ในขณะที่รากผักไป พาร์สนิป ( Parsnip sativa ) ไม่ค่อยได้รับความสนใจจากแครอทและมันฝรั่ง แต่เมื่อปลูกในสวนของคุณแล้ว พวกมันก็เป็นพืชผลที่ทนทาน ในแง่ของรสชาติ มันเข้มข้นกว่าและเหมือนดินมากกว่าแครอทโดยไม่มีรสชาติที่ฉุนเฉียวของผักอื่นๆ เช่น หัวไชเท้าและหัวผักกาดดิบ
ยอดนิยมของเราเรียนรู้จากสิ่งที่ดีที่สุด
ด้วยคลาสมากกว่า 100 คลาส คุณจะได้รับทักษะใหม่ๆ และปลดล็อกศักยภาพของคุณ Gordon Ramsayฉันทำอาหาร Annie Leibovitzการถ่ายภาพ Aaron Sorkin Sการเขียนบท แอนนา วินทัวร์ความคิดสร้างสรรค์และความเป็นผู้นำ deadmau5การผลิตดนตรีอิเล็กทรอนิกส์ บ๊อบบี้ บราวน์แต่งหน้า ฮันส์ ซิมเมอร์การให้คะแนนภาพยนตร์ Neil Gaimanศิลปะแห่งการเล่าเรื่อง แดเนียล เนเกรนูโป๊กเกอร์ แอรอน แฟรงคลินบาร์บีคิวสไตล์เท็กซัส Misty Copelandบัลเล่ต์เทคนิค Thomas Kellerเทคนิคการทำอาหาร I: ผัก พาสต้า และไข่เริ่มข้ามไปที่มาตรา
- วิธีการปลูกพาร์สนิป
- วิธีดูแลพาร์สนิป
- วิธีการเก็บเกี่ยวพาร์สนิป
- เรียนรู้เพิ่มเติม
- เรียนรู้เพิ่มเติมเกี่ยวกับ MasterClass ของ Ron Finley
วิธีการปลูกพาร์สนิป
Parsnips ทำให้พืชผลที่ยอดเยี่ยมสำหรับสวนที่บ้าน
- ฤดูกาล : ในสภาพอากาศส่วนใหญ่ พาร์สนิปควรลงดินในต้นฤดูใบไม้ผลิ โดยทั่วไปคือสัปดาห์แรกหรือสัปดาห์ที่สองของเดือนเมษายน เมื่ออุณหภูมิดินเฉลี่ย50ºF หรือสูงกว่า ดินที่เย็นจัดอย่างต่อเนื่องอาจทำให้เมล็ดเน่าได้ ดังนั้นอย่าเริ่มพาร์สนิปในดินเร็วเกินไป
- ดิน : พาร์สนิปทำได้ดีที่สุดในดินร่วนปนลึกที่มีค่า pH ของดินเป็นกลางถึงเป็นกรดอ่อนๆ พวกเขายังสามารถทนต่อดินทราย แต่ดินเหนียวหรือดินที่เป็นหินจะส่งผลให้พาร์สนิปผิดรูป ถ้าดินของคุณมีอินทรียวัตถุต่ำ ให้ผสมปุ๋ยหมักเป็นชั้นๆ
- การปลูก : หว่านเมล็ดสดลงในดินโดยตรง ลึกประมาณครึ่งนิ้วและห่างกันครึ่งนิ้ว
- ผอมบาง : ขึ้นอยู่กับอัตราการงอกของเมล็ดของคุณ คุณอาจมีต้นกล้ามากกว่าที่สวนของคุณสามารถรองรับได้ เมื่อแตกหน่อแล้ว ต้นกล้าพาร์สนิปบางๆ ให้ห่างกันหกนิ้ว
วิธีดูแลพาร์สนิป
เมล็ดพาร์สนิปอาจใช้เวลานานกว่าหนึ่งเดือนในการงอก และสายพันธุ์นี้มีฤดูปลูกที่ยาวนาน—ประมาณ 100 วันนับจากปลูกจนเก็บเกี่ยว
