คู่มือฉบับสมบูรณ์สำหรับสก๊อตช์วิสกี้: วิธีดื่มสก๊อตช์

สก๊อตวิสกี้มีลักษณะควันและจัดอยู่ในประเภทเมล็ดเดี่ยวหรือมอลต์เดี่ยว การค้นหาสก๊อตวิสกี้ที่คุณชื่นชอบนั้นง่ายเหมือนการสุ่มตัวอย่าง

ข้ามไปที่มาตรา

• สก๊อตคืออะไร?
• สก๊อตวิสกี้เมล็ดเดียวเทียบกับสก๊อตวิสกี้มอลต์เดียว
• ประเภทของสก๊อตตามภูมิภาค
• วิธีการสั่งซื้อและดื่มสก๊อตช์
• เรียนรู้เพิ่มเติม
• เรียนรู้เพิ่มเติมเกี่ยวกับ MasterClass ของ Lynnette Marrero และ Ryan Chetiyawardana

บาร์เทนเดอร์ระดับโลกอย่าง Lynnette และ Ryan (หรือที่รู้จักในนาม Mr Lyan) สอนวิธีทำค็อกเทลที่สมบูรณ์แบบที่บ้านสำหรับทุกอารมณ์หรือทุกโอกาส

โลกของสก๊อตช์อาจดูน่ากลัวสำหรับผู้ที่ไม่เชี่ยวชาญ แต่เคล็ดลับนั้นง่าย: ลองสุ่มตัวอย่างให้กว้างที่สุดเท่าที่จะทำได้ จนกว่าความแตกต่างของแต่ละภูมิภาคและโรงกลั่นจะชัดเจน

จังหวะของเพลงคืออะไร

สก๊อตคืออะไร?

สก๊อตวิสกี้เป็นมอลต์หรือเกรนวิสกี้ที่ต้องกลั่น บ่ม และบรรจุขวดในสกอตแลนด์ สก๊อตช์ได้กลิ่นควันจากพีท ซึ่งเป็นตะไคร่น้ำหนาแน่นที่จุดไฟเพื่อทำให้ข้าวบาร์เลย์มอลต์แห้งซึ่งใช้ในการกลั่น สก๊อตที่มีกลิ่นควันโดยเฉพาะสามารถอธิบายได้ว่าเป็นเนื้อพรุ แต่นั่นเป็นเพียงจุดเริ่มต้นของตัวเลือกรสชาติที่หลากหลาย ตั้งแต่ท๊อฟฟี่และคาราเมลที่นุ่มนวลและหวาน ไปจนถึงแสงและดอกไม้ที่มีกลิ่นโน๊ตของซิตรัสสูง ในขณะที่สก๊อตช์มีอายุในถังเชอร์รี่ สามารถรับความเค็มจากพืชได้เล็กน้อย

ตามกฎหมาย สก๊อตวิสกี้ต้องใช้เวลาอย่างน้อยสามปีในถังไม้โอ๊ค อายุใดๆ ที่ระบุไว้ในขวดสก๊อตวิสกี้ผสมจะสะท้อนถึงวิสกี้ที่อายุน้อยที่สุดในกลุ่ม

สก๊อตวิสกี้เมล็ดเดียวเทียบกับสก๊อตวิสกี้มอลต์เดียว

มีสองประเภทหลักที่ครอบคลุมสก๊อตวิสกี้ทุกประเภทในตลาด: วิสกี้สก๊อตเมล็ดเดียวและสก๊อตวิสกี้ซิงเกิลมอลต์ ซิงเกิลมอลต์ทำมาจากกระบวนการกลั่นในหม้อโดยใช้ข้าวบาร์เลย์มอลต์ 100% และมาจากโรงกลั่นเพียงแห่งเดียว สก๊อตวิสกี้เมล็ดเดียวยังผลิตที่โรงกลั่นแห่งเดียว แต่ถึงแม้จะเป็นชื่อที่อาจแนะนำ แต่ก็บ่งบอกถึงการมีอยู่ของเมล็ดธัญพืชอื่นๆ ในการบดนอกเหนือจากข้าวบาร์เลย์

