สูตรขนมปังพิต้าโฮมเมดง่าย ๆ : วิธีการทำขนมปังพิต้าแบบดั้งเดิม

ไม่มีการตีไฟลนก้นที่สมบูรณ์แบบ ทำถูกต้อง พวกมันนุ่มและเป็นหมอน แต่แข็งแรงพอที่จะใส่ไส้ที่อร่อยทั้งหมดที่คุณโยนเข้าไป

ยอดนิยมของเรา

เรียนรู้จากสิ่งที่ดีที่สุด

ด้วยคลาสมากกว่า 100 คลาส คุณจะได้รับทักษะใหม่ๆ และปลดล็อกศักยภาพของคุณ Gordon Ramsayทำอาหาร Annie Leibovitzการถ่ายภาพ Aaron Sorkin Sการเขียนบท แอนนา วินทัวร์ความคิดสร้างสรรค์และความเป็นผู้นำ deadmau5การผลิตดนตรีอิเล็กทรอนิกส์ บ็อบบี้ บราวน์แต่งหน้า ฮันส์ ซิมเมอร์การให้คะแนนภาพยนตร์ Neil Gaimanศิลปะแห่งการเล่าเรื่อง แดเนียล เนเกรนูโป๊กเกอร์ แอรอน แฟรงคลินบาร์บีคิวสไตล์เท็กซัส Misty Copelandเทคนิคบัลเล่ต์ Thomas Kellerเทคนิคการทำอาหาร I: ผัก พาสต้า และไข่เริ่ม

Pita คืออะไร?

Pita เป็นแป้งขนมปังแผ่นในตะวันออกกลางที่ขึ้นชื่อเรื่องกระเป๋าชั้นในที่พอง แม้ว่าจะมีแป้งแบบไม่มีกระเป๋าด้วย เช่น ชนิดที่ใช้สำหรับกรีก ซูฟลากิ . Pita มีเวลาพิสูจน์สั้นและเป็นแป้งที่ค่อนข้างเปียก ไอน้ำจากปริมาณน้ำช่วยให้ขนมปังพองตัวเมื่ออบที่อุณหภูมิสูง

แป้งอะไรดีที่สุดสำหรับทำไฟลนก้น?

คุณสามารถใช้ได้ แป้งอเนกประสงค์ หรือให้ไฟลนก้นของคุณมีรสชาติเหมือนดินและถั่วโดยการเพิ่มโฮลวีตลงไปในส่วนผสม

3 วิธีในการใช้ขนมปังพิต้า

พร้อมจุ่ม : หั่นพิต้าสดเป็นชิ้นสามเหลี่ยมเพื่อให้จิ้มง่าย หรือปิ้งในเตาอบ 350ºF เพื่อทำพิต้าชิพส์ เสิร์ฟพร้อม บาบา Ganoush , hummus และ mezze สารพัน
เป็นแซนวิช : ใส่ไฟลนก้นใส่อะไรก็ได้ตั้งแต่ฟาลาเฟลและสลัดแครอทหั่นฝอยกับซาซิกิเมดิเตอร์เรเนียน ไปจนถึงไก่งวง อะโวคาโด และถั่วงอก หรือใช้เป็นห่อ
เป็นขนมปังแบน : ปรุงไฟลนก้นของคุณบนตะแกรงแล้วโรยด้วย หัวหอมคาราเมล , สลัดสมุนไพร และเฟต้า

วิธีการทำไฟลนก้นบนเตาตั้งพื้น

ตั้งกระทะเหล็กหล่อให้ร้อนปานกลาง-สูง เมื่อร้อน ให้ใส่แป้งพิต้าโดลงไปแล้วปรุงจนฟองสบู่เริ่มก่อตัวที่ด้านแรก ประมาณ 30 วินาที จากนั้นพลิกด้านที่สองและปรุงต่ออีก 2 นาที จากนั้นพลิกอีกครั้งและปรุงอาหารอีก 2 ด้านที่ด้านแรก เก็บ pitas ที่เสร็จแล้วไว้ใต้ผ้าเช็ดจานหรือผ้าเช็ดปากที่สะอาดในขณะที่คุณปรุงอาหารที่เหลือ

