หลัก อาหาร มาจอแรมคืออะไร? เรียนรู้วิธีการปรุงอาหารด้วย Marjoram Plus 7 สูตร Marjoramram

มาจอแรมคืออะไร? เรียนรู้วิธีการปรุงอาหารด้วย Marjoram Plus 7 สูตร Marjoramram

ดวงชะตาของคุณในวันพรุ่งนี้

หนึ่งในสมุนไพรทำอาหารที่ได้รับความนิยมมากที่สุด รสเปรี้ยวที่ละเอียดอ่อนของมาจอแรมทำให้สามารถใช้ประโยชน์ได้หลากหลายโดยเฉพาะ



ยอดนิยมของเรา

เรียนรู้จากสิ่งที่ดีที่สุด

ด้วยคลาสมากกว่า 100 คลาส คุณจะได้รับทักษะใหม่ๆ และปลดล็อกศักยภาพของคุณ Gordon Ramsayทำอาหาร Annie Leibovitzการถ่ายภาพ Aaron Sorkin Sการเขียนบท แอนนา วินทัวร์ความคิดสร้างสรรค์และความเป็นผู้นำ deadmau5การผลิตดนตรีอิเล็กทรอนิกส์ บ็อบบี้ บราวน์แต่งหน้า ฮันส์ ซิมเมอร์การให้คะแนนภาพยนตร์ Neil Gaimanศิลปะแห่งการเล่าเรื่อง แดเนียล เนเกรนูโป๊กเกอร์ แอรอน แฟรงคลินบาร์บีคิวสไตล์เท็กซัส Misty Copelandเทคนิคบัลเล่ต์ Thomas Kellerเทคนิคการทำอาหาร I: ผัก พาสต้า และไข่เริ่ม

ข้ามไปที่มาตรา


Gordon Ramsay สอนทำอาหาร ฉัน Gordon Ramsay สอนทำอาหาร I

ยกระดับการทำอาหารของคุณไปอีกระดับใน MasterClass ครั้งแรกของ Gordon ด้วยวิธีการ ส่วนผสม และสูตรอาหารที่จำเป็น



เรียนรู้เพิ่มเติม

มาจอแรมคืออะไร?

Marjoram (Origanum majorana หรือ Majorana hortensis) เป็นสมุนไพรที่มีกลิ่นหอมในตระกูล Mint (Lamiaceae) ที่ได้รับการปลูกฝังมานับพันปี ในตำนานเทพเจ้ากรีก ต้นมาจอแรมได้รับการปลูกฝังโดยเทพีอโฟรไดท์ ใบไม้รูปร่างเป็นวงรีที่คลุมเครือ สีเขียว จะงอกตรงข้ามกัน ก่อตัวเป็นกระจุกหรือปมที่มีลักษณะเฉพาะ (เรียกอีกอย่างว่ามาจอแรมที่ผูกปม)

วิธีการจับนิ้วผู้หญิงอย่างถูกต้อง

มีถิ่นกำเนิดในแถบเมดิเตอร์เรเนียน แอฟริกาเหนือ และเอเชียตะวันตก มาจอแรมมักถูกเรียกว่ามาจอแรมหวานเพื่อแยกความแตกต่างจากพันธุ์ออริกาโน เช่น มาจอแรมป่า (Origanum vulgare) และมาจอแรม (Origanum onites) หรือที่รู้จักกันในนามออริกาโนตุรกี สกุล Origanum ซึ่งมีชื่อมาจากภาษากรีก ต้นออริกานอน (ความสว่างหรือความสุขของขุนเขา) มีประมาณ 40 สปีชีส์ มีเพียงชนิดเดียวเท่านั้นที่ถือว่าเป็นมาจอแรมแท้ ส่วนใหญ่เรียกว่าออริกาโน

มาร์จอแรมมีรสชาติอย่างไร?

สารแต่งกลิ่นรสหลักในมาจอแรม ได้แก่ ซาบีนีน (สด วู้ดดี้) เทอร์ปินีน (ซิตรัส) และลินาลูล (ดอกไม้) มาจอแรมมีรสอ่อนกว่าออริกาโนและมีรสชาติคล้ายกับโหระพา แต่มีรสหวานกว่าและมีกลิ่นแรงกว่า มันอบอุ่น คมเล็กน้อย และขมเล็กน้อย



Gordon Ramsay สอนทำอาหาร I Wolfgang Puck สอนทำอาหาร Alice Waters สอนศิลปะการทำอาหารที่บ้าน Thomas Keller สอนเทคนิคการทำอาหาร

การทำอาหารใช้สำหรับ Marjoram คืออะไร?