ประเภทของสก๊อตตามภูมิภาค

โลกของสก๊อตมีสามหมวดหมู่ย่อย: สก๊อตวิสกี้ผสม สก๊อตวิสกี้ผสมมอลต์ และสก๊อตวิสกี้ผสมเกรน แต่ละรายการหมายถึงการแต่งหน้าของส่วนผสมเอง ซึ่งได้รับการดูแลจัดการเพื่อให้ได้โปรไฟล์รสชาติที่เฉพาะเจาะจงโดยผู้กลั่นระดับปรมาจารย์ ซึ่งไม่ต่างจากไวน์ที่มีองุ่นหลายพันธุ์ที่กลมกลืนกัน อย่างไรก็ตาม ความแตกต่างที่สำคัญที่สุดในการสั่งซื้อหรือเพลิดเพลินกับสก๊อตวิสกี้มักจะเลือกระหว่างลักษณะของวิสกี้แต่ละภูมิภาค

วิดีโอเกมส่วนใหญ่เขียนเป็นภาษาอะไร

• สเปย์ไซด์ . โรงกลั่นในสกอตแลนด์มากกว่าครึ่งเรียกบ้านของ Speyside เช่น Macallan, Glenlivet, Glenfiddich, Balvenie, Chivas Regal, Johnnie Walker และ Aberlour วิสกี้ส่วนใหญ่ที่ผลิตที่นี่มีกลิ่นคาราเมลอันเป็นเอกลักษณ์ แม้ว่าจะไม่ใช่กฎ: Glenlivet ขึ้นชื่อในเรื่องกลิ่นแอปเปิ้ลและน้ำผึ้งที่โปร่งสบาย
• ไฮแลนด์ส . เนื่องจากที่ราบสูงครอบคลุมพื้นที่ย่อยจำนวนมาก (เช่น สเปย์ไซด์) รสชาติจึงมีความหลากหลายมาก: ผู้กลั่นอย่าง Oban และ Glenmorangie หันมาใช้โน้ตของหนังและเครื่องเทศที่เข้มข้น ขณะที่ Highland Park เอนเอียงไปทางด้านที่หวานกว่าของควันที่เน้นด้วยส้ม
• ที่ราบลุ่ม . แฟน ๆ ของสก๊อตวิสกี้ที่กลั่นกรองสามชั้นจะแห่กันไปที่ Lowlands ซึ่งผู้ผลิตอย่าง Auchentoshan เชี่ยวชาญด้านมอลต์เบา ๆ ที่มีกลิ่นหอมของดอกไม้สีขาว เหมาะสำหรับผู้เริ่มดื่มสก๊อต หรือเป็นบทโหมโรงเบาๆ ในตอนเย็น
• The Isles . เกาะ Isle of Islay ตั้งอยู่ใน Hebrides มีแนวโน้มที่จะขอบคุณสำหรับการรับรู้ที่ได้รับความนิยมมากที่สุดของสก็อตวิสกี้ว่าเป็นควันในแก้วซึ่งเป็นการแสดงความเคารพต่อพรุที่แข็งแกร่งอย่างไม่น่าเชื่อ โรงกลั่นอย่าง Laphroaig, Lagavulin, Bruichladdich, Ardbeg และ Bowmore มีเพียงซีเมนต์เท่านั้นที่อวดชื่อเสียง ในทางกลับกัน Isle of Skye อาจเป็นที่รู้จักกันเป็นอย่างดีในการผลิต Talisker ซึ่งเป็นบ้านที่รักพรุในทำนองเดียวกันซึ่งเน้นด้วยผลไม้เมืองร้อนและน้ำเกลือ
• แคมป์เบลทาวน์ . บริเวณชายฝั่งทะเลตะวันตกเฉียงใต้ขนาดเล็กแห่งนี้เป็นที่ตั้งของโรงกลั่นที่เหลืออีก 3 แห่ง ได้แก่ Springbank, Glen Scotia, Glengyle ซึ่งผลิตวิสกี้ที่เข้มข้นและชุ่มฉ่ำพร้อมกลิ่นของท๊อฟฟี่อุ่นๆ

