คุณสามารถเพิ่มน้ำเชื่อมไม้พุ่มสักสองสามออนซ์ลงในโซดา ยาชูกำลัง หรือโซดาคลับเพื่อสร้างม็อกเทลที่อัดแน่นไปด้วยรสชาติ
- เพิ่มหมัดให้กับค็อกเทล . ใช้ไม้พุ่มเพื่อเพิ่มรสเปรี้ยวให้กับ ค็อกเทลคลาสสิกอย่างจินและโทนิค หรือ มาร์ตินี่แห้ง .
- ราดบนผักและปลา . ราดน้ำเชื่อมไม้พุ่มเบา ๆ บนผักหรือปลาย่างของคุณสามารถเพิ่มรสชาติอาหารของคุณได้
- สร้างไม้พุ่มผลไม้ . ผลไม้อย่างราสเบอร์รี่ แครนเบอร์รี่ และสตรอว์เบอร์รีเหมาะสำหรับไม้พุ่ม คุณสามารถสร้างไม้พุ่มผลไม้รสเลิศโดยจับคู่สตรอเบอร์รี่และโหระพากับน้ำส้มสายชูไวน์ขาวหรือน้ำส้มสายชูแชมเปญ
น้ำส้มสายชูชนิดใดที่ใช้ทำไม้พุ่ม?
น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์เป็นน้ำส้มสายชูพื้นฐานที่ใช้กันมากที่สุดสำหรับไม้พุ่ม น้ำส้มสายชูบัลซามิก น้ำส้มสายชูไวน์แดง และน้ำส้มสายชูเชอร์รี่ก็เป็นตัวเลือกยอดนิยมเช่นกัน โดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อใช้ผลไม้สดเสริม เช่น แบล็กเบอร์รี่ บลูเบอร์รี่ แอปริคอต ราสเบอร์รี่ หรือเชอร์รี่สุก น้ำส้มสายชูสีขาวมักไม่ค่อยใช้ในพุ่มไม้เพราะมีกลิ่นที่อ่อนกว่า
วิธีการใช้สมุนไพรและเครื่องเทศผสมในพุ่มไม้
น้ำตาลและสมุนไพรในปริมาณที่เท่ากัน พุ่มไม้เป็นส่วนผสมที่ลงตัว ด้วยการทดลองสมุนไพรต่างๆ คุณจะมีโอกาสแสดงทุกอย่างตั้งแต่การจับคู่รสชาติที่แปลกใหม่ไปจนถึงส่วนผสมตามฤดูกาล
- ใช้สมุนไพรแห้งและเครื่องเทศเพื่อรสชาติที่ดีที่สุด . ในการพัฒนาส่วนผสมของคุณเอง พึงระลึกว่าสมุนไพรและเครื่องเทศแห้งทำงานได้ดีที่สุดสำหรับพุ่มไม้น้ำส้มสายชู แทนที่จะใช้ของสด ซึ่งอาจสูญเสียประสิทธิภาพและทำให้เกิดกลิ่นโคลน
- ใช้เครื่องเทศเพื่อเพิ่มความซับซ้อน . ท้องฟ้ามีขีดจำกัดเมื่อพูดถึงเครื่องเทศ: กระวาน อบเชยแท่ง และแม้แต่พริกไทยทั้งเม็ดก็สามารถนำความซับซ้อนมาสู่ไม้พุ่มได้
วิธีเก็บไม้พุ่ม
คุณสามารถแช่เย็นพุ่มไม้ได้นานถึงสามสัปดาห์ เก็บไม้พุ่มในภาชนะที่มีอากาศถ่ายเทเพื่อป้องกันการเกิดออกซิเดชันและการเน่าเสีย
ระดับผู้เชี่ยวชาญ
แนะนำสำหรับคุณ
ชั้นเรียนออนไลน์ที่สอนโดยจิตใจที่ยิ่งใหญ่ที่สุดในโลก ขยายความรู้ของคุณในหมวดหมู่เหล่านี้
Lynnette Marrero & Ryan Chetiyawardanaสอนการผสมผสาน
เรียนรู้เพิ่มเติม Gordon Ramsayสอนทำอาหาร I
เรียนรู้เพิ่มเติม Wolfgang Puckสอนทำอาหาร
ดูเพิ่มเติม Alice Watersสอนศิลปะการทำอาหารที่บ้าน
เรียนรู้เพิ่มเติมสูตรไม้พุ่มโฮมเมด
ทำให้
2 ถ้วยเวลาเตรียม
5 นาทีเวลารวม
12 ชม. 20 นาทีเวลาทำอาหาร
15 นาทีส่วนผสม
- สมุนไพรแห้ง 50 กรัม เช่น ลาเวนเดอร์
- น้ำส้มสายชูหมักจากแอปเปิล 500 กรัม
- น้ำตาลทรายขาว 50 กรัม
- น้ำผึ้ง 65 กรัม
- เพิ่มสมุนไพรแห้งและน้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ลงในภาชนะที่มีอากาศถ่ายเทและทิ้งไว้ในที่เย็นและมืดข้ามคืนเพื่อใส่
- วันรุ่งขึ้นเทของเหลวลงในกระทะแล้วตั้งบนไฟร้อนปานกลางถึงสูง นำของเหลวไปต้ม ต้มประมาณ 15 นาที หรือจนของเหลวลดลงครึ่งหนึ่ง นำกระทะออกจากความร้อนและกรองผ่านกระชอนตาข่ายลงในภาชนะอื่น
- ใส่น้ำตาลและน้ำผึ้งลงไป คนจนละลาย เก็บในภาชนะสุญญากาศในตู้เย็นนานถึง 3 สัปดาห์
เรียนรู้เพิ่มเติมเกี่ยวกับการผสมผสานจากบาร์เทนเดอร์ที่ได้รับรางวัล ปรับแต่งเพดานปากของคุณ สำรวจโลกแห่งวิญญาณ และเขย่าค็อกเทลที่สมบูรณ์แบบสำหรับการรวบรวมครั้งต่อไปของคุณด้วย MasterClass Annual Membership
