สูตรเนยมะม่วงหิมพานต์: วิธีทำเนยมะม่วงหิมพานต์โฮมเมด Home

เรียนรู้วิธีการทำเนยเม็ดมะม่วงหิมพานต์แบบโฮมเมดจากห้องครัวของคุณเอง

เรียนรู้จากสิ่งที่ดีที่สุด

ข้ามไปที่มาตรา

• เนยเม็ดมะม่วงหิมพานต์คืออะไร?
• เนยเม็ดมะม่วงหิมพานต์มีรสชาติอย่างไร?
• 3 วิธีในการใช้เนยเม็ดมะม่วงหิมพานต์
• สูตรเนยมะม่วงหิมพานต์โฮมเมด Home

ยกระดับการทำอาหารของคุณไปอีกระดับใน MasterClass ครั้งแรกของ Gordon ด้วยวิธีการ ส่วนผสม และสูตรอาหารที่จำเป็น

เนยเม็ดมะม่วงหิมพานต์คืออะไร?

เนยเม็ดมะม่วงหิมพานต์เป็นผลิตภัณฑ์ที่ทำจากเม็ดมะม่วงหิมพานต์ เม็ดมะม่วงหิมพานต์เนื้อนุ่มและไขมันสูงโดยธรรมชาติจะผสานเข้ากับสารคล้ายเนยถั่วลันเตาโดยไม่เติมน้ำมัน เนยเม็ดมะม่วงหิมพานต์เป็นแหล่งที่ดีของแมกนีเซียม ทองแดง และกรดอะมิโนที่จำเป็น

เนยเม็ดมะม่วงหิมพานต์มีรสชาติอย่างไร?

เนยเม็ดมะม่วงหิมพานต์มีรสหวานอมเปรี้ยว เป็นเนยถั่วที่มีไขมันสูงซึ่งมีครีมมากกว่าเนยอัลมอนด์และเนยถั่ว ทำให้เป็นส่วนผสมที่หลากหลายในครัว

3 วิธีในการใช้เนยเม็ดมะม่วงหิมพานต์

คุณสามารถใช้เนยเม็ดมะม่วงหิมพานต์ได้ทั้งในด้านคาวและหวาน

1. เป็นสารเพิ่มความข้น : ใส่เนยเม็ดมะม่วงหิมพานต์หนึ่งช้อนเพื่อทำให้สมูทตี้และสมูทตี้ข้นขึ้น คุณยังสามารถใส่เนยเม็ดมะม่วงหิมพานต์แบบโฮมเมดลงในอาหารคาว เช่น สตูว์และแกง
2. ใช้แทนเนยถั่ว : หากคุณแพ้ถั่วลิสง คุณสามารถใช้เนยเม็ดมะม่วงหิมพานต์แทนเนยถั่วในขนมอบโฮมเมด ซอส และซุปได้
   
3. แทนทาฮินี : ใช้เนยเม็ดมะม่วงหิมพานต์แทนได้ ทาฮีนี่ ในสูตรอย่างครีมและ บาบา กานุส .

สูตรเนยมะม่วงหิมพานต์โฮมเมด Home

0 รายการจัดอันดับ| อัตราในขณะนี้

เวลาเตรียม

เวลารวม

เวลาทำอาหาร

ส่วนผสม

• เม็ดมะม่วงหิมพานต์ดิบ 2 ถ้วย
• เกลือ ½ ช้อนชา ปรุงรสเพิ่ม
• น้ำเชื่อมเมเปิ้ล 1 ช้อนชา (ไม่จำเป็น)

1. ให้เริ่มด้วยการคั่วเม็ดมะม่วงหิมพานต์ (ไม่จำเป็น) เปิดเตาอบที่ 350 องศาฟาเรนไฮต์ กระจายเม็ดมะม่วงหิมพานต์บนแผ่นอบที่ไม่ติดขอบในชั้นเดียวแล้วย่างจนหอมและเป็นสีน้ำตาลทองประมาณ 15-20 นาที ปล่อยให้อุณหภูมิห้องเย็นลงประมาณ 15 นาที
2. ในเครื่องเตรียมอาหารหรือเครื่องปั่นความเร็วสูง ให้เม็ดมะม่วงหิมพานต์คั่วจนสับละเอียดประมาณ 30 วินาที สำหรับเนยเม็ดมะม่วงหิมพานต์ ให้เอาถั่วสับ ¼ ถ้วยตวงออก แล้วพักไว้
3. ประมวลผลจนถั่วกลายเป็นแป้งที่เนียนและหนาประมาณ 3 นาที หยุดทุก ๆ นาทีหรือประมาณนั้นเพื่อขูดด้านข้างของชาม
   
4. เพิ่มเกลือและน้ำเชื่อมเมเปิ้ล (ถ้าใช้) และดำเนินการต่อไปจนเข้ากันดีประมาณหนึ่งนาที สำหรับเนยเม็ดมะม่วงหิมพานต์แบบก้อน ให้ใส่ถั่วที่สับแล้วกลับเข้าที่ แล้วนวดสองสามครั้งให้เข้ากัน
5. เก็บในภาชนะสุญญากาศในตู้เย็นนานถึงหนึ่งเดือน หากเกิดการแยกตัวของน้ำมัน ให้คนให้เข้ากันจนเนียน

เป็นเชฟที่ดีขึ้นด้วย สมาชิกรายปีมาสเตอร์คลาส . เข้าถึงบทเรียนวิดีโอสุดพิเศษที่สอนโดยผู้เชี่ยวชาญด้านการทำอาหาร เช่น Gabriela Cámara, Chef Thomas Keller, Massimo Bottura, Dominique Ansel, Gordon Ramsay, Alice Waters และอีกมากมาย