มาเป็นพ่อครัวที่บ้านได้ดีขึ้นด้วย MasterClass Annual Membership เข้าถึงบทเรียนวิดีโอสุดพิเศษที่สอนโดยผู้เชี่ยวชาญด้านการทำอาหาร เช่น Chef Thomas Keller, Gordon Ramsay, Dominique Ansel และอีกมากมาย

วิธีการเริ่มต้นเสื้อผ้าของคุณเองจากที่บ้าน

Gordon Ramsay สอนทำอาหาร I Wolfgang Puck สอนทำอาหาร Alice Waters สอนศิลปะการทำอาหารที่บ้าน Thomas Keller สอนเทคนิคการทำอาหาร

สูตร Pita ทำเองง่ายๆ Home

สูตรอีเมล

0 รายการจัดอันดับ| อัตราในขณะนี้

เวลาเตรียม

2 ชม. 30 นาที

เวลารวม

2 ชม. 35 นาที

เวลาทำอาหาร

5 นาที

ส่วนผสม

หากคุณไม่ได้พัฟที่ต้องการ อาจเป็นเพราะเตาอบหรือกระทะไม่ร้อนพอ ตรวจสอบให้แน่ใจว่าได้อุ่นเครื่องอย่างทั่วถึงไม่ว่าคุณจะใช้วิธีใด

แป้งอเนกประสงค์ 2 ถ้วยตวง และอีกมากสำหรับปัดฝุ่น
แป้งโฮลวีต ½ ถ้วยตวง
เกลือ 2 ช้อนชา
น้ำอุ่น 1 แก้ว
ยีสต์แห้งที่ใช้งาน 2 ช้อนชา (ยีสต์ทันทีก็ใช้ได้เช่นกัน)

ปัดแป้งและเกลือเข้าด้วยกันในชามขนาดกลาง กัน
วางน้ำอุ่นลงในชามขนาดใหญ่แยกกัน โรยยีสต์ที่ด้านบนและปล่อยให้นั่งเป็นเวลาห้านาทีจนเป็นฟอง
เพิ่มส่วนผสมแป้งลงในน้ำและผสมให้ละเอียดจนแป้งมีขนดกและเข้ากัน
นำแป้งออกบนพื้นผิวการทำงานที่สะอาด โรยด้วยแป้งเล็กน้อย จากนั้นนวดเป็นเวลาอย่างน้อย 5 นาที จนแป้งเนียน (หรือคุณสามารถใช้เครื่องผสมอาหารแบบตั้งพื้นที่มีตะขอเกี่ยวแป้งแล้วนวดด้วยความเร็วต่ำ)
จาระบีชามขนาดใหญ่ที่เคลือบน้ำมันมะกอกบาง ๆ แล้วโอนแป้งที่นวดแล้วพลิกให้เคลือบด้วยน้ำมัน คลุมด้วยพลาสติกแรปแล้วปล่อยให้แป้งขึ้นที่อุณหภูมิห้องจนขึ้นเป็นสองเท่า นานถึง 2 ชั่วโมง (ขึ้นอยู่กับอุณหภูมิในครัวของคุณ)
เปิดเตาอบของคุณ (พร้อมกับพื้นผิวการอบใดก็ตามที่คุณจะใช้ ไม่ว่าจะเป็นหินพิซซ่าหรือแผ่นอบ) ที่อุณหภูมิ450ºF
เปิดแป้งที่ผ่านการพิสูจน์แล้วลงบนพื้นผิวที่มีแป้งเบา ๆ แบ่งแป้งออกเป็นก้อนแป้งเท่าที่คุณต้องการทำ หากคุณกำลังใช้สำหรับการห่อ ให้ทำให้มันใหญ่ขึ้นเล็กน้อย ปั้นให้เป็นวงกลมขนาดเท่าๆ กันด้วยหมุดกลิ้ง หนาประมาณ ¼ นิ้ว
เพิ่ม pitas อย่างระมัดระวังลงในแผ่นอบ / หินที่อุ่นแล้วอบประมาณ 4 นาที จับตาดูพวกมัน—เมื่อพองตัว แสดงว่าเสร็จแล้ว!