วิธีทำขนมปังกระเทียมที่สมบูรณ์แบบ: สูตรขนมปังกระเทียมง่าย ๆ

เครื่องเคียงที่สมบูรณ์แบบสำหรับอาหารอิตาเลียน-อเมริกัน เช่น ลาซานญ่าและสปาเก็ตตี้ ขนมปังกระเทียมมีรสเนยและมีรสกระเทียมสดมากมาย

เรียนรู้จากสิ่งที่ดีที่สุด

ข้ามไปที่มาตรา

• ขนมปังกระเทียมคืออะไร?
• วิธีทำขนมปังกระเทียมที่สมบูรณ์แบบ
• ขนมปังกระเทียมคลาสสิก 3 แบบ
• สูตรขนมปังกระเทียม

ยกระดับการทำอาหารของคุณไปอีกระดับใน MasterClass ครั้งแรกของ Gordon ด้วยวิธีการ ส่วนผสม และสูตรอาหารที่จำเป็น

ขนมปังกระเทียมคืออะไร?

ขนมปังกระเทียมคือขนมปังปิ้ง—โดยปกติคือขนมปังฝรั่งเศสหรือบาแกตต์—ราดด้วยเนยหรือน้ำมันมะกอก กระเทียม สมุนไพร และบางครั้งชีส ขนมปังกระเทียมได้มาจาก bruschetta ของอิตาลี และมักจะเสิร์ฟควบคู่ไปกับอาหารอิตาเลียน เช่น พาสต้า ลาซานญ่า หรือพิซซ่า

อารมณ์กับน้ำเสียงต่างกันอย่างไร

วิธีทำขนมปังกระเทียมที่สมบูรณ์แบบ

เรียนรู้วิธีทำขนมปังกระเทียมที่ดีที่สุดในสามขั้นตอนง่ายๆ

1. ทำเนยกระเทียม . รวมเนยนิ่มกับกระเทียม ชีส ผักชีฝรั่ง เกลือและพริกไทย ส่วนผสมของเนยกระเทียมสามารถทำล่วงหน้าและแช่เย็น ปล่อยให้ถึงอุณหภูมิห้องก่อนใช้
2. เตรียมบาแก็ต . ตัดเป็นชิ้นลึกเป็นก้อนจากปลายด้านหนึ่งไปอีกด้านหนึ่ง—แต่อย่าผ่าจนสุด วางบาแกตต์ลงบนแผ่นอะลูมิเนียมฟอยล์ขนาดใหญ่ ทาเนยกระเทียมในแต่ละช่อง ห่อขนมปังด้วยกระดาษฟอยล์
3. อบขนมปัง . วางขนมปังที่ห่อด้วยกระดาษฟอยล์ไว้บนแผ่นอบแล้วอบในเตาอบ 400 องศาฟาเรนไฮต์เป็นเวลา 15 นาที จากนั้นเปิดฟอยล์อย่างระมัดระวังเพื่อให้เห็นส่วนบนของขนมปัง กลับไปที่เตาอบและอบจนเป็นสีน้ำตาลทองด้านบนและกรอบที่ขอบประมาณ 5 นาที

ขนมปังกระเทียมคลาสสิก 3 แบบ

หากคุณเคยทำขนมปังกระเทียมโฮมเมดแบบคลาสสิกและพร้อมที่จะแตกแขนงออกมา มีหลากหลายรูปแบบที่น่ารับประทาน:

วิธีพัฒนาคำศัพท์ภาษาอังกฤษของคุณ

1. ขนมปังกระเทียมชีส : สำหรับขนมปังกระเทียมวิเศษ อบขนมปังกระเทียมประมาณ 15 นาที จากนั้นเอาออกแล้ววางมอสซาเรลล่าชีสที่มีความชื้นต่ำเป็นชิ้นๆ นำขนมปังกลับเข้าเตาอบโดยเปิดฝาจนชีสเป็นฟอง ประมาณ 5 นาที
2. ขนมปังกระเทียมสมุนไพร : เวลาทำเนยกระเทียม ใส่สมุนไพรอ่อนๆ เช่น ใบโหระพาและกุ้ยช่าย ทำส่วนผสมสมุนไพรเพิ่มเล็กน้อย แล้วโรยบนขนมปังเมื่อนำออกจากเตาอบ
3. ขนมปังกระเทียมเจียวพิเศษ : สำหรับขนมปังกระเทียมที่ฉุนจริงๆ อย่างที่คุณพบในร้านอาหารอิตาเลียน ให้ใส่ผงกระเทียมและออริกาโนแห้งลงในส่วนผสมของเนยพร้อมกับกานพลูกระเทียมสด

สูตรขนมปังกระเทียม

0 รายการจัดอันดับ| อัตราในขณะนี้

ทำให้

เวลาเตรียม

เวลารวม

เวลาทำอาหาร

ส่วนผสม

• เนยจืด ½ ถ้วย ให้นิ่ม (หรือใช้เนยผสมกับน้ำมันมะกอกแบบบริสุทธิ์พิเศษ)
• กระเทียม 4-6 กลีบ ขูดหรือโขลกด้วยเกลือเล็กน้อย
• พาร์เมซานชีสขูด ½ ถ้วยตวง
• ผักชีฝรั่งสับ ¼ ถ้วย
• เกลือโคเชอร์ ¼ ช้อนชา
• พริกไทยดำป่นสดๆ
• ขนมปังฝรั่งเศสหรือบาแกตต์ 1 ก้อน

1. เปิดเตาอบที่ 400 องศา
2. ทำส่วนผสมเนยกระเทียม: ในชามขนาดเล็ก ผสมเนยนิ่มกับกระเทียม พาร์เมซาน ผักชีฝรั่ง เกลือ และพริกไทย
3. ใช้มีดหั่นขนมปังคมๆ กรีดขนมปังให้ห่างกัน 1 นิ้ว ตัดกรีดให้ลึกที่สุดในขณะที่ยังคงรักษาก้อนไว้เหมือนเดิม โอนก้อนไปยังแผ่นอลูมิเนียมฟอยล์ขนาดใหญ่
4. ใช้ไม้พาย มีด หรือช้อน ทาเนยกระเทียมในแต่ละช่องของขนมปัง ห่อขนมปังด้วยกระดาษฟอยล์แล้ววางบนถาดอบ
5. อบขนมปัง 15 นาที จากนั้นเปิดฝาและปล่อยให้อบจนเป็นสีเหลืองทอง ประมาณ 5 นาที

มาเป็นเชฟที่ดียิ่งขึ้นกับ MasterClass Annual Membership เข้าถึงบทเรียนวิดีโอสุดพิเศษที่สอนโดยผู้เชี่ยวชาญด้านการทำอาหาร เช่น Massimo Bottura, Gabriela Cámara, Chef Thomas Keller, Dominique Ansel, Gordon Ramsay, Alice Waters และอีกมากมาย