ระดับผู้เชี่ยวชาญ

แนะนำสำหรับคุณ

ชั้นเรียนออนไลน์ที่สอนโดยจิตใจที่ยิ่งใหญ่ที่สุดในโลก ขยายความรู้ของคุณในหมวดหมู่เหล่านี้

สอนการผสมผสาน

สอนทำอาหาร I

สอนทำอาหาร

สอนศิลปะการทำอาหารที่บ้าน

วิธีการเขียนชีวประวัติเกี่ยวกับคนอื่น

วิธีการสั่งซื้อและดื่มสก๊อตช์

คิดอย่างมืออาชีพ

บาร์เทนเดอร์ระดับโลกอย่าง Lynnette และ Ryan (หรือที่รู้จักในนาม Mr Lyan) สอนวิธีทำค็อกเทลที่สมบูรณ์แบบที่บ้านสำหรับทุกอารมณ์หรือทุกโอกาส

1. การสั่งซื้อสินค้า . นักดื่มสก๊อตส่วนใหญ่สั่งโดยแดรมด้วยวิธีใดวิธีหนึ่งจากสองวิธี: เรียบร้อย ในแก้วรูปทิวลิปหรือ snifter ก้นกว้างเพื่อเพิ่มอะโรเมติกส์ หรือบนน้ำแข็งให้เย็นและเจือจางเล็กน้อยหากต้องการ (เว้นแต่สูตรจะเรียกสก๊อตโดยผู้ผลิตหรือตามสไตล์ วิสกี้ผสมจะเป็นทางออกที่ดีที่สุดของคุณสำหรับค็อกเทลส่วนใหญ่)
2. หน้าตา . ในการทำให้ถูกต้องจริงๆ ขั้นแรกให้ใส่สีของสก๊อต: สีสันของมันจะบอกคุณได้มากเกี่ยวกับสิ่งที่คาดหวังและรสชาติที่ชาญฉลาด สีซีดและน้ำตาลอ่อนมักจะมีลักษณะที่อ่อนกว่า และสีที่เข้มกว่ามักหมายถึงอายุที่มากขึ้น หรือมีองค์ประกอบที่เพิ่มความซับซ้อนขึ้น
3. กลิ่น . ถัดไป สอดจมูกของคุณเข้าไปในแก้วแล้วหายใจเข้าเบาๆ เมื่อความเข้มข้นผ่านไป (สก๊อตวิสกี้มีแอลกอฮอล์ตั้งแต่ 40–94% โดยปริมาตรหรือ ABV) จะมีอะไรเหลืออยู่บ้าง เป็นผลไม้และสะอาดหรือไม่? มีกลิ่นเหมือนขนมไหม?
4. สุดท้าย ลิ้มรส—สองวิธี . จิบและปล่อยให้สก็อตช์นั่งบนลิ้นสักครู่ก่อนกลืน สิ่งนี้จะช่วยให้ต่อมรับรสทั้งหมดสามารถจับรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์แต่ละอย่างในแก้วได้ ทำซ้ำจนกว่าคุณจะรู้สึกว่าคุณสัมผัสได้ถึงลักษณะของเครื่องดื่ม จากนั้นจึงเติมน้ำลงไป (คุณสามารถสั่งเป็นน้ำในตอนเริ่มต้นได้) น้ำเปล่าที่เติมลงในสก๊อตที่เรียบร้อยจะไม่ทำให้รสชาติเจือจาง

เรียนรู้เพิ่มเติม

เรียนรู้เพิ่มเติมเกี่ยวกับการผสมผสานจากบาร์เทนเดอร์ที่ได้รับรางวัล ปรับแต่งเพดานปากของคุณ สำรวจโลกแห่งวิญญาณ และเขย่าค็อกเทลที่สมบูรณ์แบบสำหรับการรวบรวมครั้งต่อไปของคุณด้วย MasterClass Annual Membership