- รดน้ำ : รากพาร์สนิปดันลึกลงไปในดิน ดังนั้นคุณจะต้องรดน้ำให้ชุ่มเมื่อดินแห้ง การให้น้ำหยดเป็นวิธีที่มีประสิทธิภาพมากที่สุดในการแช่ดิน คลุมด้วยหญ้าชั้นบาง ๆ บนดินเพื่อช่วยรักษาความชื้น
- ศัตรูพืช : พาร์สนิปส่วนใหญ่สามารถต้านทานโรคได้ แต่คุณควรระวังศัตรูพืชด้วย หนอนผีเสื้อหางแฉกกินใบพาร์สนิป คัดออกเมื่อพวกเขาปรากฏขึ้น เพลี้ยยังกินก้านและใบพาร์สนิป ล้างออกด้วยน้ำ รากพาร์สนิปสามารถตกเป็นเหยื่อของตัวหนอนแมลงวันแครอทได้ ดังนั้นให้รับมือด้วยการปลูกพาร์สนิปควบคู่ไปกับพืชร่วม เช่น กุ้ยช่าย ซึ่งขับไล่ตัวหนอน
- รากเน่า : โรคแคงเกอร์พาร์สนิปมีผลต่อครอบฟันพาร์สนิปและอาจส่งผลให้รากเน่าได้ Parsnip ที่ได้รับความเสียหายจากตัวอ่อนแมลงวันแมลงวันแครอทจะอ่อนไหวต่อ Parsnip Canker มากกว่า ดังนั้นควรระมัดระวังเป็นพิเศษในการกำจัดสัตว์เลี้ยง เมื่อปลูกพาร์สนิป อย่าลืมกำจัดพาร์สนิปของฤดูกาลที่แล้ว (และผักอื่นๆ ในตระกูลแครอท) ที่อาจยังอยู่ในดิน เพราะพวกมันสามารถกักเก็บสปอร์ของพาร์สนิปได้ สุดท้าย คลุมยอดพาร์สนิปด้วยดินเพื่อให้ไม่ไวต่อเชื้อรา
หลีกเลี่ยงการปลูกพาร์สนิปถ้าเป็นไปได้ ปล่อยให้พวกมันเติบโตในสวนผักของคุณโดยรดน้ำและกำจัดวัชพืชในพื้นที่โดยรอบเป็นประจำ
Ron Finley สอนทำสวน Gordon Ramsay สอนทำอาหาร ฉัน Dr. Jane Goodall สอนการอนุรักษ์ Wolfgang Puck สอนทำอาหารวิธีการเก็บเกี่ยวพาร์สนิป
เมื่อใบพาร์สนิปเริ่มตาย พืชผลของคุณก็พร้อมสำหรับการเก็บเกี่ยว คุณสามารถเก็บเกี่ยวพาร์สนิปได้ในฤดูร้อนหรือฤดูใบไม้ร่วง แต่พืชที่โตแล้วสามารถรับมือกับอุณหภูมิที่เย็นจัดได้ หากคุณรอที่จะเก็บเกี่ยวพาร์สนิปจนกระทั่งหลังจากน้ำค้างแข็ง พวกมันก็จะออกมาหวานกว่าพืชที่เก็บเกี่ยวในช่วงต้นฤดูกาล
Parsnips เป็นพืชล้มลุก ซึ่งหมายความว่าพวกเขาผลิตดอกไม้ทุกปี ด้วยดอกไม้ที่มากับเมล็ด ดังนั้นในปีที่สองของชีวิตพืชของคุณ คุณจะมีเมล็ดสดที่คุณสามารถใช้เพื่อเติบโตได้มากขึ้น Parsnips เก็บรักษาไว้อย่างดีเช่นกัน ดังนั้นจึงสามารถใช้เป็นส่วนผสมสำหรับสตูว์ผักฤดูหนาวและเนื้อย่างได้
เรียนรู้เพิ่มเติม
ปลูกอาหารของคุณเองกับ Ron Finley 'Gangster Gardener' ที่อธิบายตัวเอง รับสมาชิก MasterClass ประจำปีและเรียนรู้วิธีปลูกสมุนไพรและผักสด รักษาต้นไม้ในบ้านของคุณให้คงอยู่ และใช้ปุ๋ยหมักเพื่อทำให้ชุมชนและโลกของคุณน่าอยู่ขึ้น
