Gin Fizz เป็นค็อกเทลคลาสสิกที่ต้องใช้ส่วนผสมเพียง 4 อย่างเท่านั้น ได้แก่ จิน น้ำมะนาว สารให้ความหวาน และน้ำโซดา มันเบา สดชื่น และ—คุณเดาได้—เป็นฟองและเป็นฟองอย่างเหลือเชื่อ สำหรับการนำเสนอ แก้วทรงสูงอย่างแก้วไฮบอลและแก้วคอลลินส์มักจะเหมาะที่สุดในการใส่เครื่องดื่มที่มีฟองเป็นฟองของค็อกเทลจิน แต่บาร์เทนเดอร์จำนวนมากก็ใช้แก้วหินเช่นกัน
ไวน์หนึ่งลิตรเท่าไหร่
Gin Fizz บางรุ่นเรียกไข่ขาว แต่ตามธรรมเนียมค็อกเทลนี้ทำโดยไม่มีไข่ หากคุณใส่ไข่ขาวลงไปด้วย ก็ควรเขย่าให้แห้ง (เขย่าโดยไม่ใช้น้ำแข็ง) เพื่อให้ได้หัวที่เป็นฟองมากที่สุด
ข้ามไปที่มาตรา
- ประวัติของ Gin Fizz
- 7 รูปแบบต่างๆ ของ Gin Fizz
- ความแตกต่างระหว่าง Gin Fizz และ Tom Collins คืออะไร?
- สูตร Gin Fizz คลาสสิก
- เรียนรู้เพิ่มเติมเกี่ยวกับ MasterClass ของ Lynnette Marrero และ Ryan Chetiyawardana
ประวัติของ Gin Fizz
ค็อกเทลตระกูล fizz (ซึ่งรวมถึงเครื่องดื่มเช่น Gin Fizz, Whisky Fizz และ Ramos Gin Fizz) ได้รับการแนะนำครั้งแรกในตำราอาหารของ Jerry Thomas ในปี 1876 Bartender's Guide ในรูปแบบต่างๆ ของตระกูลเปรี้ยว (ซึ่งรวมถึง เครื่องดื่มเช่น Daiquiri และ ไซด์คาร์ ). Fizzes ได้รับความนิยมเพิ่มขึ้นและในช่วงต้นทศวรรษ 1900 Gin Fizz กลายเป็นที่รู้จักในฐานะอาหารพิเศษในนิวออร์ลีนส์
7 รูปแบบต่างๆ ของ Gin Fizz
- Ramos Gin Fizz : คลาสสิกสไตล์นิวออร์ลีนส์ที่มีน้ำมะนาว ไข่ขาว ครีม และน้ำดอกส้ม ที่มีชื่อเสียงต้องถูกเขย่าเป็นเวลา 12 นาที
- French 75 (หรือ Diamond Fizz) : ใช้สปาร์คกลิ้งไวน์แทนคลับโซดา
- กรีนฟิซซ์ : รวมครีมมินต์
- Sloe Gin Fizz (หรือ Purple Fizz) : ใช้แทนเหล้ายินเป็นเหล้ายินรสพลัม ได้แก่ น้ำเกรพฟรุตและไข่ขาว
- ฟองเงิน : รวมไข่ขาว
- ฟองทอง : รวมไข่แดง
- รอยัล ฟิซซ์ : รวมไข่ขาวและไข่แดง
ความแตกต่างระหว่าง Gin Fizz และ Tom Collins คืออะไร?
ค็อกเทล Gin Fizz และ Tom Collins มักสับสนเพราะทั้งคู่มีส่วนผสมเหมือนกัน แต่มีความแตกต่างเล็กน้อยที่ทำให้เครื่องดื่มแต่ละชนิดมีเอกลักษณ์เฉพาะตัว:
- ความซ่า . ในขณะที่ Gin Fizzes ถูกเขย่าอย่างดีเพื่อให้เป็นฟอง ค็อกเทลของ Tom Collins ส่วนใหญ่มักจะคนให้เข้ากันและมีฟองอากาศน้อยที่สุด
- น้ำแข็ง . Gin Fizzes ถูกทำให้เย็นโดยเขย่าด้วยน้ำแข็งแล้วกรองลงในแก้วที่ไม่มีน้ำแข็ง ในขณะที่ค็อกเทล Tom Collins จะเสิร์ฟบนน้ำแข็ง
- ขนาด . ตามธรรมเนียมแล้ว Gin Fizzes เป็นเครื่องดื่มขนาด 8 ออนซ์ ในขณะที่ค็อกเทล Tom Collins อยู่ระหว่าง 14 ถึง 16 ออนซ์
สูตร Gin Fizz คลาสสิก
ทำให้
ค็อกเทล 1 แก้วเวลาเตรียม
4 นาทีเวลารวม
4 นาทีส่วนผสม
- จินแห้ง 2 ออนซ์
- น้ำมะนาว 1 ออนซ์ (ควรสด)
- น้ำเชื่อมง่ายๆ ¾ ออนซ์
- โซดาคลับ (เติมแก้ว)
- ก้อนน้ำแข็ง
- ทางเลือก: มะนาวฝานหรือมะนาวฝานเป็นชิ้นสำหรับปรุงแต่ง
- เพิ่มจิน น้ำมะนาวสด น้ำเชื่อมง่ายๆ และน้ำแข็งลงในเชคเกอร์ค็อกเทล
- เขย่าได้ดีมาก กุญแจสำคัญในการได้ฟองที่เป็นลักษณะเฉพาะคือการกวนส่วนผสมทั้งหมดเป็นเวลาอย่างน้อยหนึ่งนาที
- เทลงในแก้วหินแช่เย็น
- เพิ่มก้อนน้ำแข็งและเติมส่วนที่เหลือของแก้วด้วยโซดาคลับ ประดับด้วยมะนาวฝานหากต้องการ เสิร์ฟเย็น.
เรียนรู้เพิ่มเติมเกี่ยวกับการผสมผสานจากบาร์เทนเดอร์ที่ได้รับรางวัล ปรับแต่งเพดานปากของคุณ สำรวจโลกแห่งวิญญาณ และเขย่าค็อกเทลที่สมบูรณ์แบบสำหรับการรวบรวมครั้งต่อไปของคุณด้วย MasterClass Annual Membership