มาเจอแรมสามารถห่อด้วยผ้าขาวม้ากับสมุนไพรอื่นๆ เพื่อทำเป็นซองหอมสำหรับ ถ่าน และสตูว์หรือโรยหน้าด้วยผักสด มาจอแรมแห้งเป็นผลิตภัณฑ์ยอดนิยมสำหรับน้ำสลัด อาหารประเภทเนื้อสัตว์ และเนื้อสัตว์ที่เก็บรักษาไว้ เช่น ไส้กรอกเยอรมัน ใช้ทั้งแบบสดและแบบแห้ง มาจอแรมนั้นบอบบางกว่าออริกาโนที่เกี่ยวข้องและเหมาะกับผักที่ละเอียดอ่อน อาหารที่ทำจากมะเขือเทศ เช่น ซอสมะเขือเทศ และ พิซซ่า และเครื่องปรุงรสสัตว์ปีก

มาจอแรมเป็นส่วนประกอบที่สำคัญของส่วนผสมเครื่องเทศ ได้แก่ :

  • สมุนไพรฝรั่งเศส เดอ โปรวองซ์ : มาจอแรม ลาเวนเดอร์ โหระพา โรสแมรี่ โหระพา และ เม็ดยี่หร่า .
  • ซาอาตาร์ตะวันออกกลาง : มาจอแรม ออริกาโน โหระพา งา และ sumac .

มาจอแรมแห้งกับมาจอแรมสด: อะไรคือความแตกต่าง?

มาจอแรมสามารถใช้เป็นใบมาจอแรมสดทั้งใบหรือมาจอแรมบดแห้ง มักเติมมาจอแรมสดเมื่อสิ้นสุดการปรุงอาหารเพื่อรักษารสชาติ ลองมาเจอแรมสดในซองสมุนไพรหรือโรยบนจานที่ปรุงเสร็จแล้ว ในขณะที่มาจอแรมแห้งจะดีกว่าสำหรับสมุนไพรผสมและหมักดอง



วิธีการเปลี่ยนมาจอแรม

ออริกาโนสดเป็นทางเลือกที่ดีสำหรับมาจอแรมสด เนื่องจากมีรสฉุนและหวานน้อยกว่า ให้ใช้ออริกาโนประมาณครึ่งหนึ่ง จำไว้ว่าออริกาโนแห้งมักจะมีรสชาติเข้มข้นกว่าของสด คุณยังสามารถทดลองกับโหระพาและโหระพาหวานแทนมาจอแรม

ระดับผู้เชี่ยวชาญ

แนะนำสำหรับคุณ

ชั้นเรียนออนไลน์ที่สอนโดยจิตใจที่ยิ่งใหญ่ที่สุดในโลก ขยายความรู้ของคุณในหมวดหมู่เหล่านี้

วิธีที่จะเป็นนักออกแบบตกแต่งภายใน
Gordon Ramsay

สอนทำอาหาร I

ซึ่งเป็นคุณลักษณะของวรรณคดีสมัยใหม่
เรียนรู้เพิ่มเติม Wolfgang Puck

สอนทำอาหาร

ดูเพิ่มเติม Alice Waters

สอนศิลปะการทำอาหารที่บ้าน

เรียนรู้เพิ่มเติม Thomas Keller

สอนเทคนิคการทำอาหาร I: ผัก พาสต้า และไข่

เรียนรู้เพิ่มเติม

7 สูตรที่มีมาจอแรม

  1. ซอสมาจอแรมและกระเทียมแบบโฮมเมดพร้อมขนมปังและกะหล่ำปลีดอง
  2. ไส้คลาสสิกด้วยเสจ มาจอแรม และโหระพา
  3. ซอสมะเขือเทศอิตาเลี่ยนกับมาจอแรม
  4. Cacio e pepe กับพริกไทยดำ พาร์เมซานชีส และมาจอแรม
  5. สควอชบัตเตอร์นัทอบกับชีสนมแพะและน้ำสลัดมาจอแรม
  6. พริกแดงย่างหมักกับกลีบกระเทียมและมาจอแรมสด
  7. อกไก่ย่างเครื่องเทศ Za'atar กับน้ำมะนาว

มาจอแรมมีประโยชน์ต่อสุขภาพอย่างไร?

คิดอย่างมืออาชีพ

ยกระดับการทำอาหารของคุณไปอีกระดับใน MasterClass ครั้งแรกของ Gordon ด้วยวิธีการ ส่วนผสม และสูตรอาหารที่จำเป็น

ดูชั้นเรียน

มาจอแรมเป็นที่นิยมในการแพทย์แผนโบราณและการแพทย์ทางเลือก เนื่องจากมีคุณสมบัติต้านการอักเสบ ต้านอนุมูลอิสระ และต้านจุลชีพ ใบสดหรือแห้งสามารถชงเป็นชา หรือน้ำมันหอมระเหยมาจอแรมสามารถสกัดจากพืชและอาจช่วยรักษาโรคหวัด ไอ และหอบหืด ช่วยย่อยอาหาร ช่วยควบคุมรอบเดือน เพิ่มปริมาณน้ำนมระหว่างให้นมลูก และ ลดความดันโลหิต ตรวจสอบกับผู้ให้บริการด้านการดูแลสุขภาพของคุณเสมอก่อนใช้ยาสมุนไพร

มาเป็นพ่อครัวที่บ้านได้ดีขึ้นด้วย MasterClass Annual Membership เข้าถึงบทเรียนวิดีโอสุดพิเศษที่สอนโดยผู้เชี่ยวชาญด้านการทำอาหาร เช่น Alice Waters, Chef Thomas Keller, Gordon Ramsay และอีกมากมาย


เครื่องคิดเลขแคลอรี่

บทความที่น่าสนใจ