ซับซ้อนที่จมูกและง่ายระหว่างทาง amaro เป็นเหล้าสมุนไพรจากอิตาลีที่ทำให้รุ่งเรืองครั้งสุดท้ายเมื่อสิ้นสุดมื้ออาหารที่ดี ด้วยกลิ่นโน๊ตต่างๆ ตั้งแต่การกัดเมนทอลไปจนถึงกระวานหอม เปลือกส้มที่มีรสเปรี้ยว ไปจนถึงดอกคาโมไมล์ที่เป็นเนื้อไม้ Amaro นำเสนอการผสมผสานรสชาติที่ไร้ขอบเขตของโลกพฤกษศาสตร์
ข้ามไปที่มาตรา
- Amaro คืออะไร?
- วิธีการเสิร์ฟอามาโระ
- เรียนรู้เพิ่มเติม
- เรียนรู้เพิ่มเติมเกี่ยวกับ MasterClass ของ Lynnette Marrero และ Ryan Chetiyawardana
Lynnette Marrero & Ryan Chetiyawardana สอน Mixology Lynnette Marrero & Ryan Chetiyawardana สอน Mixology
บาร์เทนเดอร์ระดับโลกอย่าง Lynnette และ Ryan (หรือที่รู้จักในนาม Mr Lyan) สอนวิธีทำค็อกเทลที่สมบูรณ์แบบที่บ้านสำหรับทุกอารมณ์หรือทุกโอกาส
เรียนรู้เพิ่มเติม
Amaro คืออะไร?
Amaro เป็นหมวดหมู่กว้าง ๆ ของอาหารอิตาเลียนระดับภูมิภาค ( อมาโร เป็นภาษาอิตาลี แปลว่าขม) ทำจากสุราเป็นกลางหรือบรั่นดี เหล้ารสขมนี้เป็นวัตถุดิบในไลฟ์สไตล์ของชาวอิตาลี การผสมผสานที่คัดสรรจากส่วนผสมทางพฤกษศาสตร์—โดยทั่วไปแล้วเป็นสูตรที่สืบทอดมาซึ่งประกอบไปด้วยสมุนไพร เครื่องเทศ และดอกไม้ ตลอดจนเปลือกและรากอย่างราก Gentian ซิงโคนา และบอระเพ็ด ให้รสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ของอามาโรแต่ละชนิด
รูปแบบของเหล้าอามาโรจะแตกต่างกันไปตามภูมิภาคที่ผลิต อัลไพน์อามาโรมีแนวโน้มที่จะเป็นเครื่องเทศและสะระแหน่หนักในขณะที่อามาโรชายฝั่งโดยทั่วไปจะมีน้ำหนักเบาและมีรสเปรี้ยวมากกว่า ส่วนผสมในรูปแบบอื่นๆ เช่น ชะเอม โป๊ยกั๊ก อาร์ติโชก และรูบาร์บ ไม่มีกฎเกณฑ์ที่เข้มงวดในการผลิตอะมาโร่ และสูตรอาหารส่วนใหญ่ได้รับการปกป้องอย่างใกล้ชิดจากความลับของครอบครัว ในที่สุด โปรดิวเซอร์แต่ละคนมีอิสระในการแสดงสไตล์ของตนเอง
วิธีการเสิร์ฟอามาโระ
โดยส่วนใหญ่ คุณจะพบว่ามีอามาโรที่หวานอมขมกลืน เช่น Fernet-Branca ที่เสิร์ฟเป็นเครื่องดื่มหลังอาหารค่ำอย่างเรียบร้อย ตามเนื้อผ้าบริโภคตอนพระอาทิตย์ตกดินหรือชอบเป็นอาหารย่อยตอนเที่ยงคืน amaro ที่มีสีเข้มเต็มและเครื่องเทศที่หนาแน่นช่วยในการย่อยอาหารและทำให้เป็น nightcap ในอุดมคติเมื่อเสิร์ฟอย่างเรียบร้อย
บทสรุปของเรื่องราวคืออะไร
เครื่องดื่มเรียกน้ำย่อยที่มีป้ายชื่อ Amaro มีแนวโน้มที่จะมีน้ำหนักเบาและมีแอลกอฮอล์ต่ำ ทำให้เป็นเครื่องดื่มในอุดมคติที่จะรับประทานก่อนมื้ออาหาร เนื่องจากพวกมันค่อนข้างขมในตัวเอง อมารีเช่น Campari, Cynar และ Aperol จึงขอยาเพิ่มความยาวเช่นน้ำโซดาหรือไวน์อัดลมอย่าง prosecco เพื่อให้เปล่งประกายอย่างแท้จริง ตัวอย่างคลาสสิกของเหล้าก่อนอาหารประเภทนี้คือ Aperol Spritz
Lynnette Marrero และ Ryan Chetiyawardana สอน Mixology Gordon Ramsay สอนทำอาหาร I Wolfgang Puck สอนทำอาหาร Alice Waters สอนศิลปะการทำอาหารที่บ้านเรียนรู้เพิ่มเติม
เรียนรู้เพิ่มเติมเกี่ยวกับการผสมผสานจากบาร์เทนเดอร์ที่ได้รับรางวัล ปรับแต่งเพดานปากของคุณ สำรวจโลกแห่งวิญญาณ และเขย่าค็อกเทลที่สมบูรณ์แบบสำหรับการรวบรวมครั้งต่อไปของคุณด้วย MasterClass Annual Membership
