เทศกาลคริสต์มาสหรือปีใหม่ในเม็กซิโก มะละกอและเหยือกนึ่งของ Atole แบ่งปันช่วงเวลาตามฤดูกาลด้วยขนมหวาน ฟริตเตอร์ — ชุบแป้งทอดกรอบชุบน้ำตาลซินนามอนหรือราดด้วยคาราเมลหรือ piloncillo น้ำเชื่อม.
ยอดนิยมของเราเรียนรู้จากสิ่งที่ดีที่สุด
ด้วยคลาสมากกว่า 100 คลาส คุณจะได้รับทักษะใหม่ๆ และปลดล็อกศักยภาพของคุณ Gordon Ramsayฉันทำอาหาร Annie Leibovitzการถ่ายภาพ Aaron Sorkin Sการเขียนบท แอนนา วินทัวร์ความคิดสร้างสรรค์และความเป็นผู้นำ deadmau5การผลิตดนตรีอิเล็กทรอนิกส์ บ๊อบบี้ บราวน์แต่งหน้า ฮันส์ ซิมเมอร์การให้คะแนนภาพยนตร์ Neil Gaimanศิลปะแห่งการเล่าเรื่อง แดเนียล เนเกรนูโป๊กเกอร์ แอรอน แฟรงคลินบาร์บีคิวสไตล์เท็กซัส Misty Copelandบัลเล่ต์เทคนิค Thomas Kellerเทคนิคการทำอาหาร I: ผัก พาสต้า และไข่เริ่มข้ามไปที่มาตรา
Gordon Ramsay สอนทำอาหาร ฉัน Gordon Ramsay สอนทำอาหาร I
ยกระดับการทำอาหารของคุณไปอีกระดับใน MasterClass ครั้งแรกของ Gordon ด้วยวิธีการ ส่วนผสม และสูตรอาหารที่จำเป็น
เรียนรู้เพิ่มเติม
Buñuelosคืออะไร?
Buñuelosเป็นลูกชิ้นทอดหรือชุบแป้งทอดกรอบ เสิร์ฟพร้อมท็อปปิ้งหวานในช่วงวันหยุดประจำภูมิภาคและในโอกาสพิเศษ Buñuelosปรากฏอยู่ทั่วละตินอเมริกาและที่อื่นๆ บางครั้งก็ปรุงรสด้วยเครื่องเทศรสเผ็ดเช่นโป๊ยกั๊กหรือเสิร์ฟพร้อมกับช็อคโกแลตร้อนสำหรับจุ่ม เหมือนลูกพี่ลูกน้องทอดของพวกเขา churro . พวกเขาสามารถปรุงหวานหรือเผ็ดและในขณะที่สเปนbuñuelosมีลักษณะคล้ายโดนัทขนาดเล็กหรือ beignets เม็กซิกัน buñuelos อยู่ใกล้กับ tortillas แป้งทอดแบบเบาเหมือนอากาศ
สูตร Buñuelosเม็กซิกันแท้ๆ
สูตรอีเมล0 รายการจัดอันดับ| อัตราในขณะนี้
ทำให้
6 ถึง 8เวลาเตรียม
45 นาทีเวลารวม
55 นาทีเวลาทำอาหาร
10 นาทีส่วนผสม
สองหรือสามสูตรนี้สำหรับฝูงชนและลองเสิร์ฟพร้อมกับน้ำเชื่อม piloncillo (น้ำเชื่อมง่ายๆที่ทำจากน้ำตาลอ้อยเม็กซิกันที่ไม่ผ่านการขัดสีเรียกว่า panela)
- แป้งเอนกประสงค์ 1 ถ้วยตวง
- ผงฟู ½ ช้อนชา
- เกลือ ¼ ช้อนชา¼
- น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ
- ¼ถ้วยบวกน้ำอุ่น 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาล ½ ถ้วย
- อบเชยป่น 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมันพืชเพิ่มเติมสำหรับทอด (ประมาณ 2 ถ้วยหรือพอใส่กระทะสูงประมาณ 2 นิ้ว)
- ในชามขนาดเล็กรวมอบเชยและน้ำตาลและพักไว้
- ในชามใบใหญ่ ผสมแป้ง ผงฟู และเกลือ เพิ่มน้ำมันและน้ำอุ่น แล้วผสมจนส่วนผสมแป้งกลายเป็นแป้งมีขนดก
- ถ่ายโอนไปยังพื้นผิวการทำงานที่สะอาดแล้วนวดจนเนียน อีกประมาณ 5–8 นาที
- นำแป้งกลับไปที่ชามแล้วคลุมด้วยผ้าเช็ดครัวที่สะอาด ปล่อยให้พักครึ่งชั่วโมง
- แบ่งแป้งออกเป็น 6-8 ชิ้น ขึ้นอยู่กับว่าคุณอยากให้ขนมปังก้อนใหญ่แค่ไหน ม้วนแต่ละส่วนเป็นลูกแน่น
- บนพื้นผิวที่โรยแป้งบางๆ ให้ใช้ไม้คลึงแป้งคลึงแป้งโดให้เป็นแผ่นเรียบประมาณ 6-8 นิ้ว
- ตั้งน้ำมันในกระทะบนไฟร้อนปานกลางถึงสูง ทำงานครั้งละ 1-2 แผ่น ทอดแผ่นแป้งจนเป็นสีเหลืองทองและกรอบ ด้านละประมาณ 30 วินาที ลบด้วยไม้พาย slotted และโอนไปยังจานที่เรียงรายไปด้วยผ้าขนหนูกระดาษเพื่อขจัดน้ำมันส่วนเกินก่อนเคลือบในส่วนผสมของน้ำตาลอบเชยหรือท็อปปิ้งตามชอบ กองและให้บริการ!
มาเป็นเชฟที่ดียิ่งขึ้นกับ MasterClass Annual Membership เข้าถึงบทเรียนวิดีโอสุดพิเศษที่สอนโดยผู้เชี่ยวชาญด้านการทำอาหาร เช่น Gabriela Cámara, Chef Thomas Keller, Massimo Bottura, Dominique Ansel, Gordon Ramsay, Alice Waters และอีกมากมาย
